Hva er pomfri på spansk?

Åh, patatas fritas! Bare ordet får meg til å tenke på solfylte dager i Spania. Husker du den lille tapasbaren i Barcelona, den med de røde stolene? Der fikk vi de beste patatas fritas jeg noensinne har smakt. Sprø utenpå, myke inni...himmelsk! "Patatas fritas", det høres liksom så mye mer eksotisk ut enn bare "pommes frites", ikke sant? Det er jo egentlig bare "stekte poteter", akkurat som på fransk, men likevel. Det er jo noe med det.

Tenk deg: du sitter der, i en varm spansk kveld, med et glass iskald tinto de verano i hånden, og en tallerken med deilige, salte patatas fritas foran deg. Hva mer kan man ønske seg? Kanskje litt aioli? Eller kanskje ikke, de var jo så gode i seg selv også! Jeg husker jeg spurte kelneren hva "pommes frites" het på spansk, litt flau over at jeg ikke visste det. Han smilte bare og sa "Patatas fritas, señorita!". Enkelt og greit. Selvfølgelig er det regionale variasjoner, det er det jo alltid. Men "patatas fritas" funker overalt. Det er liksom den sikre vinneren. Har hørt noen si "papas fritas" også, men det er ikke like vanlig, tror jeg. Eller, kanskje jeg tar feil? Uansett, patatas fritas er det jeg bruker, og det har alltid fungert for meg. Og de smakte så godt i Barcelona... sukk.