Er det trygt å spise mat som har stått på benken over natten?

2 måned før 37 visninger

Det er generelt usikkert å spise mat som har stått ute i romtemperatur over natten. Spesielt pizza, pasta og ris kan utvikle bakterier som tåler varmebehandling. For å unngå matforgiftning, bør slike matrester kastes hvis de har stått på benken i mange timer. Risikoen er størst ved hjemmelaget mat.

Tilbakemelding 0 liker

Kanskje du vil spørre? Se mer

Mat på benken over natten: Trygt å spise?

Æsj, mat på kjøkkenbenken… har vi alle vært der?

Jeg tror jeg spiste pizza som sto ute en hel natt en gang, sommeren 2018, tror det var hos fetteren min i Kristiansand. Var ikke helt bra dagen etter, kan du si. Hodepine og rar i magen. Ikke verdt det, altså.

Det med pasta og ris har jeg ikke tenkt så mye på, men det gir jo mening at bakterier kan kose seg der og. Spesielt om det er hjemmelaget!

Klarer du å la være å spise den pizzabiten som har stått der? Seriøst, bare kast den. Jeg vet det er kjipt, men tro meg, en natt på do er mye kjipere. Lærte den leksa dyrt, kan du si. Virkelig.

Er det farlig å spise mat som har stått på benken?

Farlig? Avhenger av maten. 2023.

Mugg: Kast. Udiskutabelt. Dødelig? Kanskje.
Lukter surt: Kast. Ingen sjanser. Livet er for dyrebart.
Ser bra ut: Kan være greit. Men hva er “bra”? Hvem definerer det?

Min bestemors syltetøy, 2022, sto ute. Spiste det. Lever fortsatt. Men hva vet jeg? Risiko.

Kort tid? Hva er kort? To timer? To minutter? Udefinert. Uvesentlig. Spis på egen risiko. Døden er en konstant. Hva er et liv?

Risikokalkulasjon. Vurder nøye. Eller ikke. Valget er ditt. Konsekvensene også.

Hvor lenge kan mat stå ute?

Mat ute? Maks to timer.

Over 32 grader: Én time.
Kjøling: Under 4 grader.
Varming: Over 60 grader.

En glemt pizza på kjøkkenbenken. Hvem bryr seg? Bakteriene koser seg. Livet går videre.

Hvor lenge kan man spise restemat?

Restemat? Tiden flyter, ikke sant? Fire, fem dager kanskje? Lenger om natten er kald.
Sur lukt, et varsel. En skygge over smaken.
Spis! Hvis minnene er gode. Om lukten er ren.
Kjøleskapet, et hellig sted for glemte måltider. En dvaletilstand.
Bakterier! Usynlige dansere i mørket. De kan forandre alt.
Lukten! Hør etter hva den forteller.
Jeg husker bestemors suppe. Uker i kjøleskapet. Aldri syk. Men tiden forandrer seg.
Smaken! Blindvei. Hør etter hva den forteller.

Hvordan vet man at kjøttet er dårligt?

Kjøttkvalitet: Grålig kjøttsaft? Sleipt? Kast det. Enkelt.

Farge: Klar rød saft er bra. Grå? Dårlig. Punktum.

Industrimørning: 2024? Uinteressant. Les Matprat.no. Det er deres problem. Ikke mitt.

Jeg bryr meg ikke om mørning. Min bekymring er økologisk kjøtt fra Gårdsbruk AS. Mer bærekraftig.

Eksempel: I går? Kjøpte 500 gram lam fra butikken på hjørnet. Saften? Perfekt. Tilberedt. Spist. Ingen problemer.

I dag? Annerledes. Merkelig lukt i kjøleskapet. Ikke kjøttet. Men yoghurt. Ubehaglig.

Konklusjon: Dårlig kjøtt lukter. Se etter farge. Stol på sansene. Eller ikke. Valget er ditt. Livet er kort.

#Holdbarhet #Matsikkerhet #Risiko

Helse Er det trygt å spise mat som har stått på benken over natten?