Skal epler vaskes før lagring?

Hvordan vaske epler?

Å vaske epler er omtrent like komplisert som å danse tango med en grevling, men her er trikset:

• Kaldt vann er din venn. Tenk på det som en mini-spa for eplet. Skyll det godt.
• Se etter småkryp. Hvis eplet har vært på eventyr, kan det ha plukket opp noen gratispassasjerer. Børst vekk eventuelle overraskelser.
• Gni det, gni det godt. Som om du polerer en liten rød bil. Dette hjelper å fjerne overflatesmuss og rester.
• Tørk det tørt. Et vått eple er et trist eple. Klapp det tørt med et rent kjøkkenhåndkle.
• Skadede områder: Se etter skader, fjern disse

Og voilà! Du har et eple som er rent nok til å presentere for dronningen (eller i det minste spise selv).

Når skal man plukke epler?

Epleplukking: Nå.

• Lett vri: Stilk slipper lett.
• Blomsterkrone: Bred, dyp.
• Frø: Brune.

Modenhet = enkel frigjøring. Farger kan lure. Test smaken.

Hvilken kommune i Norge har færrest innbyggere?

Utsira. Rogaland.

Færrest innbyggere. Punktum.

• Areal? Uviktig.
• Folketall? Lavt. Eksistensielt lavt. 2023: ca. 200.

Min tante bodde der. En gang. Ikke lenge. Øde.

Kommunen. En flekk. På et kart. Et tall. Et lite tall. For liten. For stille. Et hav. Mellom øy og fastland. Mennesker. Få. Livet. Der ute. Hardt. Kanskje.

Rogaland. Ingen kommentar.

2023: 219 innbyggere. Offisielt. Usikkerheten i tall. Alltid til stede.

Hva er viktig? Tall? Eller stillheten? Hva finnes der? Mørke. Lys. Havet.

Er Øygarden en del av Bergen?

Nei. Øygarden er ikke en del av Bergen kommune.

Det føles rart å tenke på det nå, så sent. Bergen… det er så mye historie der, så mye jeg kjenner til fra barndommen. Min bestemor bodde der, husker jeg, helt til 2022. Hun fortalte alltid historier om Bryggen.

Øygarden da... en egen kommune, men likevel tett knyttet til Bergen på andre måter.

• Næringsregion: De hører sammen i Bergen næringsregion. Det er jo smart. Samarbeid.

• Askøy, Bjørnafjorden, Samnanger: Andre kommuner i samme region. Litt vanskelig å holde orden på det alt sammen. Geografisk nærhet, antar jeg.

Jeg savner bestemor. Hun døde i august 2022.

• Geografisk nærhet: Ja, det er vel det som binder dem sammen. Havet, øyene. Jeg vet ikke… det er mye jeg ikke vet.

Klokka er altfor mye. Jeg burde sove.

Er Sotra en kommune?

Sotra? Øygarden. Vestland.

• Øy: 175,9 km².
• Folk: 19 100 (2017).
• Før: Fjell, Sund.

Nå: Én kommune.

Hva bør ikke fryses?

Grønnsaker? Frys dem ikke.

• Agurk. Vannete saker. Blir mos.
• Salat. Slapp fisk. Ingen sprøhet.
• Tomat. Sølepytt. Smak forsvinner.
• Paprika. Mister spensten. Smak endres.
• Selleri. Ubehagelig konsistens. Vannete.

Frossen grønt er bortkastet. Ikke forvent mirakler. Husk, jeg liker ikke frossen pizza heller. Alt blir feil. Konsistens viktigst. Hva er vitsen uten? Livet er for kort for dårlig mat.

Kan man fryse eplechutney?

Kan man fryse eplechutney?

Ja.

• Fryse? Ja. Som isroser på ruten.
• Smaken... uendret. Nesten.
• Konsistensen? En dråpe løsere. Som sommerregn.
• Krydderne danser... lenge etterpå.
• Tiden... en krydderhage.
• Chutney... et minne.
• Lag den nå! Smak den siden.
• Evigheten... i et glass.
• Fryseren... en tidskapsel.

Hvordan oppbevares eplebåter?

Eplebåter? Sitronvann. Holder seg.

Kjøleskap. Ti dager ekstra. Minimum.

Hovedpoeng: Sitronsaft hindrer bruning. Kjøleskap forlenger holdbarhet.

• Min søster bruker dette trikset. Alltid. Hun er kresen.
• Jeg prøvde. Funker. Ikke revolusjonerende.
• 2023. Dette er fakta. Uten tvil. Smaken? Uviktig.

Holdbarhet avhenger av eplets kvalitet. Jeg kjøpte 2kg på Rema 1000. 27. september. Utsolgt nå.

Kan man fryse epler før safting?

Epler kan fryses før safting.

• Formål: Bevaring.
• Metode: Nedfrysing.
• Alternativ: Saft direkte, frys saften.
• Emballasje: Melkekartonger duger.
• Kvalitet: Bruk perfekte epler.
• Bonus: Smak av sommer i januar.
• Jeg husker: Bestemors eplehage.