Hva hemmer opptak av jern?

Åh, jern… det der med jerninntaket, altså! Det føles av og til som en evig kamp. Husker jeg leste en gang at te og kaffe hemmer opptaket? Seriously? Jeg som lever på morgenkaffen min, den varme, deilige koppen som liksom kickstarter hele dagen… Skal jeg gi den opp? Nei, det går ikke.

Det er jo så viktig, spesielt for oss kvinner, å få i seg nok jern. Jeg husker jeg var så sliten en periode, konstant trøtt, helt tappet for energi. Blodprøvene viste da jernmangel, selvfølgelig. Det var da det virkelig gikk opp for meg hvor viktig dette egentlig er.

Og så er det melken da. Kalk, det er jo bra for skjelettet, men samtidig… leser man om at det hemmer jernopptaket, blir man litt… frustrert? Er det mulig å ha alt på en gang? Det føles litt som en evig balansegang, denne planleggingen av måltider for å få i seg det man trenger. Jeg føler meg litt som en kokk som skal lage et supernæringsrikt mesterverk, hver eneste dag!

Men så er det jo det lille lyspunktet, ikke sant? C-vitamin! Jeg prøver å spise masse appelsiner og paprika, og det hjelper jo litt. Jeg leste et sted, tror det var på en nettside eller noe, at det øker opptaket betraktelig. Kanskje ikke så mye som 500%, som noen hevder, men det er uansett positivt. Det er et lite håp, i denne evige kampen mot jernmangelen. Jeg tror jeg skal ta en appelsin nå, faktisk. Og kanskje bare en liten, liten kopp kaffe…