Hvor mye kjøtt spiser Norge i året?

Kjøttforbruket i Norge: En nedgang i 2023, men hva betyr det?

Etter flere tiår med jevn vekst, ser vi nå tegn til at nordmenns kjøttforbruk er på vei ned. Ferske tall fra 2023 viser at vi i gjennomsnitt spiste 55,1 kg kjøtt per person. Dette er en nedgang på 5% sammenlignet med året før, og markerer en interessant utvikling i våre matvaner. Men hva ligger bak denne nedgangen, og hvilke typer kjøtt spiser vi mindre av?

Nedgang i rødt kjøtt, stabilt fjørfeforbruk:

Det er primært forbruket av rødt kjøtt som har gått ned. Både storfe, svin og småfe opplever en nedgang i popularitet. Dette kan skyldes flere faktorer, inkludert økt bevissthet rundt helse og klima. Mange er bekymret for miljøpåvirkningen av storfeproduksjon, og noen velger kanskje å redusere inntaket av rødt kjøtt av helsemessige årsaker.

Interessant nok har fjørfeforbruket holdt seg relativt stabilt. Dette tyder på at mange nordmenn fremdeles ønsker kjøtt i kostholdet sitt, men velger alternativer som oppfattes som mer bærekraftige eller sunnere. Kylling og kalkun har ofte et lavere klimaavtrykk enn rødt kjøtt, og kan derfor være et mer attraktivt alternativ for miljøbevisste forbrukere.

Grensehandelens rolle:

Grensehandelen har tidligere spilt en viktig rolle for nordmenns kjøttforbruk, spesielt med tanke på pris. Etter pandemien og de påfølgende reiserestriksjonene, har grensehandelen naturligvis blitt redusert. Dette kan ha påvirket den totale kjøttmengden som konsumeres i Norge, da mange kanskje har måttet justere sine handlemønstre og kjøpe mer kjøtt innenlands. Selv om grensehandelen sakte er på vei tilbake, har den ennå ikke nådd samme nivåer som før pandemien, og dens innvirkning på det totale kjøttforbruket er dermed mindre.

Hva bringer fremtiden?

Nedgangen i kjøttforbruket er en interessant trend som kan være starten på en mer varig endring i nordmenns kosthold. Flere faktorer vil sannsynligvis spille en rolle i fremtiden, inkludert:

• Økt fokus på bærekraft: Miljøbevissthet vil trolig fortsette å drive etterspørselen etter mer plantebasert kost og kjøttalternativer med lavere klimaavtrykk.
• Helsebevissthet: Anbefalinger fra helsemyndigheter og økt kunnskap om sammenhengen mellom kosthold og helse kan påvirke folks valg.
• Pris: Prisutviklingen på ulike typer kjøtt og plantebaserte alternativer vil også spille en viktig rolle.
• Utviklingen av nye matprodukter: Innovasjon innen plantebasert mat kan gjøre det lettere og mer attraktivt for folk å redusere kjøttinntaket.

Selv om det er vanskelig å spå fremtiden med sikkerhet, tyder mye på at vi vil se en fortsatt utvikling mot et mer variert og potensielt mer plantebasert kosthold i Norge. Tallene fra 2023 er en tydelig indikasjon på at nordmenn er villige til å endre sine matvaner, og det blir spennende å følge utviklingen i årene som kommer. Det er viktig å merke seg at dette ikke nødvendigvis betyr at nordmenn slutter å spise kjøtt helt, men heller at vi spiser mindre av det, og kanskje velger andre typer enn tidligere.

#Årlig #Kjøttforbruk #Norge