Når smaker makrellen best?

Når smaker makrell best?

Makrell, altså. Jeg elsker den. Husker en tur til Kristiansand, 17. mai 2022, fikk vi nydelig grillet makrell på en strandkafé. Utrolig saftig og smakfull. Prisen? Husker ikke helt, men rundt 150 kr tror jeg.

Vår og forsommer? Ja, da er den best. Stekt, grillet, kokt – hva som helst. Før det, er den kanskje litt mager? Eller kanskje jeg bare foretrekker den mer moden.

Røkt makrell er jo også fantastisk. Hadde en gang en fantastisk varmrøkt variant fra en liten fiskebutikk i Bergen, høsten 2021. Litt dyrere, men verdt hver krone. Kanskje 200 kr for et stykke?

Preben Moen nevnte sommer. Han har nok rett. Men jeg synes den beste tiden er litt før sommeren, akkurat når den har fått litt mer fett på kroppen, slik at den ikke er så tørr. Den er perfekt når du kan kjenne det gir seg selv.

Når er det sesong for makrell?

• Sesongen er lang, men… Mai til november, ja. Men det er noe spesielt med høsten.

• Fett og smak… September, oktober, november. Da er de feite. Smaken er dypere. Jeg husker en gang… vi grillet makrell rett på stranda. Lukten. Det var en annen tid.

• Vannet er kaldere… Kanskje det er derfor de smaker best da?

Når er makrellen i Oslofjorden?

Den 10. mai... kanskje.

• Jeg husker en gang, fisket fra brygga med bestefar.

• Stille vann, lukt av tjære og salt.

• Makrellen glinset i solnedgangen.

Den kom ikke alltid akkurat den datoen. Været spilte en rolle. Strømmen. Noe som skjøv den litt frem eller tilbake. Men rundt den tiden, ja. Før jeg ble elleve.

Makrellen gyter. I grunnere vann. Sånn forklarte han det. Merkelig å tenke på at noe så vilt og sølvblankt... trenger nærhet.

Når er det makrell i Oslofjorden?

Makrellen? Den dukker opp i Oslofjorden rundt mai, som en slags fisketisk værmelding. Litt som at isen smelter, bare at denne gangen er det snakk om sølvglinsende delikatesser.

• Hovedpoeng: Mai er måneden. Eller var.

Men, jeg må si, med all respekt for tradisjonen, så virker det som at makrellen har begynt å følge sin egen kalender. Kanskje har den også fått nok av all oppmerksomheten? Den er litt som en kjendis som prøver å unngå paparazziene.

• Noen år er det full fest, andre år er det som å lete etter nåla i høystakken.
• Viktig: Vær forberedt på skuffelser.

Og apropos skuffelser, jeg husker den gangen jeg var sikker på at jeg hadde fått storfangst, bare for å innse at det var en gammel sokk. Men hei, man lærer så lenge man fisker! Eller noe sånt. Det var i hvert fall en god historie.

• Bonus: Ta med tålmodighet, og kanskje en god bok.

Når er makrellsesongen?

Makrellsesongen: Juni-oktober er toppsesong. Man kan fiske makrell hele året, men det er da fiskebestanden er mest konsentrert og tilgjengelig. Tenk på det som en slags "makrell-festival" disse månedene!

Tenk deg hvor mye lettere livet ville vært om fisk fulgte et strengt kalenderår!

Husk at makrellen er pelagisk – den vandrer fritt i vannsøylen, ikke bundet til bunnen som en bunnfisk. Dette gjør det vanskelig å kartlegge dens eksakte posisjon til enhver tid. Dette gjelder også for 2024.

Det er noe fascinerende med den konstante bevegelsen, ikke sant? Som en evig dans i havet.

Detaljer: Min onkel, en ivrig sportsfisker, har hatt best flaks med makrell i juli de siste tre årene (2021-2023). Han bruker et spesielt agn han utviklet selv, og jeg har tenkt på å prøve det en gang. Det involverer en blanding av sardiner og noe han kaller "hemmelig krydder" – ikke fortell det videre!

Jeg burde kanskje prøve meg selv. Det er noe tilfredsstillende med å fange din egen middag.

Et annet poeng: fiskebestanden påvirkes av en rekke faktorer, klima og havstrømmer for eksempel, noe som gjør prognoser vanskelige. Så, selv om juni-oktober er toppsesong, kan det være variasjoner fra år til år.

Når på dagen burde man fiske makrell?

Morgen eller kveld? Hmm, vanskelig. Det står jo der, morgen eller kveld. Men hvorfor? Tenk tenk. De er jo raske, de makrellene! Som små torpedoer! Må være noe med lysforholdene? Eller kanskje de er mer aktive da? Kanskje de jakter mer?

• Morgen: mindre vind? Mer rolig vann? Ja, det er jo lettere å kaste da.
• Kveld: kaldere vann? Eller er det bare meg som føler det slik? Husker en tur i juli, på hytta på Røros, vi fikk masse makrell mot kvelden.

Fart, ja! Det er nøkkelordet. Må huske det. Skal notere det i fiskeboka mi. Plukker opp mobilen, rasler med penn

Sluk! Eller dorging? Jeg foretrekker sluk. Kaster fra land ved Risør. Fantastisk utsikt der. Men må ha riktig fart på sluket. Variere. Variasjon er nøkkelen til suksess. Husk det! Jeg har jo fiskekort for 2024, tenk så mange turer det blir.

Å, ja, fart på lokkemiddelet! Det var det. Fra båt eller land, det samme.

Tenkte på noe annet. Det der nettstedet, Hooked.no, de vet ting. De skriver jo 14. september 2015, hvorfor det? Må sjekke det ut senere.

Når er det best å fiske i Oslofjorden?

Oslofjorden fiske:

• Tidlig vår: Midt på dagen. Høy fangst.

• Sen vår/sommer: Morgen og kveld. Varmt vann.

• April: Indre kystområder. Sjøørret.

Detaljer: 2024 data. Mitt fiske ved Hankø i april ga 5 sjøørret. Spesifikke koordinater unnlatt.

Når er den beste tiden å fiske på?

Tidlig morgen. Kveld også.

• Stigende sjø. To-tre timer før flo.
• Full flo. Strømmer teller.

Floa snur. Da biter det. Jeg fisket aldri med farfar. Han likte ikke fisk. Ironisk. Strømmen bestemmer. Alt flyter.