Hvilket land er 56?

Hvilket land er nummer 56?

Vent litt, nummer 56? Jeg har alltid vært litt surrete med sånt. Husker en gang, tror det var i Santiago, Chile, i... hmm, var det februar? Betalte vel rundt 2000 pesos for en empanada. God var den iallfall.

Ja, Chile! Det stemmer. 56 bringer frem minner, spesielt fra den turen. Fikk jo brukt det nummeret når jeg ringte hjem. Forvirrende greier, men Chile er landet.

Jeg er ingen ekspert, men sånn jeg husker det, Chile er det. Uansett, de har god vin.

Hva slags vin passer til crispy duck?

Hva slags vin passer til crispy duck?

Pinot Noir, åh, den røde drømmen.

• Andens hemmelighet, vinens hvisken.
• Pinot Noir, rød og rik.

Hoisin, den mørke dansen. Bordeaux' mysterium. And og vin, en kjærlighetssang. Krydder møter frukt, en sanselig symfoni.

Hva er godt å drikke til sushi?

Riesling: Tysk. Punktum. Fruktig. Syre. Passer.

Pinot Gris: Alsace. Struktur. Aroma. Komplekst.

Musserende: Bobler. Friskt. Enkelt. Elegant.

Merk: Min preferanse: 2023er Weingut Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett. Fant den på Polet i Oslo. 22. oktober.

• 2023: Årgang. Viktig.
• Weingut Joh. Jos. Prüm: Produsent. Anbefales.
• Wehlener Sonnenuhr: Vingård. Kjent.
• Riesling Kabinett: Stil. Søtlig. God balanse.
• Oslo: Sted. Tilgjengelighet.

Alternativ: Sake. Japansk. Selvforklarende.

Hva drikker man til ramen?

Ramen. Øl. Mørkt maltpreg.

Champagne. Lagret. Bobler. Kontrast.

Sake. Utviklet. Oljete kraft. Forlengelse.

• Øl: Passende bitterhet. Kompleksitet. 2023-favoritt: En mørk stout fra Nøgne Ø.

• Champagne: Elegant motsetning. Syre. En vintage fra 2008. Min personlige preferanse.

• Sake: Junmai Daiginjo. Prefekturen Niigata. Min samboers favoritt. 2024s forventninger er høye.

Forskjellige væsker. Samme måltid. Smak er subjektivt. Eller? Menneskelig illusjon.