Hvor lenge holder vakumpakket kjøtt seg?

Okay, her er et forsøk på å gi den artikkelen en mer personlig og menneskelig vri, sånn som du beskrev:

Hvor lenge holder egentlig vakumpakket kjøtt seg? La oss snakke om det!

Altså, vakumpakket kjøtt – det er jo genialt! Det holder liksom så mye lenger, ikke sant? Men hvor lenge er egentlig lenge nok? Jeg har jo selv stått der og lurt, med en vakumpakket stek i hånda og tenkt: “Tør jeg stole på dette her?” Så jeg har gravd litt i det, og funnet ut litt forskjellig.

Holdbarhet på vakumpakket kjøtt – mine erfaringer (og litt fakta)

Ok, her er hva jeg har plukket opp, både fra nettet og fra min egen kjøkkenbenk:

• Stek, grytekjøtt, kjøtt til koking: I kjøleskapet snakker vi vel rundt 4-5 dager. I fryseren? Da kan det faktisk holde seg opptil 14 dager. Det er jo ganske bra! Jeg husker en gang jeg hadde en stor lammestek vakuumert, og den lå i fryseren i nesten to uker. Den ble helt nydelig!
• Lettsaltet eller røkt kjøtt: Dette er jo litt mer holdbart. I kjøleskapet kan det fint ligge i 10 dager, og i fryseren – hold deg fast – 30 dager! Wow! Jeg elsker røkt svineknoke, og det er jo perfekt å vakuumere.
• Koteletter og biff: Her må vi være litt mer forsiktige. 4 dager i kjøleskapet, max. Og i fryseren rundt 14 dager. Jeg har lært meg at det lønner seg å spise biff ganske raskt etter at den er tint, for å få best smak.
• Kjøttdeig, karbonadedeig, medisterdeig: Dette er ferskvare deluxe! 4 dager i kjøleskapet, og ikke mer enn 8-10 dager i fryseren. Husker jeg lot en pakke kjøttdeig ligge litt for lenge i kjøleskapet engang? La oss bare si at det ikke var en hyggelig opplevelse. Lukten… æsj!

Så, det er jo sånn ca. Men – og dette er viktig – det er bare veiledende. Altså, stol ikke blindt på disse tallene! Det er så lett å bli for selvsikker.

Bruk nesa og øynene!

Det viktigste er jo å bruke sunn fornuft. Lukter det surt? Ser det rart ut? Da er det bare å kaste det! Ingen mat er verdt en dårlig mage. Jeg pleier alltid å lukte skikkelig godt på kjøttet før jeg begynner å lage mat. Og se etter misfarging eller slimete overflate. Bedre føre var, ikke sant?

Jeg håper dette hjelper! Og husk: Ha det gøy på kjøkkenet, og ikke vær redd for å eksperimentere. Bare vær forsiktig med kjøttet, da! 😉

#Holdbarhet #Kjøtt #Vakumpakket