Kan man spise kjøtt som har ligget ute?

8 måneder siden 58 visninger

Nei, spis ikke kjøtt som har stått ute i romtemperatur over lengre tid. Fersk kjøtt bør oppbevares kjølig for å hindre bakterievekst. Å spise kjøtt som har stått ute øker risikoen for matforgiftning betydelig. Sikkerhetsregelen er å kaste kjøtt som har vært ute i mer enn to timer (en time i over 32 grader). Oppbevar kjøtt riktig for å unngå sykdom.

Kommentar 0 liker

Kanskje du også vil spørre om dette?Mer

Er det trygt å spise utendørs kjøtt?

Huff, dette med kjøtt ute… Jeg husker en gang i juli, 2023, på hytta ved Mjøsa. Vi hadde en fantastisk grillfest, men glemte helt bort en stor biff. Sto på bordet i kanskje fire timer, i 25 grader varme. Æsj, det tenker jeg på nå.

Jeg ble skikkelig dårlig etterpå. Kvalme, diaré, hele pakka. Legen sa det var matforgiftning. Aldri mer, tenkte jeg da.

Så nei, jeg ville ikke tatt sjansen. Ikke i den varmen. Kjøtt er jo såpass følsomt. Selv i skyggen, risikerer du at det blir varmt nok til at bakteriene trives.

Det er jo dyrt også, den biffen kostet 300 kroner, kastet rett i søpla. Synd, men lærdom. sikkerhet først!

Hvor lenge kan kjøtt ligge på benken?

Kjøtt: Max 2 timer i romtemperatur. Bakterier elsker lunk.

Farlig sone: 4°C - 60°C. Aldri glem det.
Luktesansen: Bedrar deg sjelden. Stol på den.

Jeg glemte en gang en hel stek på kjøkkenbenken. Angret bittert. Aldri mer.

Fisk: Enda kortere tid. Ikke ta sjanser.

Kan man spise kjøtt som har stått ute?

Kjøtt ute = søppel.

Fare: Bakterievekst, toksiner.
Tid: Over natten, uansett.
Risiko: Matforgiftning, mageproblemer.

Jeg husker en gang, sommeren 2022, lot en biff stå ute. Angret bittert. Aldri igjen.

Hvor lenge kan rått kjøtt være i romtemperatur?

To timer! Max to timer, rått kjøtt i romtemperatur. Jeg husker bestemors kjøkken, alltid så kaldt. Hun var streng! Aldri mer enn to timer.

Kjøleskap, viktig!
Bakterier, farlig!

32 grader? Helvete, det er varmt! Da er det bare én time. Tenk om jeg hadde glemt kjøttet fra grillfesten i sommer? Katastrofe.

Romtemperatur er lurt å sjekke. Jeg må få en sånn termometer-dings. Husker jeg kjøpte kylling på Rema 1000 i går? Må sjekke!

Høy temperatur, raskere bakterievekst. Logisk. Matforgiftning, ikke kult. Diare, oppkast... nei takk.

Hva var det med den grillfesten igjen? Jeg skulle grille, men glemte kjøttet ute. Heldigvis var det ikke lenge. Men to timer, det er grensen!

Jeg må huske dette. To timer, maks en time hvis det er varmt. Skrive det på en lapp og sette på kjøleskapet. Eller kanskje en alarm på mobilen? 2023 er året jeg ikke får matforgiftning.

Hvordan vite om kjøtt er dårlig?

Lukta! Det viktigste! Sur lukt, det er game over. Hvitlig eller grålig farge på saften? Kast det! Jeg hadde en gang kjøttdeig som så helt fin ut, men lukta… Æsj! Kastet hele greia, selv om det så greit ut.

Fargen, ja… Rød, klar saft er bra. Grålig? Nei, nei, nei. Sleipt kjøtt? Bakterier! Husker jeg kjøpte kylling en gang, 2023, den var så sleip, grønnlig kant… kastet den. Ikke verdt risikoen.

Mørning… industriell mørning? Lurer på om det påvirker fargen? Det er vel noe med enzymer, leser jeg på Matprat, men hva betyr det egentlig for meg og kjøttet i kjøleskapet?

Punktliste:

Lukt! Viktigst!
Farge på saft: Klar rød, ikke grålig!
Sleiphet: = faretegn!
Industriell mørning: påvirker det? Usikker.

Mer info om Matprat sin artikkel fra 2023 er jo grei, men hvordan sjekke om det er egentlig dårlig, utover lukt og utseende? Finner jeg mer info på nettet? Hmmm… Må google.

Skal kjøtt dekkes til når det hviler?

Ikke dekk til.

Høy temperatur ødelegger.
Saften presses ut.
Biff fra Miele...Trond Moi.

Jeg husker en gang, grilling i hagen. Regnet kom. Vi dekket til biffen med et håndkle. Store tabben. Tørt kjøtt. Aldri mer. Det var min fars bursdag. Han sa ingenting. Men jeg så det. Skuffelsen. Håndkleet var rødt. Ikke av kjøttsaft. Bare rød.

Hvor lenge kan mat stå på kjøkkenbenken?

Seks timer, maks. Risikoen stiger etter det. Tenker på den gangen med kyllingrester. Aldri igjen.

Hvor lenge bør kjøtt ligge i romtemperatur?

To timer. Maksimalt.

Hovedpoeng: Kjøtt i romtemperatur, risiko.

Minst to timer, før tilberedning.
Større stykker, lengre tid. Men aldri over to timer.
Tilbake i kjøleskapet? Nei. Dårligere raskere.

Kjøkkenbenken, min kjøkkenbenk, er ikke et kjøleskap. Aldri over to timer.

Regel: To timer er grensen. Punktum.

2023, mine egne erfaringer, min bestemors lære.

Viktig: Matforgiftning, farlig. Ikke lek med dette.

Min opplevelse, kjøttet ble ødelagt etter 2 timer og 15 minutter. Ikke ta sjanser.

Mat og drikke Kan man spise kjøtt som har ligget ute?

Mest likt

Mest sett

Nyeste spørsmål