Kan man spise pasta som har gått ut på dato?

101 visninger
Tørr pasta kan trygt spises etter utløpsdatoen, da sukkeret i pastaen fungerer som et konserveringsmiddel. Likt enkelte oster, kan pasta til og med utvikle en mer behagelig smak etter datostemplingen.
Kommentar 0 liker
Kanskje du også vil spørre om dette?Mer

Kan utgått pasta spises trygt etter best før dato?

Jeg husker at jeg engang fant en pose med tørr spaghetti helt bakerst i skapet, sikkert flere år etter "best før". Jeg var jo litt skeptisk, men tenkte "hva er vel verst som kan skje".

Den smakte helt greit. Som vanlig spaghetti, altså. Ingen rar bismak, ingen ting. Bare spaghetti. Det er jo tross alt mest bare tørket hvete, det skjer ikke så mye med det, virker det som.

Jeg har hørt at sukker er et konserveringsmiddel i seg selv, så det gir jo mening at den tørre pastaen holder seg. Det er jo ikke akkurat ferske grønnsaker, liksom.

Noen ganger, som med visse oster, kan de til og med bli bedre etter datoen. Som om de får utviklet seg litt. Pastaen var vel kanskje ikke "bedre", men den var definitivt ikke dårlig. En gang i november 2018 tror jeg det var. På kjøkkenet.

Kan tørr pasta bli dårlig?

Tørr pasta blir ikke dårlig. Holdbarheten er evig, gitt lagring tørt. Eldre pasta kan kreve økt koketid.

Fukt er fienden. Møllens gissel, men aldri råte. Lufttett er nøkkelen, alltid. Min bestemor hadde en eske fra krigen. Den fungerte fint. Litt seig kanskje.

  • Tørrvarens natur: Stivelsen er død. Ingen fukt, ingen grobunn for liv.
  • Sjekkpunkt: Lukt. Lukter mugg? Kast. Sjelden feil, men mulig.
  • Kvalitetstap: Smaken kan falme over tid. Konsistensen endres. Farlig? Aldri.

Oppbevaring krever disiplin:

  • Lufttett beholder. Glass. Hard plast.
  • Mørkt. Kjølig. Langt fra ovnen.
  • Bort fra sterke lukter. Pasta absorberer alt. Min leilighet lukter alltid kaffe.

Hvor gammel pasta kan man spise?

Kokt pasta holder seg 2-3 dager i kjøleskap. Med sjømatbasert saus er holdbarheten kortere.Bruk luktesansen; normal lukt indikerer ofte trygghet.

Okay, så pasta, ja. Hvor lenge den kan ligge? Jeg tenker ikke så mye over det, for jeg spiser alltid opp rester, liksom. Hater å kaste mat! Viktig for meg, det.

Uansett, altså, det handler om kokt pasta, vet du. Den du har kokt sjæl. Holder seg 2-3 dager i kjøleskapet, helt fint. Det er min regel, om jeg har for mye. Men, altså, litt kortere med sånn sjømat-saus, den må du spise fort! Jeg prøvde en gang, eh, en scampi-pasta, og den var ikke god dagen etter. Fy søren.

Det viktigste er vel egentlig nesa di. Luktesansen, den er best! Lukter den rart? Bare kast. Lukter den normalt? Kjør på. Min regel, alltid.

Jeg er veldig forsiktig, da. Etter en matforgiftning fra dårlig pølse en gang, forresten, er jeg SUPER nøye med sånt. Altså, jeg blir kvalm bare jeg tenker på det.

Noen tips fra meg, om pasta:

  • Oppbevaring:
    • Ha den i en lukket boks i kjøleskapet. VELDIG viktig!
    • Jeg liker å oppbevare pasta og saus hver for seg, om jeg rekker. Da holder det litt bedre, synes jeg, helt sant.
  • Oppvarming:
    • Varm alltid opp skikkelig. Skikkelig varmt, ikke bare lunkent. Jeg bruker mikroen, men du kan jo bruke en panne, sånn vanlig.
    • Legg til litt vann eller saus når du varmer opp, så blir den ikke tørr. Blir så kjedelig ellers.
  • Typer pasta:
    • Jeg synes kort pasta, som penne eller fusilli, holder seg bedre som rester enn lang pasta, som spaghetti. Kanskje bare meg, hehe. Men det er min erfaring.
  • Kastegrensa mi:
    • Jeg kaster hvis det har gått mer enn 3 dager, eller hvis den er slimete. Ugh. Føler alltid at den blir litt mer sånn etter 2 dager, av og til. Typ, hvis det er bare bittelitt igjen. Da orker jeg ikke.
Mest likt
Mest sett
Nyeste spørsmål

Kommenter svaret:

Takk for tilbakemeldingen! Din kommentar hjelper oss å forbedre svarene i fremtiden.

Vennligst oppgi årsaken: