Hvordan renser man bringebær?

Åh, bringebær! De små, søte, røde miraklene. Bare tanken på dem får meg til å smile. Jeg husker bestemors hage, fulle busker med saftige bringebær, varme fra solen. Plukket dem rett fra grenen, og rett inn i munnen. Renere enn det blir det vel ikke?

Finckenhagen sier han nesten aldri skyller dem, og jeg er helt enig. De er jo så utrolig skjøre! Tenk deg, alt det arbeidet biene har lagt ned for å lage den perfekte bæra, og så skal jeg komme og knuse den under springen? Nei takk.

Hvis jeg absolutt må skylle dem, kanskje hvis jeg har kjøpt dem og de har vært litt langt av gårde… da blir det et superforsiktig vannbad. Som å bade en liten fugleunge, liksom. Bare et lite dypp, og så forsiktig, forsiktig opp igjen. Ikke noe hardt vanntrykk, huff nei! Husk den gangen jeg prøvde det? Katastrofe. En sørgelig mos av knuste bær. Hjertet mitt sank… Hele poenget med bringebær er jo den delikate smaken og teksturen. Den sprekker liksom hvis man behandler dem for hardt. Så, ja, mindre er mer når det kommer til å vaske bringebær. Tror jeg i alle fall!