Er det lov å selge krabber?

Krabbehandel: En guide til lover og regler

Å selge krabber kan være en lukrativ virksomhet, men det er viktig å være klar over regelverket for å unngå bøter og andre problemer. Det er nemlig ikke bare å sette opp en krabbestand på et veikryss og håpe på det beste. Kort sagt: Ja, det er lov å selge krabber, men med viktige forbehold.

Den avgjørende faktoren er hvordan du selger krabben. Selger du levende krabber direkte fra fangst, er regelverket mindre strengt enn ved salg av kokt krabbe. Dette skyldes risikoen for matbåren sykdom ved konsum av feilbehandlet eller dårlig lagret kokt sjømat.

Salg av kokt krabbe: Dette krever registrering hos Mattilsynet. Denne registreringen er avgjørende for å sikre mattrygghet og sporbarhet. Mattilsynet stiller krav til hygiene, håndtering, lagring og merking av kokt krabbe for å beskytte forbrukerne mot sykdom. Å unnlate å registrere seg kan føre til bøter.

Hva innebærer registrering hos Mattilsynet? Dette vil variere avhengig av størrelsen på virksomheten din, men generelt sett vil det innebære å gi informasjon om:

• Produksjonslokale: Tilfredsstiller lokalene kravene til hygiene og mattrygghet?
• Håndteringsprosedyrer: Hvordan sikrer du at krabben håndteres hygienisk fra fangst til salg?
• Lagringsmetoder: Hvordan lagres krabben for å sikre at den holder seg fersk og trygg å konsumere?
• Merking: Krabben må være korrekt merket med opplysninger om vekt, art og opprinnelse.

Salg av levende krabbe: Selv om det er mindre strenge krav til salg av levende krabber, er det fortsatt viktig å være ansvarlig. Dette inkluderer å sikre at krabben håndteres med respekt og at den ikke utsettes for unødvendig stress eller lidelse før salg. Lovgivningen rundt fangst av krabber, størrelsesbegrensninger og fangsttider må også følges. Dette reguleres ofte gjennom lokale forskrifter og fiskerilovgivningen.

Anbefaling: Uansett om du planlegger å selge kokt eller levende krabbe, er det sterkt anbefalt å kontakte Mattilsynet direkte. De kan gi deg spesifikk veiledning om kravene i ditt område og bistå med registreringsprosessen. Det er bedre å være forberedt og følge regelverket enn å risikere bøter eller å kompromittere forbrukernes helse og sikkerhet.

Å drive lovlig og ansvarlig krabbehandel sikrer både din virksomhets suksess og forbrukernes trygghet. Ta kontakt med Mattilsynet for å sikre at du er på rett spor.

#Lovlig Salg #Mat Fra Havet #Selge Krabber