Hvilket kjøtt spiser vi mest i Norge?

Svinekjøtt troner fortsatt på det norske middagsbordet – men fjørfeet puster det i nakken

Nordmenns forhold til kjøtt er i stadig endring, men én ting har holdt seg relativt konstant: Svinekjøttet dominerer fortsatt våre middagstallerkener. Med en andel på 39% av det totale kjøttforbruket, er det tydelig at ribbe, koteletter og svinekjøttdeig fremdeles er populære valg i norske hjem.

Men bildet er ikke statisk. Fjørfe har over tid klatret oppover forbruksstatistikken, og står nå for 29% av det totale kjøttforbruket. Kyllingfilet, kalkun og andre fjørfeprodukter har blitt stadig mer populære, drevet av faktorer som opplevd sunnhet, pris og allsidighet i matlaging.

Storfekjøttet holder stand på en tredjeplass med 24%, og er en viktig del av mange nordmenns kosthold. Biff, kjøttdeig og grytekjøtt er fortsatt populære ingredienser, selv om forbruket har vært gjenstand for debatt knyttet til miljøpåvirkning og bærekraft.

Nederst på listen finner vi sauekjøttet, som utgjør kun 8% av det totale kjøttforbruket. Lam og sau har en sterkere tradisjon i visse deler av landet og ved spesielle anledninger, men har ikke den samme brede appell som de andre kjøttsortene.

Mer enn bare kjøtt: Enorme mengder fôr importeres

Bak tallene for kjøttforbruk skjuler det seg et annet viktig aspekt: behovet for fôr til husdyrene. Norge importerer årlig svimlende 850 000 tonn råvarer til dyrefôr. Dette understreker avhengigheten av internasjonale markeder for å opprettholde den norske kjøttproduksjonen, og reiser spørsmål om bærekraft og selvforsyning.

Framtiden for kjøttkonsumet: Hva vil vi spise i morgen?

Trendene i kjøttforbruk er dynamiske og påvirket av en rekke faktorer. Økende bevissthet rundt miljøpåvirkning, dyrevelferd og helse kan føre til endringer i spisevaner. Plante-baserte alternativer til kjøtt blir stadig mer tilgjengelige og populære, og kan utfordre den tradisjonelle dominansen til de animalske produktene.

Det er usikkert hvordan kjøttforbruket vil utvikle seg i årene som kommer, men det er tydelig at nordmenns forhold til kjøtt er i endring. Fremtidens middagstallerkener vil trolig preges av større mangfold, mer fokus på bærekraft og et økende innslag av plantebaserte alternativer – uten at vi nødvendigvis gir slipp på den kjente og kjære smaken av svinekjøtt.

#Kylling #Storfe #Svin Kjott