Hvor lenge kan egg holde seg etter dato?

Ok, her er en redigert versjon av teksten din, med en mer personlig og "menneskelig" vri:

"Åh, den evige egg-debatten! Jeg blir alltid litt stressa av den datoen som står på eggkartongen. Det er jo så kjedelig å måtte kaste mat, ikke sant? Spesielt egg! Men heldigvis har jeg lært meg et triks eller to. Faktisk, jeg har innsett at eggene ofte er bra lenge etter den datoen.

28 dager, liksom? Tuller de? Jeg husker en gang, jeg hadde glemt en kartong bakerst i kjøleskapet (jepp, det skjer!), og det hadde gått... la oss bare si "godt" over en måned. Jeg var jo bombesikker på at de var klare for søpla, men så tenkte jeg: "Hva om jeg tar et egg-test?" Du vet, den der hvor man legger egget i et glass vann? Synker det, er det bra. Flyter det... ja, da er det vel på tide å si farvel.

Og vet du hva? De sank! Alle sammen! Jeg ble så glad! Siden den gang har jeg alltid sjekket eggene mine, og så lenge skallet er helt og de har bodd i kjøleskapet, så har jeg brukt dem i månedsvis etter datoen. Altså, jeg vil jo ikke oppfordre noen til å spise råtne egg, men jeg har i hvert fall aldri blitt dårlig av "gamle" egg. Kanskje det bare er meg, men jeg synes det er fint å slippe det unødvendige matsvinnet, jeg! Hva tenker du? Er du også en egg-redder?"