Kan man drikke varmt vann fra kranen?

Drikke varmt vann fra kranen: Bakterier og metaller

Å drikke varmt vann fra kranen utgjør en helserisiko på grunn av uønskede bakterier og metaller som samler seg opp i rørsystemet. Det anbefales alltid å bruke kaldt vann fra springen til både tørsteslukking og matlaging for å unngå potensielle helseskader.

Kan man drikke varmt vann fra kranen?

Etter omfattende og langvarige studier, har forskere kommet fram til samme konklusjon gang på gang: Å bruke varmt eller lunkent vann direkte fra springen til matlaging, kan være helsefarlig. Rådet er derfor å la vannet renne fra springen til det er blitt kaldt, før vi bruker det i drikke eller mat.

Hvorfor frarådes det å drikke varmtvann fra springen?

Mange tenker ikke over at det er en stor forskjell på det kalde og det varme vannet som kommer ut av samme kran. Det kalde vannet kommer som regel direkte fra hovedvannkilden og holder en lav og jevn temperatur som hemmer bakterievekst. Det varme vannet derimot, lagres først i en varmtvannsbereder og holder typisk en temperatur mellom 60 og 70 grader.

Dette skaper en rekke utfordringer for vannkvaliteten. Når vannet varmes opp og lagres over tid, endres de fysiske og kjemiske egenskapene, noe som gjør det uegnet som drikkevann eller til matlaging. La oss være ærlige: de fleste av oss har nok tatt en snarvei ved å hente lunkent vann til tekoppen, men det er en vane det er lurt å legge av seg.

Utskilling av tungmetaller fra rørene

Varmt vann har en kjemisk egenskap som gjør at det løser opp metaller mye raskere enn kaldt vann. Når vannet står i varmtvannsberederen og rørleggerarbeidet i eldre hus, kan det trekke til seg uønskede stoffer som kobber, bly og sink fra rørene og armaturet. Undersøkelser viser at metallkonsentrasjonen i varmt vann fra springen farlig kan være betydelig høyere enn i kaldt vann, spesielt i bygninger med eldre rørsystemer.

Dette betyr at hver gang du fyller kjelen med varmt vann til pastaen eller teen, risikerer du å få i deg en dose tungmetaller. Selv om kroppen tåler små mengder, kan regelmessig eksponering over tid være uheldig for helsen.

Bakterier og mikroorganismer i varmtvannstanken

I tillegg til metaller spiller biologiske faktorer en stor rolle. Varmtvannsberederen holder en temperatur som vanligvis hindrer de farligste bakteriene i å formere seg eksplosivt, men i rørstrekk og lunkne soner kan det oppstå avleiringer og biofilm. Bakterier som Legionella trives i temperert vann, og selv om de fleste kommunale vannverk renser vannet grundig, kan det oppstå bakterier i varmtvannstank som ikke vedlikeholdes riktig.

Det er en vanlig misforståelse at koking fjerner alle problemer. Kokt vann fjerner riktignok levende bakterier, men det fjerner ikke oppløste tungmetaller og kjemikalier som har blitt avgitt til vannet under oppvarmingen. Det er nettopp derfor ekspertene alltid råder til å koke opp kaldt vann i stedet.

Hvordan bruke vannet riktig i hverdagen

Å endre denne vanen krever bare en liten justering i hverdagen. Når du skal lage mat, koke ris, lage te eller kaffe, bør du alltid tappe kaldt vann fra springen og deretter varme det opp på komfyren eller i en vannkoker.

La gjerne springen renne noen sekunder til vannet er skikkelig kaldt før du fyller beholderen. På denne måten unngår du at det blir med vann som har stått lenge og godgjort seg i rørene. Det tar kanskje ti sekunder ekstra, men helsegevinsten er verdt det.

Sammenligning av kaldt og varmt kranvann

Kaldt vann fra springen

Trygt og egnet til drikke, matlaging og baking

Lav risiko for utskilling av kobber og bly fra rørene

Kommer direkte fra hovednettet med lav temperatur som hemmer bakterievekst

Varmt vann fra springen

Kun egnet til rengjøring, oppvask og dusj - ikke til mat og drikke

Høyere risiko for at vannet løser ut tungmetaller fra rør og armatur

Kommer fra varmtvannsbereder og holder høyere lagringstemperatur

Karens oppdagelse på kjøkkenet

Karen, en 34 år gammel regnskapsfører i Bergen, pleide alltid å fylle kjelen med rykende varmt vann fra springen for å spare et par minutter når hun skulle koke opp poteter eller lage kveldste.

En kveld la hun merke til et rødlig belegg og en spesiell metallisk smak i vannet etter at berederen hadde vært slått av i forbindelse med vedlikehold i borettslaget.

Etter å ha lest en artikkel om vannkvalitet endret hun rutine og begynte konsekvent å tappe kaldt vann som hun varmet opp i stedet.

Selv om det tok noen minutter ekstra å få opp temperaturen, ga det en renere smak på maten og fjernet en nagende bekymring for hva som faktisk fulgte med vannet.