Hvor lang tid tar det før pasta blir dårlig?

Pastaens lange liv: Når er det på tide å si arrivederci?

Pasta er en hverdagshelt i mange norske kjøkken. Den er rimelig, allsidig og enkel å tilberede. Men hvor lenge kan man egentlig oppbevare pasta før den blir dårlig? Svaret er mer komplisert enn du kanskje tror, og avhenger av flere faktorer, inkludert om pakken er åpnet eller ikke, type pasta og hvordan den oppbevares.

Tørr pasta, den typen vi oftest finner i butikkhyllene, har overraskende lang holdbarhet. Best før-datoen på pakken er en veiledning for optimal kvalitet, ikke nødvendigvis en grense for når pastaen blir uspiselig. Uåpnede pakker med tørr pasta kan holde seg i flere måneder, ja, til og med opptil et år eller mer, etter denne datoen, så lenge de oppbevares korrekt.

Nøkkelen til lang holdbarhet ligger i oppbevaringen. Et tørt, kjølig og mørkt sted er ideelt. Unngå fuktighet og direkte sollys, da dette kan påvirke pastaens tekstur og smak. Et kjøkkenskap eller spiskammer er perfekte oppbevaringssteder.

Når pastapakken først er åpnet, forkortes holdbarheten noe. For å bevare den optimale smaken og teksturen, anbefales det å bruke pastaen innen 6-8 måneder. Det er likevel ikke dermed sagt at pastaen automatisk blir uspiselig etter denne perioden.

Hvordan kan du vite om åpnet pasta fortsatt er god? Bruk sansene dine! Se nøye etter tegn på mugg eller misfarging. Lukt på pastaen; en harsk eller ubehagelig lukt er et klart tegn på at den bør kastes. Føl på pastaen; hvis den er slimete eller klebrig, er det best å være på den sikre siden og kaste den. Hvis pastaen ser, lukter og føles normal ut, er det sannsynligvis trygt å spise den, selv om den har vært åpnet en stund.

Ulike typer pasta kan også ha litt varierende holdbarhet. Fersk pasta, laget med egg, har en mye kortere holdbarhet enn tørr pasta og bør oppbevares i kjøleskapet og brukes innen få dager. Glutenfri pasta kan også ha en kortere holdbarhet enn tradisjonell pasta, så det er lurt å følge best før-datoen nøye.

For å maksimere holdbarheten på åpnet pasta, er det viktig å oppbevare den riktig. Hell pastaen over i en lufttett beholder, for eksempel en glasskrukke eller en plastboks med tett lokk. Dette beskytter pastaen mot fuktighet, insekter og andre forurensninger. Oppbevar den fortsatt på et tørt, kjølig og mørkt sted.

Selv om tørr pasta har lang holdbarhet, er det viktig å bruke sunn fornuft. Hvis du er i tvil, er det alltid bedre å være på den sikre siden og kaste pastaen. Ingen ønsker å risikere matforgiftning for å redde noen kroner. Med riktig oppbevaring kan du imidlertid nyte pastaretter lenge etter at best før-datoen har passert. Så neste gang du rydder i spiskammerset, ikke vær for rask med å kaste den tilsynelatende utgåtte pastaen – den kan fortsatt ha mye liv igjen!