Hvor lenge kan man oppbevare ris i kjøleskap?

Åh, ris. Det der med å ha rester av den deilige risretten fra i går... Hvor lenge kan den egentlig stå i kjøleskapet, liksom? Jeg husker jeg en gang ble skikkelig dårlig etter å ha spist ris som hadde stått litt for lenge. Æsj, det var ikke noe hyggelig! Kvalmen, den der… Aldri mer, tenkte jeg da.

Så jeg har lært meg å være litt forsiktig. To til tre dager, det er det jeg har hørt at man maks bør oppbevare ris i kjøleskapet. Ikke mer. Mer enn det, og du risikerer nemlig bakterier. Bacillus cereus, het den visst. Et skikkelig ufyselig navn, synes jeg. Og like ufyselig å bli syk av, selvsagt. Husker du den gangen jeg prøvde å lure meg selv med at "den lukter jo helt fint"? Nei, ikke gjør det. Luktesansen kan bedra deg.

Tenk deg, to-tre dager, det er jo nesten ingenting! Jeg pleier alltid å prøve å bruke opp risen min før den tid. Noen ganger lager jeg risomelett, andre ganger blir det risgrøt. Kreativiteten må blomstre når man vil unngå matavfall – og matforgiftning! Har du noen gode oppskrifter for risrester, forresten? Jeg er alltid åpen for tips. Fordi, la oss være ærlige, det er jo så kjedelig å kaste mat.