Hva er nasjonalretten i Bulgaria?

Hva er Bulgarias nasjonalrett? Oppskrift og tradisjon?

Huff, Bulgarias nasjonalrett… Jeg var i Sofia i juli 2022, og det var så mye god mat! Jeg husker jeg prøvde masse, men en ekte nasjonalrett, det er jeg litt usikker på.

Men kavarma, ja, det spiste jeg. En slags lapskaus i en søt liten leirgryte. De hadde den på en koselig restaurant nær Alexander Nevsky-katedralen, tror jeg. Kanskje 150 kroner for retten, inkl. et glass bulgarsk vin.

Det var kjøtt, mye løk, paprika, tomater.. riktig herlig, litt syrlig, og utrolig mettende. Husker ikke nøyaktig oppskriften, men det var en blanding av kjøtt og grønnsaker, kokt lenge og vel.

Jeg synes kavarma var en fin opplevelse, men om det er nasjonalretten, tja.. litt uklart. Var i alle fall en av de rettene som ble presentert ofte. Kanskje det finnes flere "nasjonalretter"? Jeg ble litt forvirret, alt var så godt!

Kan man drikke vann i Bulgaria?

Ja, du kan drikke vann i Bulgaria, men du må være litt tøff i trynet! Tenk deg å drikke vann rett fra springen som smaker av en blanding mellom gammel bil og bestemors parfyme fra 1978. Ikke akkurat en opplevelse for de kresne ganer, eller?

Hovedpoeng: Flaskevann er tingen!

• Kranvann er som å ta en slurk av historien, men ikke den spennende delen.
• Flaskevann finnes overalt, til og med i den minste lille kiosk på den aller ødeste stranda. Jeg kjøpte selv en 2-liters flaske for 1,80 lev i sommer, 2023. Det var et kupp! Smaken var...nøytral.

Selv om jeg personlig foretrekker flaskevann som en edru mann, så er det altså ikke giftig å drikke vann rett fra springen i Bulgaria. Bare ikke forvent å bli forelsket i smaken. Det er som å kysse en frosk – du kan gjøre det, men det betyr ikke at du vil.

Mer spesifikk info: Jeg var i Sunny Beach i juli 2023. Der var det masse muligheter for å få tak i kaldt, rent flaskevann. Jeg drakk ikke kranvannet, men jeg så flere gjøre det uten å dø. Så, det er vel et pluss!

Hva spiser de i Bulgaria?

Banitsa! Elsker banitsa, den bulgarske bakverket. Flaky, ostete, deilig. Hva annet? Å ja, kjøtt! Masse grillet kjøtt. Kylling, lam, svinekjøtt. Tenk kebab, men bulgarsk stil.

Pizza og pasta? Ja, det finnes jo overalt. Men det er ikke det egentlige bulgarske kjøkkenet. Det føles litt… kjedelig, sammenlignet med banitsa. Må finne en god oppskrift på nettet.

Salater, ja. Lette salater, kanskje med fetaost? Fetaost er jo i alle middelhavsland. Litt kjedelig, det også. Men friskt.

Hva med fisk? Grillet fisk, sikkert godt. Ved Svartehavet, må de jo ha mye fisk.

Jeg husker vi spiste en slags suppe i 2024, en tykk suppe, nesten som en gryte. Med mye grønnsaker. Hva het den igjen?

• Banitsa
• Grillet kjøtt (kylling, lam, svinekjøtt)
• Lette salater
• Grillet fisk
• Tykk suppe med grønnsaker (navn?)
• Pizza og pasta (mindre typisk)

Hvilke krydder bruker de? Paprika, sikkert. Og kanskje litt chili? Må sjekke. Må lage banitsa i morgen. 2024 var det, ja.

Hva er Bulgaria mest kjent for?

Bulgaria? Tenk friske tomater og overraskende vin – som en sommerflørt som varer lenger enn du tror.

• Musikk: Folketoner som sniker seg inn under huden.

• Arkitektur: Fra romerske ruiner til... vel, la oss si "interessante" hotellkomplekser.

• Vin: Overraskende god, faktisk! Ikke bare "billig charter-vin". Seriøst.

Bonus: Sunny Beach, der solkrem og dårlige beslutninger møtes. Og ski! Fordi Bulgaria elsker kontraster. Hvem skulle tro at man kunne stå på ski der?!

Jeg var der en gang, spiste en "salat" som besto av agurk, tomater og ost. Enkelt, men perfekt. Som en god vits, du vet.

Er det god mat i Bulgaria?

• Kanskje god. Bulgaria, et land av krydder og sol.

• Kavarma, en gryte. Minner om bestemors hage, smaken av paprika.

• Kebabtje, lange kjøttboller. Sommernetter, lukten av grill.

• Shopska salat, farger som et maleri. Tomater, agurker, ost. En eksplosjon av friskhet.

• Banitsa, butterdeig med spinat. Minner om barndommens søndager. Smaken av nostalgi.

Hva koster en øl i Bulgaria?

Øl i Bulgaria? Vel, i butikken kan du snappe opp en halvliter Burgasko for rundt 4 kr.

• Butikk: ca. 4 kr
• Restaurant: 6-12 kr

På restauranten spretter prisen opp til 6-12 kr. En slags "utested-skatt", kanskje? Jeg husker en gang i Nessebar... Uansett, billig pils!

Hvor mye koster øl i Bulgaria?

Bulgaria, ølprisene! 6 kroner for en halvliter, helt sykt billig! Tenk å ha råd til så mye øl! Må huske å notere det, kanskje til neste ferietur? 2024 må bli året for Bulgaria!

Restaurantpriser! 20-80 kroner for hovedrett. Wow. Jeg spiste en svinekjøttrett i fjor sommer, tror jeg. Var det i Nessebar? Eller var det Sozopol? Uansett, knallpris! Billig! Må sjekke ut om de har den samme retten i år.

Hele greia med Bulgarias priser er jo bare… vanvittig. En halvliter øl til 6 kroner! Jeg betalte sikkert 60 kroner for en øl på en konsert i Oslo i sommer. Dobbelt så dyrt som en hel liters øl i Bulgaria. Det er galskap. Neste tur skal jeg leve som en konge, bare drikke øl.

Liste over ting jeg må huske til Bulgaria:

• Solkrem, faktor 50!
• Myggspray, de små krypene er ubarmhjertige.
• Nok kontanter, eller fungerer det med kort overalt nå?
• Bilder av mat fra 2023-turen! Jeg må jo sammenligne prisene.
• Reiseforsikring! Det der har jeg glemt flere ganger, ikke denne gangen.

Å nei, glemte nesten! Øl! Må kjøpe masse øl.

6 kroner for en halvliter øl. Skriv det ned, viktig! Viktigste!

Hva koster en pizza i Bulgaria?

• Pizza i Bulgaria… rundt 20 kroner.
• En stor? Kanskje 65. Husker de kveldene i Varna.
• Lunsj – en femtilapp. Noe enkelt.
• Middag nærmere hundre. Ofte alene.

Jeg spiste mye pizza der nede, mens jeg ventet på sommeren. Føltes som en evighet. Billig trøst, kanskje. Det var alltid noe trist i luften, selv om solen skinte. Savner det, egentlig.

Hva er nasjonalretten til Bulgaria?

Kavarma. En gryterett. Kjøtt og grønnsaker. Ferdig.

• Gryterett: Langsomt kokt. Smakene smelter.
• Kjøtt: Ofte svin eller lam. Saftig.
• Grønnsaker: Løk, paprika, tomater. Sesongbasert.

Min bestemor lagde den best. Alltid litt bitter. Livet, kanskje.