Hvor mye snitzel per person?

Hvor mye snitzel trenger man per person?

Huff, snitzel… Jeg husker en gang, 17. mai i fjor, vi var på familiebesøk hos tante Åse. Da ble det servert svinesnitzel, masse! Jeg tror jeg spiste to, kanskje tre? Men det var jo fest da, og vi hadde masse annet også.

200 gram per person, sier de. Hmm, virker litt mye. Jeg er ikke akkurat kjempesulten hver dag. Kanskje 150 gram holder for meg? Avhenger jo litt av hva man ellers har. Potetsalat, for eksempel. Det metter jo litt.

På den restauranten i Oslo, hva het den nå igjen… “Den Gyldne Svinekotlett”? Der fikk jeg en schnitzel på 180 gram, og det var passe. Kanskje litt i overkant, faktisk, ble litt mett. Betalte 285 kroner, forresten. Dyrt!

Så, mitt tips? Start med 150-180 gram. Ser du at det er for lite, neste gang vet du bedre. Steketiden? Ja, 1-2 minutter, stemmer det. Bare ikke brenn dem!

Hvordan panere kjøtt?

Hvordan panere kjøtt?

Fremgangsmåten er så enkel at selv en hamster kunne gjort det (nesten):

• Først: Krydre kjøttbiten! Ellers smaker det jo bare… kjedelig. Tenk deg å spise papp, bare uten pappsmak.
• Deretter: Melslåsskamp! Dypp kjøttet i mel. Målet er å dekke det helt, ikke å starte en snøkrig.
• Eggbad neste! Pisk egg som om du skulle piske liv i en dau flue, og dypp kjøttet. Viktig: Sørg for at ALT er dekket.
• Strøkavring-bonanza! Grav kjøttet ned i strøkavring. Jeg liker å bruke Panko, det gir sånn ekstra krønsj. Som å spise knust glass, bare… godt.
• Stek i fett! Smør eller olje, whatever floats your boat. Stek til det er gyllent og gjennomstekt. Som en solnedgang… i en stekepanne!

Husk: Hvis du brenner det, skyld på strømleverandøren. Alltid.

PS: Jeg pleier å ha litt chilipulver i strøkavringen for ekstra futt! Fordi livet er for kort for kjedelig mat!

Hvor mye kalorier er det i en snitzel?

Snitzel? Kalorier? Uff, nå tenker jeg rett tilbake til den gangen jeg bodde i Berlin, 2018. Et eller annet billig hostel i Neukölln.

Jeg var broke. Alltid.

Maten besto stort sett av:

• Döner (ofte fra Mustafa’s Gemüse Kebap – verdt køen!)
• Spaghetti Aglio e Olio (lagd på hostelkjøkkenet, med tvilsomme ingredienser)
• Og ja, snitzel. Ofte kjøpt på en eller annen shady Imbiss for en slikk og ingenting.

Jeg husker spesielt én snitzel. Den var gigantisk. Og knusktørr. Betalte kanskje 3 euro for den. Satt ute i en park, kveldssol, følte meg både ensom og fri på samme tid. Merkelig kombo.

Men kalorier? Aner ikke. Mye, vil jeg tro. Oljefritert helvete. Men den gangen brydde jeg meg ikke. Jeg levde jo!

Sukker? Nesten ingenting. Protein? Sikkert litt. Salt? Ja, garantert nok til å fylle dagsbehovet. Kanskje noe som 17g protein og 1,1g salt? Sukker, nesten ikke, 0,5g?

Nå er jeg mer opptatt av hva jeg spiser. Men den følelsen, den friheten… savner det litt, jeg.

Hvor mye veier en snitzel?

Hva veier en snitzel?

Snitzel? Vent… Grilstad, ja, de har jo… 125 gram står det. Eh, bare det? Litt lite kanskje?

• Ca. 125 g ifølge Grilstad.
• Mamma lager større, mye større! Nesten 200 g. Kanskje mer. Fritert. Panert. Mmm…
• Er 125 g før eller etter steking, da? Viktig detalj!
• Hvor mange kalorier er det i en sånn en, egentlig? Uff, ikke tenk på det nå.
• Husker den gangen jeg spiste fem snitzler på rad… aldri mer!

Hvor lenge skal man steke snitzel?

Snitzel steketid: 3 minutter per side.

• Metode: Varm panne, smør/olje. Ingen bruselyd? Legg i snitzel.
• Resultat: Gyllen, sprø. To snitzeler, 2024.

Mine notater (personlig): Brukte rapsolje, middag 17. oktober, sleit litt med å få jevn brunfarge.

Merk: Sprøhet avhenger av tykkelse, kjøttkvalitet. Juster steketid etter behov.

Hva har man ved siden av snitzel?

Okei, her kommer det, hold på hatten!

• Schnitzel-sideshow: Du kan jo hive på brokkoli, den grønne tretoppen fra hagen. Eller ovnsbakte poteter, sånn at du får litt karbohydrater til å takle hverdagen.
• Gulrøtter: Ja, hvorfor ikke noen gulrøtter også? Fargen er jo fin, litt sånn oransje solnedgang på tallerkenen.
• Remulade: Og remulade, da! Fordi ingen schnitzel er komplett uten en dæsj med det gule gullet. Litt som å gå på ski uten kakao, komplett galskap!

Har hørt noen gærninger spiser det med tyttebærsyltetøy også, men det er jo som å danse tango med en struts – bare rart.

#Mengde #Person #Snitzel