Hvordan spise svartsurbær?

Spørsmål?

Å spise bærene rett fra busken? Definitivt! Jeg gjorde det jo sist sommer i hagen til bestemor, juli ettermiddag. Smakte litt syrlig, men digg. Gratis er jo også toppers.

Men altså, jeg har jo også prøvd hjemmelaga ripsgelé fra samme hage. Seriøst, det er snadder på brødskiva med brunost, ikke sant? Mye bedre enn kjøpegelé.

Og juice! Min tante lager en killer ripssaft. Sikkert masse sukker i, men hvem bryr seg, liksom? Har hørt om noen som lager vin også, men det har jeg aldri smakt. Kanskje jeg skulle prøvd meg? Hm... prosjekt!

Hvor mye svartsurbær per dag?

En tablett om dagen, eller to! Men ikke mer, altså. Står det svart på hvitt. På nettsiden. 2024. Husker jeg. Må sjekke det igjen, bare for å være sikker. Nettsiden er jo der. Alltid.

Hmm, er det farlig å ta for mye? Jeg leste noe om det en gang. Kanskje bivirkninger? Mageproblemer? Burde kanskje ha skrevet det ned. Eller tatt et skjermbilde. Glemte jeg igjen. Typisk.

Svartsurbær-tabletter, ja. Husker jeg kjøpte en pakke på 30. I juni. På apoteket på hjørnet. Helt sikkert. De hadde tilbud. 2 for prisen av 1. Smart!

Bare en eller to om dagen da. Ikke mer. Punktum. Det er jo så lett å glemme. Eller ta for mye. Det må jeg passe på. Jeg er så glemsk!

Hva var det jeg lurte på igjen? Ah, ja. Dosering. En til to tabletter. Per dag. Ikke flere. Jeg skrev det jo nettopp. Hvorfor gjentar jeg alt?

Lista:

• 1-2 tabletter daglig
• Ikke overskride anbefalt dose
• Kjøpt 30 tabletter i juni
• Apotektilbud!
• Husk å ikke ta for mye!

Hva gjør man med svartsurbær?

Svartsurbær? Åh, ja!

Jeg husker en høst, tror det var 2022, var med mormor på hytta ved Mjøsa. Helt sykt mye svartsurbær i hagen hennes. Hun hadde glemt dem, liksom.

• Brukes til: Hun lagde saft og gelé. Kjempesurt, men mormor er sta!
• Høsting: Hun mente frosten var viktig. Bærene ble visst "snillere" da. Plukket dem i klaser, lett som bare det.

Var iskaldt på fingrene, og jeg klaget hele tiden. Men lukta av bærene som kokte... ja, det var julestemning. Mormor nynnet på "Deilig er jorden" og jeg satt og pirket bort jord fra bærene. Endte med å søle saft på den nye genseren min. Mormor bare lo.

• Det rareste: Hun blandet epler i safta. Sa det ble "rundere" i smaken. Aner ikke hva hun mente. Ble vel ok.

Hun brukte tonn med sukker. Jeg rynker fortsatt på nesa når jeg tenker på den safta, men noe sier meg at jeg savner det litt også. Nostalgi, kanskje? Eller bare mormors magi.

• Tilleggsopplysning: Man kan vist også lage syltetøy av de bærene. Har aldri prøvd.

Hvor lenge skal svartsurbær kokes?

Okei, bare vent litt, her kommer det:

Svartsurbær? Småkokes i ca 2 timer, ja.

• Husk å måle opp safta etterpå! Det er VIKTIG.

Ja, det stemmer nok. Og ja, jeg lager alltid litt for mye, haha. Sivs oppskrift funker bra, den husker jeg! Litt usikker på koketiden, men 2 timer høres rett ut. Mamma lager alltid svartsurbærsaft, kanskje jeg skal spørre henne om tips? Har brukt Sivs oppskrift før tror jeg. Skulle kanskje tatt en titt i den gamle kokeboka mi...

Forresten, svartsurbær er jo sykt sunt! Masse antioksidanter, visste du det? Nesten litt for sunt, haha. Men digg saft blir det uansett! Safta er bra. Litt bitter, men det er jo det som er greia.

Hva er svartsurbær bra for?

Svartsurbær: En kraftpakke!

Svartsurbær er stappfull av antioksidanter. Faktisk dobbelt så mye som i blåbær! Tenk deg det, en liten bombe av helse.

Helsefordeler (i fleng):

• Immunitet: Styrker immunforsvaret ditt. Perfekt i disse "høste-syk" tider.
• Blodtrykk: Bidrar til å regulere blodtrykket. Kroppen liker balanse.
• Kolesterol: Kan senke kolesterolet. Bra for hjertet!
• Safting og sylting er populære bruksområder. Jeg husker bestemors saft... den var sterk!

Det sies at "et eple om dagen holder doktoren unna", men kanskje vi burde bytte det ut med svartsurbær?

Kan man spise svartsurbær rå?

Ok, her kommer min rotete historie om svartsurbær.

Kan man spise svartsurbær rå? Ja, men vær forberedt.

Jeg plukket svartsurbær i hagen til bestemor i fjor, september, tror jeg. De var beksvarte, nærmest fråtende mørke. Hun sa "prøv da, men ikke klag etterpå!" Jeg tok en. Forstod ingenting. Tørr, bitter, stram. Munnen min knøt seg! Et skikkelig rævva uttrykk i ansiktet, garantert.

• Det rare var, etterpå, en slags ren følelse i munnen.
• Som å ha spist noe veldig sunt, selv om smaken var...spesiell.

Bestemor lo. Hun laget saft av dem, blandet med epler. Det var digg! Hun lagde også en slags kake med bær. Smakte litt...jordaktig, men god. Hun er fortsatt den beste bakeren jeg vet om, til tross for at hun er født i 1949. Hun dyrker også egne grønnsaker som gulrøtter og poteter. Hun er veldig flink med alt som har med hage å gjøre, det er en inspirasjon.

Hun sa at svartsurbær er fulle av antioksidanter. Nesten som et mirakel. Får lyst å plukke dem igjen i år. Bare...kanskje ikke spise dem rå. Men i saft og kake, ja takk!

Hva gjør jeg med svartsurbær?

Svartsurbær? Javel.

• Safting. Sylting.

• Sure. Fryses. Søtere.

• Pai. Sorbé. Yoghurt. Grøt.

Jeg plukket dem en gang ved hytta. Ble aldri helt ferdig.

Merknad: Svartsurbær (Aronia melanocarpa). Rik på antioksidanter. Opprinnelig fra Nord-Amerika. Trives i Norge. Hardfør. Kan bli inntil 2 meter høy. Blir brukt som hekkplante. Bærene modner sent. Har en bitter smak. Kan gi farge.

Er svartsurbær bra for magen?

Svartsurbær: Magenes nye bestevenn eller bare nok en hype?

• Si ja takk til beroligende effekt for en mage som krangler mer enn en tenåring.
• Fiber = magisk formel mot både treghet og løs mage. Hvem skulle trodd? ‍️
• Fordøyelsesproblemer? Svartsurbær lover visstnok en roligere mage, som en spa-dag for tarmene.
• Supermat-status? Tja, bedre enn å spise taco hver dag, kanskje? (Beklager, taco!)

Jeg spiste forresten en gang en hel pose tørkede svartsurbær. Angret bittert, bokstavelig talt. Men magen var i det minste... aktiv.