Hvor mange grader skal man tørke sopp ved?

50 visninger
Den ideelle temperaturen for å tørke sopp i stekeovn er rundt 40 °C. Dette sikrer at soppen bevarer farge og smak best mulig. Ved høyere varme kan den bli mørk og udelikat, mens for lav temperatur øker faren for at soppen råtner før den rekker å bli tørr. Bruk gjerne varmluft.
Kommentar 0 liker
Kanskje du også vil spørre om dette?Mer

Hva er optimal temperatur i grader for tørking av sopp?

Jeg pleier å kjøre ovnen på 40 grader når jeg tørker sopp. Det funker bra, synes jeg. Folk sier at høyere temperatur ødelegger fargen.

Vet du, sist høst tørka jeg masse kantareller i september, tror jeg det var. Hadde flere brett stablet i den gamle varmluftsovnen min.

Har hørt at om det blir for varmt, så blir soppen sånn… svart, kanskje litt ekkel å se på. Og hvis det er for kaldt, da tar det evigheter.

Ja, det med tiden er sant. En gang glemte jeg nesten et brett, og det ble liggende for lenge. Måtte kaste det dessverre.

Men 40 grader, det virker som et slags sweet spot for å holde fargen fin. Og at det ikke tar uendelig lang tid før alt er knusktørt.

Hvordan tørker man sopp?

Utenfor vinduet er det stille. Jeg tenker på sopp. Hvordan tørke den. Ja, det er visst en måte, en jeg har prøvd før, føles det som.

Legger soppen utover på et bakepapir. Altså, på ei rist. Så inn i ovnen. Rundt 40-50 grader, tror jeg. Viktig å ha døra på gløtt. Bruke en sleiv, eller noe som helst. Slippe ut dampen.

  • Ovnstørking av sopp:
    • Legg sopp på bakepapir på rist.
    • Temperatur: 40-50 °C.
    • Hold ovnsdøren på gløtt (bruk sleiv e.l.) for å slippe ut fuktighet.

Denne metoden er grei for å ta vare på den, få den til å vare. Bare å glemme den der. Føles litt trist, det, at ting bare skal tas vare på slik. Men det er vel slik det er. Den tiden som går.

Den tiden jeg gikk ute, fant sopp. Husker lukten av skogbunnen, den fuktige jorden. Sola som sildret gjennom trærne. Alt det der. Føles som en annen verden nå. En gang for lenge siden.

Mest likt
Mest sett
Nyeste spørsmål

Kommenter svaret:

Takk for tilbakemeldingen! Din kommentar hjelper oss å forbedre svarene i fremtiden.

Vennligst oppgi årsaken: