Hvor produseres det mest laks?

Hvor produseres det mest laks: Norge vs Chile

Oppdag hvilke nasjoner som dominerer den globale hvor produseres det mest laks og lær mer om de store volumene som leveres til verdensmarkedet hvert eneste år.

Hvor produseres det mest laks i verden?

Det stilles ofte spørsmål ved hvilket land som faktisk dominerer den globale lakseproduksjonen, særlig med tanke på den enorme etterspørselen etter sjømat internasjonalt.
Svaret avhenger av geografi, men når det gjelder atlantisk laks, er det ett land som skiller seg fullstendig ut på statistikken.

Hver dag konsumeres det rundt 40 millioner laksemåltider verden over, og drøyt 21 millioner av disse stammer fra Norge.
Dette plasserer landet i en suveren særstilling globalt.

Norges posisjon som global stormakt i havbruk

Norge produserer over halvparten av all oppdrettslaks i verden.
Næringen har utviklet seg fra å være et kystnært eksperiment til å bli en av landets mest sentrale eksportnæringer.
Lang kystlinje, kaldt og rent vann, samt tiår med erfaring innen akvakultur gir ideelle biologiske forhold for oppdrett av atlantisk laks.

Norge produserte rundt 1,5 millioner tonn laks, målt i rundvekt.
Samlet lå den globale produksjonen på om lag 2,9 millioner tonn, noe som betyr at Norge alene stod for over 50 prosent av totalen.
Lets be honest - det er en markedsandel få andre matproduksjoner kan matche.

Hvem konkurrerer med Norge på lakseproduksjon?

Selv om Norge troner øverst, finnes det andre aktører som bidrar betydelig til det globale markedet.
Geografi og tilgang på egnede havområder setter imidlertid klare grenser for hvem som kan utfordre den norske posisjonen.

Verdens nest største produsent

Chile er verdens største lakseprodusent, med en årlig produksjon på rundt 750 000 tonn atlantisk laks, noe som tilsvarer om lag 26 prosent av det globale volumet.
Mens den norske laksen dominerer det europeiske og asiatiske markedet, retter Chile seg i større grad mot markeder som USA og Brasil, mye på grunn av geografisk nærhet.

I tillegg til Chile bidrar land som Storbritannia, Canada, Færøyene og Island med viktige volum, men de befinner seg på et betydelig lavere produksjonsnivå.

Hvorfor er norsk laks så ettertraktet?

Det er ikke tilfeldig at det eksporteres store mengder sjømat fra norske fjorder.
Rundt 95 prosent av norge laks produksjon tonn sendes til utlandet.

Tyskland og Spania er blant de største europeiske markedene for norsk laks, og sushitrenden i Asia har skapt en voldsom etterspørsel i land som Kina, Japan og Sør-Korea.
Effektiv logistikk med flyfrakt og fersk kjøring gjør at laksen kan nå forbrukere på den andre siden av jorden på kort tid.

Sammenligning av de største lakseproduserende landene

Norge (Verdens største)

• Europa, Asia og globale sjømatmarkeder
• Blandet fersk hel laks og bearbeidede produkter
• Rundt 1,5 millioner tonn laks i året
• Over halvparten av all oppdrettslaks i verden

Chile (Nest største)

• Nord-Amerika og Sør-Amerika
• Hovedsakelig frosne fileter og bearbeidede produkter
• Omtrent 750 000 tonn atlantisk laks
• Drøyt 26 prosent av verdensproduksjonen

Hverdagen i en norsk oppdrettskommunen

I små kystsamfunn langs norskekysten, som på Hitra i Trøndelag, merkes den globale lakseproduksjonen på kroppen hver eneste dag. Det som startet som små forsøk på 1970-tallet, har blitt en milliardindustri.

Arbeidsdagen for en driftstekniker i merdene starter tidlig. Været kan være nådeløst - med piskende regn, iskalde vindkast og grov sjø som gjør vedlikehold krevende.

Teknologien har heldigvis utviklet seg fra manuell fóring til avanserte kamerasystemer og digital overvåking av fiskevelferd under vann.

Resultatet er en effektiv og strengt regulert produksjon som leverer fersk fisk av høy kvalitet til tallrike matbord verden over, selv om rammebetingelsene og miljøkravene stadig krever tilpasning.