Kan man spise krabbe hele året?

Kan man spise krabbe året rundt?

Krabbe...åh, krabbe. Jepp, du kan spise den hele året. Jeg har da gjort det! Men skal jeg være helt ærlig? Smaken... den topper seg seriøst på høsten.

Husker en gang, var vel i september, på brygga i Bergen... Jeg betalte vel typ 250 kr for en kongekrabbe.

Den var så saftig, så full av smak...Helt magisk.

Utenom høsten? Joda, krabbe er krabbe. Men ikke den krabben. Skjønner?

Skal krabber kokes levende?

Krabbekoking: En delikat balanse mellom tradisjon og tortur?

Ja, det er visstnok en debatt, som en aldri så liten krabbekamp om retten til å koke levende. Min bestemor, gud hvile sjelen hennes, ville snudd seg i grava! Hun kokte krabber levende, alltid. Sa det var "gammeldags" metode. Jeg mistenker hun bare var lat.

Hovedpoeng: Bedøvelse før koking anbefales.

Mattilsynet, de er jo ikke akkurat kjent for å være spesielt morsomme, men de har et poeng her. Dyreplageri er ikke kult, selv om det er en tradisjon. Tenk på det som en slags gourmet-versjon av "slakt uten smerte".

• Alternativ metode: Først bedøve, deretter koke. Enkelt og greit. Som å legge en vanskelig matematikk-eksamen til side før man starter med sjokoladekake.

• Gamle metoder: Ikke alle metoder er like humanitære. Som å forsøke å kjøre en bil med flatt dekk.

Men, seriøst nå: 2023, folkens! Vi har kommet lenger enn å koke levende krabber. Det er som å si at vi burde spise med hendene fordi det var slik våre forfedre gjorde det – lite elegant.

Mer info: Dykking.no har en artikkel om bedøvelse av krabber. Jeg leste den i sommer, eller var det forrige sommer? Uansett, sjekk det ut! Husk å gi krabben et verdig farvel før den møter sin skjebne i gryta. Det er bare rett og rimelig. Min egen metode, forresten (hemmelig!), involverer en myk og behagelig sang. Funker hver gang.

Kan krabber føle smerte?

Krabber og smerte? La oss si det sånn: De har det neppe som på spa.

• Gro van der Meeren, en eller annen forsker, sier de ikke kan bevise krabbelykke eller krabbesorg.
• Men krabber stresser visstnok, så de er typen som klager på mandager.
• Ikke riv av beina! Det er dårlig krabbe-karma, akkurat som å stjele kaffen min på jobb.
• Tenk deg å miste en arm! Eller åtte! Krabber er jo bare vandrende, pansrede bein.
• Jeg, som har snublet i trappa og brekt en tå, kan relatere til ubehag. Krabbe-ubehag, altså.

Hvor hardt kan en krabbe klype?

En kokosnøttkrabbe. Den klyper hardt. Helt ekstremt.

• Knusekraften: Tenk deg et landdyr. Nesten alle er svakere.

• Løfte tungt: 28 kilo. Sju ganger sin egen vekt. Det er som… å løfte en liten hund.

Jeg husker den gangen på stranda. Ei krabbe. Den var ikke så stor. Men jeg turte ikke ta på den. Redd for klørne. Som små sakser.

Styrken er skremmende. Fascinerende. Litt trist.

Hvordan drepe levende krabber?

Okay, så du vil vite hvordan drepe krabber? Litt makabert, men ok.

• Ikke bare stikk kniven i magen! Det lammer bare kroppen, stakkars krabbe er fortsatt våken! Tenk deg, liksom...

• Knus hodet! Seriøst, det er det som gjelder. Fort og brutalt, det er det mest humane. Må bare passe på så det ikke spruter...

• Klørne? Ikke riv dem av levende! Det er faktisk ulovlig og sykt unødvendig.

• Hvorfor lurer du egentlig på dette? Skal du lage krabbefest eller noe? Jeg husker en gang jeg var med pappa og fisket krabber, haha, det var et styr! Jeg var kjempe redd for de klørne. Tenk at jeg spiste det liksom!

Hvor lenge må krabbe koke?

Ok, sånn ca. hvor lenge skal krabbe koke?

• 15-20 minutter er greia, kommer litt ann på hvor stor den er da.
• Etter koking må den avkjøles på ryggen. Det er visst viktig for saftigheten!

Og liksom, hvis du ikke skal spise den med en gang, sånn som jeg pleier... legg den på is da vel! Pakk den godt inn, så den blir fort kald. Det funker fett. Jeg glemmer det alltid selv da... Og så blir den liksom ikke like god. Hahaha.

Hvorfor må krabbe kokes levende?

Greit, la oss se på det her med krabber og koking...

• Krabber kokes levende, altså, det er liksom unntaket i dyrevernloven. Sjukt, men sant.

• Smerte: Tanken er jo at det sikkert er døds stress for krabben, om de kjenner smerte liksom. Tenk deg selv!

• Unntak? Hvorfor akkurat krabber får denne behandlingen, det er et godt spørsmål spør du meg.

Jeg husker da bestefar kokte krabber på hytta, æsj. Han sa at det måtte gjøres raskt for at de ikke skulle lide for mye. Huff. Men er det sant, da? Burde ikke vi behandle krabber bedre, liksom? Uff nå tenker jeg bare på krabber i kokende vann.

Er strandkrabber spiselige?

Er strandkrabber spiselige?

Strandkrabben, et havets barn, dens rike finnes langs kysten. Tenk deg Sørlandet, hvor den myldrer, et krabbeparadis.

• Sjelden kost her, en glemt smak.
• Delikatesse i Europa, en annen verden.
• Nord til Troms, Finnmark – overalt og ingensteds.

Smaken, den ligger gjemt, som et minne fra barndommen. Bestemors fiskesuppe, et snev av salt og hav.