Hvilket land spiser mest laks?

Hvilket land topper lakse-statistikken?

Åh, laksestatistikk… det er jo et spørsmål. USA, ja. De bare knuser alle andre når det gjelder å spise atlantisk laks, virker det som. Jeg mener, det er jo ikke overraskende, de er jo STORE.

Husker jeg var i New York i mars, på en liten sushisjappe i Greenwich Village. Fikk en lakse-nigiri som var…vel, la oss si den var gigantisk. Men god da. Kostet vel rundt 8 dollar, sånn ca.

Europa sliter litt, eller? Frankrike, Tyskland, England, Italia og Spania, de spiser mindre laks nå enn før. Litt trist, kanskje? Håper de finner tilbake til laksekjærligheten snart.

Hvilke land importerer mest laks?

Danmark. Hav av sølv. Skimrende. Dansende lys på bølgene. Laksen, den rosa juvelen fra det kalde nord. Fra fjordenes dyp til danske bord. En reise gjennom tid og rom. Tid. Rom. Ekko i det uendelige.

Polen. Engang en gigant. Nå en skygge. Et minne. Danmark, den nye stjernen. Lysende. Blendende. Laksen, en bro mellom nasjoner. En smak av Norge. En smak av hav. Hav. Hav. Uendelig. Evig.

USA. Landet i vest. Et sultent marked. Laksens lokkemål. Fra fjord til fat. En lang reise. Gjennom tid og rom. Tid. Rom. Uendelig. Evig. Uendelig.

• Danmark: Topper listen. Den største importøren. Norsk laks. Fersk. Fra fjorden.
• Polen: Tidligere størst. Nå forbigått. Et ekko. Et minne.
• USA: Et stort marked. Sulten på laks. En lang reise. Fra Norge.
• Frankrike: En raffinert gane. For den rosa delikatessen. Fra det kalde nord.
• Nederland: Et knutepunkt. For handel. For laks. Norsk laks.

Hav. Tid. Rom. Laks. Danske bord. Amerikanske fat. Franske ganer. Nederlandsk handel. Polen. Et minne. Et ekko. Hav. Tid. Rom.

Hvor mye laks spiser vi i Norge?

5,65 kilo laks per person. Slår det deg ikke som litt rart? Vi er jo omgitt av havet! Som å bo i en sjokoladefabrikk og bare spise en liten bit hver dag.

• Lakse-eliten: Verdensmestre i lakse-spising? Neppe. Vi er jo ikke engang på pallen! Ironisk, siden vi produserer så mye. Kanskje vi burde starte en lakse-spisekonkurranse? Min strategi? Gaffel i én hånd, majones i den andre.

• 5,65 kilo: Det er jo vekten av en liten chihuahua! Tenk deg å bære rundt på en chihuahua av laks hele året. Det blir noen turer til fiskedisken. Personlig foretrekker jeg min laks grillet, med en dæsj sitron. Og en god dose selvironi.

• Rund vekt (WFE): Hva betyr egentlig det? At laksen har trent styrke? Neida. Det betyr vekt før sløying. Så vi spiser ikke hele chihuahuan. Bare… det meste.

Husker forresten den gangen jeg prøvde å fiske laks med bare hendene? Endte med et vått håndkle og en fornærmet fisk. Men det er en annen historie. Poenget er: spis mer laks! For Norges skyld! Og for chihuahuaenes. (Neida. Bare tuller.)

Hvem kjøper mest laks?

Hvem kjøper mest laks?

Polen. Bearbeides visst der, før det sendes videre. Tyskland spiser mest, men får ikke mest direkte. Rart?

• Polen: Størst på mottak
• Tyskland: Størst på konsum

Litt som at jeg kjøper kaffe på tilbud på Rema, men drikker den hjemme. Rema er ikke akkurat min favorittkaffeplass. Hvorfor er det sånn egentlig? Hmm. Laks… Jeg burde spise mer laks. Er det egentlig laks jeg spiser? Eller bare noe rosa fisk? Kanskje jeg skal Google det. Ja, Polen er nummer 1. Merkelig greie dette. Laks ja…

Hvem er verdens største lakseprodusent?

Mowi. Størst. Bergen. 517 800 tonn. 2021. Hel fisk. Uten sløying. Seks land. Dominerende.

• Mowi: Topp produsent.
• Bergen: Hovedkontor.
• 517 800 tonn: Slaktet mengde (WFE).
• 2021: Årstall.

Kontali. Analyser. Tall. Lakseoppdrett. Viktig informasjon. Næring. Global.

• Kontali: Kilde for data.
• 15 største: 62% av global produksjon.
• Oppdrettslaks: Fokus. Ikke villfisk.

Mat. Ressurser. Fordeling. Makt. Hvem kontrollerer? Tenk litt på det.

Hvor mye av verdens laks kommer fra Norge?

Norsk laks: Global dominans.

53%. Det er Norge sin andel. 2024: 1,2 millioner tonn. 123 milliarder kroner. 113 land. Det er tallene.

Eksporten.

• 113 land.
• 1,2 millioner tonn (2024).
• 123 milliarder kroner (2024).

Min konklusjon: Norge styrer laks. Punktum.

Hvor mye laks eksporteres fra Norge?

122,9 milliarder kroner. Verdensrekord! Lakseeventyret fortsetter. Dominerer sjømateksporten med 70%.

• Penger: 122,9 milliarder. Tenk på alle nullene!
• År: 2024. Ferske tall.
• Andel av sjømat: 70%. Laks er konge.

Husker da jeg var liten og fisket med bestefar i Hardangerfjorden. Ikke akkurat laks, men likevel. Mye har endret seg siden den gang. Globalisering, oppdrett, bærekraft… Hvor går veien videre? Mat for tanke. Bokstavelig talt.

Forrige uke spiste jeg laks til middag. Grillet med sitron og asparges. Enkelt og godt. Lurer på hvor den kom fra? Sannsynligvis et oppdrettsanlegg. Kanskje i nærheten av Bergen? Eller kanskje helt nord i landet? Verden har blitt liten. Uansett, godt var det. Laks er bra for hjernen, har jeg hørt. Trenger det i disse dager.

• Min middag: Grillet laks med sitron og asparges.
• Geografi: Hardangerfjorden, Bergen, Nord-Norge.
• Tema: Globalisering, oppdrett, bærekraft.

Lurer på hvor mange laks det egentlig er snakk om? Tonnevis, sikkert. Må google det senere. Nå må jeg jobbe. Har en deadline. Skriver om kunstig intelligens. Ironisk, ikke sant? En maskin som skriver om maskiner. Meta.

Hvilket land spiser minst fisk?

Tyskland har lavest fiskekonsum. Bare 20% spiser fisk minst to ganger ukentlig. Dette er interessant, gitt Tysklands tilgang til havet. En tankevekker om matkultur og vaner! Man skulle tro at nærhet til havet ville føre til økt fiskekonsum, men her ser vi tydelig at det ikke nødvendigvis er en direkte korrelasjon. Det er jo mer til en matkultur enn bare tilgjengelighet. Tenk på det!

• Topp 5 land med høyest fiskekonsum:
  • Portugal (sannsynligvis nr.1, men eksakte tall varierer fra år til år)
  • Spania (sannsynligvis nr.2, men eksakte tall varierer fra år til år)
  • Taiwan (ca. 55-60% følger helsemyndighetenes anbefalinger)
  • Thailand (ca. 55-60% følger helsemyndighetenes anbefalinger)
  • Japan (ca. 55-60% følger helsemyndighetenes anbefalinger)

Jeg leste dette i en artikkel på nettet i 2024, husker ikke tittelen, men det var et seriøst nettsted, ikke noen tull. Hvorfor spiser ikke tyskere mer fisk? En god gåte! Kanskje har de andre favoritter? Jeg, personlig, elsker laks.

Helsemyndighetenes anbefalinger er jo bare anbefalinger, ikke lover. Folk velger selv hva de vil spise, uansett hva noen instans måtte mene. Frihet! Men fisk er sunt, ikke sant? Også miljøvennlig, forhåpentligvis, hvis man velger riktig. Jeg leste om dette i en bok om bærekraftig fiske, en bok jeg leste i 2023, som heter “Havets skatter og fremtiden”, eller noe slikt. Det var en spennende bok, og forfatteren brukte en litt uortodoks tilnærming til temaet. Jeg husker spesielt ett kapittel om hvordan kulturelle faktorer påvirker fisket. Det var tankevekkende.

Kanskje tyskere foretrekker kjøtt? Eller kanskje de rett og slett ikke liker fisk? Jeg aner ikke. Uansett, det er et interessant fenomen. Jeg har en tante som bor i Berlin, hun kunne nok forklart dette fenomenet bedre enn meg! Hun er jo tysk, og hun spiser nesten aldri fisk. Jeg prøvde å få henne til å spise laks en gang, men hun likte det ikke. Merkelig, spør du meg.

#Forbruk #Laks #Land