Når er det sesong for makrell?

Makrellsesong: Når er den beste tiden?

Æsj, makrell… Husker jeg fikk en sånn diger en i hendene på brygga i Ålesund, 27. oktober i fjor. Den var helt sinnsykt fet, nesten smøraktig. Prisen? Husk ikke, men billig var det ihvertfall.

September-november, ja. Da er de best, visstnok. Fettet liksom… De blir liksom mer… saftige? Det er i hvert fall det jeg tenker på når jeg biter i en skikkelig god makrell.

Men jeg har også fått makrell i mai, og de var ikke så verst, altså. Litt magrere, kanskje. Men fortsatt god fiske. Smaken er jo subjektiv, du vet.

Mai til november, da. Hele den perioden er jo bra, men de feteste er høsten, det er det jeg har erfart.

Når er makrell best?

Makrell, ja? Best når sola steiker og du kan grille den uten å tenke på regn! Altså, juni til oktober, da er de fete og frekke.

Men hør her!

• Overvintrer i fjordene? Joda, noen late krabater gidder ikke svømme så langt. Helårs makrell, nesten som et kinderegg!
• Fiskeplasser? Pelagisk, sier du? Høres ut som en gresk tragedie, men betyr bare at de flytter på seg hele tiden. Kart? Glem det, ta heller med flaks!
• Personlig erfaring: en gang fiska jeg makrell i joggebukse. Anbefales ikke. Brennesle og fiskeslo = dårlig kombo.

Når smaker makrell best?

Høsten, klart! Da er den skikkelig fast i kjøttet, vettu. Ikke så mye "mat" i magen heller, liksom.

Tenkte faktisk på det i går, da jeg lagde middag. Ble makrell i tomat da, nam! Ellers, er den jo super som agn, hehe. Men ja, mye bedre på tallerkenen, selvfølgelig. Omega-3, liksom!

• Høsten er best!
• Fast kjøtt!
• Lite "mat" i magen.
• Godt agn, men bedre mat.

Fikk forresten vite at makrellen er Norges gullgruve, hva eksport angår i Nordøst-Atlanteren. 2023 tall. Tror jeg. Husker ikke helt. Ganske heftig, egentlig. Skulle ønske jeg visste mer om det der!

Min fetter, Lars, han fisker makrell, vet du. Han sier det samme, høst! Han bruker mye av den til agn, selger litt også. Men det meste blir middag for familien.

Det der om makrellmyter på NRK Nordland, leste jeg akkurat om den. Noe tull, virket det som. Mye om forurensing og slikt, men Lars sier det er tull.