Kan man bruke kjøtt etter siste forbruksdag?

Kjøtt og siste forbruksdag: En risikosport du bør unngå

"Ser jo fint ut," tenker du kanskje, mens du stirrer på kjøttdeigen som egentlig gikk ut på dato i går. Lukter det greit også? Fristelsen til å bruke det likevel kan være stor, spesielt i en travel hverdag. Men å overse siste forbruksdag på kjøtt er en risikosport du bør styre unna. Selv om kjøttet tilsynelatende virker friskt, kan det skjule farlige bakterier som Salmonella, Campylobacter og E. coli, som kan føre til alvorlig matforgiftning.

Siste forbruksdag er ikke en tilfeldig dato. Matprodusenter setter denne datoen basert på grundige analyser av hvor lenge et produkt kan oppbevares før det blir en potensiell helsefare. Etter denne datoen kan bakterieveksten akselerere, selv om kjøttet er oppbevart korrekt i kjøleskapet. Det er viktig å huske at kjøling kun hemmer bakterievekst, den stopper den ikke helt.

Visuelle og lukttester er upålitelige indikatorer på om kjøtt er trygt å spise. Farlige bakterier er ofte usynlige og luktfrie. Du kan rett og slett ikke se eller lukte om kjøttet er forurenset. Derfor er det viktig å stole på datomerkingen og ikke gamble med helsen.

Husk:

• Siste forbruksdag betyr siste forbruksdag. Ikke ta sjanser.
• Oppbevar kjøtt kjølig. Riktig oppbevaring er avgjørende for å forlenge holdbarheten, men selv da er siste forbruksdag absolutt.
• Planlegg innkjøpene dine. God planlegging kan hjelpe deg å unngå matsvinn og samtidig sikre at du spiser trygt kjøtt.
• Frys ned kjøttet. Dersom du ikke rekker å bruke kjøttet før siste forbruksdag, kan du fryse det ned. Husk å merke det med frysedato.

Matforgiftning kan gi alt fra ubehagelige symptomer som diaré og oppkast til alvorlige komplikasjoner, spesielt for barn, eldre og personer med svekket immunforsvar. Det er rett og slett ikke verdt risikoen å spise kjøtt etter siste forbruksdag. Ta vare på helsen din og kast kjøttet når datoen er utløpt.