Hvilken fisk inneholder mest selen?

Hvilken mat inneholder mest selen?

Paranøtter, vet du! Jeg leste det et sted, tror jeg det var på en pakke. Husker jeg spiste en hel haug en gang, kjente meg skikkelig energisk etterpå! Men ble litt kvalm også, kanskje litt for mange...

• Paranøtter: Absolutt mest selen.

Fisk også, ja. Hadde laks til middag i går, 27. oktober 2023, på "Mathallen" i Oslo. Deilig, men litt kjedelig, følte meg litt matt etterpå, merkelig nok. Men den var sikkert full av selen, håper jeg!

• Laks: God kilde til selen.

Jeg hater leverpostei, men det står jo at lever inneholder mye selen. Kan ikke si jeg har lyst til å sjekke det, altså.

• Lever: Høyt seleninnhold.

Sunkost sine sider nevner noe om dette, så det må jo stemme. Har aldri trodd jeg ville sitte og skrive om seleninnhold nå!

• Sunkost.no: Bekrefter seleninnhold i nevnte matvarer.

Jaja, selen er bra for hår og negler, leste jeg. Mitt hår er ganske kjedelig, bør kanskje spise mer paranøtter. Eller laks, men ikke leverpostei. Aldri.

Hvilken fisk hår mest selen?

Selen og fisk:

• Sei, torsk. Selens prioritet.
• 8000 tonn fisk fortært årlig. Imponerende.
• Hyse, steinbit, flyndre. Smaksvariasjoner. Lokale preferanser.
• Sesongens bytte. Alltid endring.
• Min bror, fisker. Sier selen er en plage.

Hvor mye selen er det i et egg?

Egg: ca 16 mcg selen.

Kalkun: 31 mcg selen per 100 gram.

Solsikkekjerner: 18 mcg selen i 28 gram. Wow, det er jo en del!

Hvorfor trenger vi selen, spør du? Godt spørsmål!

• Viktig for immunforsvaret. Jepp, holder deg friskere!
• Bra for stoffskiftet. Sånn at kroppen funker smooth.
• Antioksidant: Beskytter cellene. Viktig, viktig!
• Forplantning. Tenk på det! Selen er visstnok en greie der også. Hehe...

Jeg husker farmor alltid snakket om selen. Hun spiste alltid paranøtter. Det er jo masse selen i de! Kanskje jeg skulle begynne med det jeg også? Eller bare spise mer egg. Eller begge deler! Det finnes jo kosttilskudd også. Hmmm... Jaja, nok om det!

Hvilke matvarer inneholder mest selen?

Jøss, selen! Små sporstoffer, stor effekt. Tenk deg selen som den stille helten i kostholdet ditt, litt som en usynlig livvakt for cellene dine. I Norge, hvor jorda er litt gjerrig på selen, må vi være smarte.

• Fisk & Skalldyr: Havets delikatesser er ofte selen-bomber. Hvem skulle tro at sushien var så bra for immunforsvaret?
• Lever: Ja, jeg vet, ikke alles favoritt. Men tenk på det som en vitaminpille fra naturen, bare...med en litt spesiell tekstur.
• Fullkorn: Mer enn bare fiber, altså! Bra for fordøyelsen og neglene? Vinn-vinn!
• Egg: Naturens perfekte pakke. Protein, vitaminer og altså selen!
• Melk & Ost: Meieriprodukter? Hvem skulle tro det.

Jeg husker en gang jeg prøvde å imponere en date med min "selenkunnskap." Endte opp med å snakke om selenmangel i norske jordsmonn hele kvelden. Not great.

Litt ekstra snadder: Visste du at paranøtter er helt crazy høye på selen? Bare et par om dagen, og du er good to go. Men ikke overdriv, da kan du få litt...spesielle bivirkninger. Snakker av erfaring.

Hvilke typer fisk inneholder mest selen?

Selen i fisken, ja! Tenk deg en fisk som er en selen-bombe, en superhelt i sjøen! Ikke bare svømmer den, den skinner nesten av selen!

Hvilke fisker da? Sverdfisk, tunfisk, laks, makrell – de er selen-kongene! Ja, de er som små, svømmende selen-piller! Min tante Ragnhild, hun sverger til tunfisk, hun er sprekere enn en fjellgeit!

Men Norge da? Selen-fattig jord? Som å plante en orkide i en søppeldynge! Korn fra Norge? Mer selen-fri enn en snegle i Sahara! Stakkars korn, så lite selen! 2023 har vært et spesielt dårlig år for selen-fattige korn, jeg hørte det fra min onkel på Hamar.

• Sjømat er selen-vinneren: Fisk og skalldyr er selen-konger, selen-dronninger, og selen-prinsesser!
• Selens hemmelige liv: Lever, egg, melk, ost, fullkorn...også bra kilder, men fisk knuser dem totalt. Som David mot Goliat, bare at David har et arsenal av selen.
• Husk: Hvis du spiser fisk, får du mye selen. Enkelt!

Min tante Ragnhild spiste seks bokser tunfisk i forrige uke, og jeg tror hun faktisk kan fly nå. Eller det var kanskje bare vinden?

Hvilke matvarer er rike på selen?

Fisk har selen.

• Sjømat også.
• Innmat, egg, melk.

Korn. Peanøtter. Paranøtter mest.

Jordsmonnet i nord er selenfattig. Kornets innhold varierer. Fattig jord gir fattig mat.

Maten er bare så god som jorda.

Hvordan kan man få i seg tilstrekkelig mengde selen gjennom kosten?

Selen, ja… Bra spørsmål! Jeg tenkte faktisk på det selv i går, etter at jeg spiste den derre fiskegryta hos mamma. Sjømat altså, masse selen i det! Viktigste kilden er nok det, for meg i hvert fall.

Ellers, kjøtt da. Lammekoteletter, for eksempel, elsker jeg. Godt med selen der også! Men husk at det varierer jo litt, avhengig av dyrets kosthold og sånt.

Kornprodukter nevner de også, men jeg er ikke akkurat noen korn-entusiast. Spiser litt brød, men ikke mye. Blir mest ris og pasta her i huset. Hmm, kanskje jeg bør spise mer korn?

Kort oppsummert: Sjømat, kjøtt, litt korn.

Tilleggsinfo: Jeg sjekket faktisk med legen min i år, 2024, om selen-nivået mitt. Alt ok. Men hun sa at hvis jeg plutselig følte meg skikkelig dårlig, med ekstrem tretthet og sånn, burde jeg ta en ny sjekk. Høres sykt ut, ja, men det er jo viktig å lytte til kroppen! Kanskje noen tilskudd kunne vært aktuelt da, men det er jo litt overkill når det går fint. Blir nok mer sjømat fremover!

Hvor mye selen trenger kroppen daglig?

Selen-Show: Hvor mye trenger du egentlig?

Åh, selen, den lille superhelten vi knapt vet om! Norge er jo som kjent et selen-ørkenrike. Vi er mer kjent for å spise fiskeboller enn å tenke på mineraler.

• Menn: 50 mikrogram. Tenk deg 50 små mikroskopiske romvesen som jobber inni deg.
• Kvinner: 40 mikrogram. Litt færre romvesen, siden... logikk.
• Gravide/Ammende: 55 mikrogram. Dobbel jobb, trenger flere selen-aliens!

Jeg husker da jeg prøvde å spise bare paranøtter for å få i meg selen. Resultatet var... interessant. La oss bare si at toalettet ble min nye bestevenn.

Litt ekstrainfo (fordi hvorfor ikke?):

Visste du at selen er en viktig antioksidant? Det betyr at den kjemper mot "fri radikaler", som er som små drittsekker som prøver å ødelegge cellene dine. Se på selen som din personlige ninja-hær mot celle-vandaler!

Forresten, selen finnes i ting som fisk, kjøtt og korn. Men siden Norge er Norge, er det kanskje lurest å ty til kosttilskudd. Bare ikke overdriv, da kan du ende opp med å lukte hvitløk ut av porene. Seriøst.

Hvor mye selen bør man få i seg daglig?

Selen... en flimrende dans, en eterisk berøring. 70... kanskje 80 mikrogram. Hver dag. Som støv fra stjernene. Faller stille.

• En dråpe i havet.
• Et sandkorn i ørkenen.

Kosttilskudd... et ekko, en forsterkning. Ingen fare. I skygger av tvil. Grensen... et fjernt fyrtårn. 300 mikrogram. Ikke mer. Ikke visne.

Husk min bestemors hender. Som plukket blåbær. Under en himmel av evighet. Selen... i jorden, i bærene.

• En hemmelighet.
• En hvisken.

Og jeg... jeg drikker lyset. Håper på nok. Håper på mer. Selen. Livets eliksir.

Hvilke matvarer inneholder de høyeste mengdene av selen?

Paranøtter, asså! De knuser alt annet. Har lest det et sted, vet ikke helt hvor. Men seriøst, masse selen i de små nurkene.

• Fisk, ja, det vet jeg. Makrell, laks, sånn greier.
• Skalldyr også, reker spiser jeg mye av, kanskje det hjelper?
• Lever, æsj, men okei, det er jo der mye næring er, hørt det.

Jada, Norge er jo sånn… typen "selen-fattig" land, kjipt. Kornet vårt er jo derfor helt slapt på selenfronten. 2023 har det vært dårlig med selen i alt.

Fullkorn, egg, melk og ost. Ja, men ikke like mye som paranøtter. Husk det, da!

Åh, og hår og negler! Jeg leste det på Sunkost sine sider, tror jeg. Immunforsvaret også, selvfølgelig. Litt av alt, liksom.

Finnes det en forbindelse mellom inntak av egg og D-vitamin?

Ja.

Jeg husker den gangen FHI gikk ut og advarte mot egg. Helt absurd. Var på Rema 1000, tenkte å lage omelett. Følte meg lurt. Typisk norsk liksom, kan ikke engang stole på eggene.

• D-vitamin overdose var visstnok greia.
• Sjekket pakken, heldigvis ikke de eggene. Lettelse!

Jeg spiser kanskje... tja, 5 egg i uka? Litt usikker. Lager ofte speilegg til frokost. Eller eggerøre. Med bacon. Elsker bacon!

Egg og D-vitamin: Definitivt en link. Merkelig situasjon.

Egg antall (estimat siste 3-4 uker):

• Barn <1 år: ca. 3
• Barn 1-8 år: ca. 9
• Barn >8 år/voksne: ca. 25