Hvor lenge kan lutefisk ligge i fryseren?

Altså, lutefisk i fryseren. Hvor lenge kan den egentlig ligge der og fortsatt smake… ja, lutefisk? Tre-fire måneder, sier de. Høres jo greit ut. Men vakumpakket, derimot… år? Flere år? Det er jo nesten litt… skremmende? Tenk på all den lutefisken, bare liggende der i dypfryser-dvalen, og venter på sin skjebne.

Jeg husker en gang, for noen år siden, vi fant en pakke lutefisk bakerst i fryseren. Den hadde ligget der… vel, la oss bare si lenge. Mye lenger enn tre-fire måneder. Vakumpakket, heldigvis. Men likevel. Litt sånn… "mumifisert" følelse over det hele. Turte vi? Ja, vi gjorde det. Og vet du hva? Den var faktisk… ok. Ikke akkurat nydelig, men helt spiselig. Kanskje litt tørrere enn vanlig? Eller var det bare innbilning? Hvem vet.

Så ja, tre-fire måneder er vel en god tommelfingerregel. Men hvis den er vakumpakket… vel, da kan den tydeligvis overleve en atomvinter der nede i kulda. Ikke at jeg anbefaler å teste det ut i flere år, altså. Men et år eller to? Kanskje. Har du forresten noen gode lutefisk-historier? Del gjerne! Alltid gøy å høre andres erfaringer. For det er jo noe spesielt med lutefisk, ikke sant? Elsker det eller hater det. Jeg… vel, jeg er vel et sted midt imellom.