Hvordan lagre spaghetti?

Åh, spaghetti! Hvem elsker vel ikke en god porsjon spaghetti? Men så kommer det store spørsmålet: Hvordan i all verden skal jeg redde restene? For jeg er skikkelig dårlig på å beregne riktig mengde, og det ender nesten alltid opp med at jeg har masse igjen. Og tro meg, jeg hater å kaste mat!

Så, hva gjør jeg? Jo, jeg har lært meg noen triks. Det aller viktigste er å få den nedkjølt så fort som mulig. Jeg vet ikke om du har hørt om den bakterien, Bacillus cereus? Skummel sak! Den liker seg visst i mat som står lenge i romtemperatur. Så, så fort vi er ferdig med middagen, skyfler jeg restene over i en boks og rett i kjøleskapet med den. Ikke noe nøling her!

Og hvor lenge holder den seg? Vel, jeg pleier å tenke maks et par dager. Kanskje jeg overdriver litt, men jeg tar heller ingen sjanser. Er den litt slimete eller lukter rart, ja da går den rett i søpla. Beklager, lille venn! Det er jo så utrolig kjipt å kaste god mat, ikke sant? Men matforgiftning er liksom ikke noe jeg har lyst til å oppleve, for å si det sånn.

Jeg husker en gang… Åh, det er så flaut! Jeg hadde laget en gigantisk gryte med Bolognese-saus. Mye mer enn vi kunne spise. Og i stedet for å dele den opp i porsjoner og fryse den ned, som jeg burde gjort, lot jeg den stå i kjøleskapet i nesten en uke. Jeg tenkte liksom at "det går sikkert bra". Stort feilgrep! Den luktet ikke godt, la oss bare si det sånn. Den gikk rett i søpla, og jeg lærte en lekse. Fra da av ble jeg super-nazi på kjøleskapsrutiner, haha!

Så, ja, rask nedkjøling og ikke for lenge i kjøleskapet. Det er mine spaghetti-redningsråd. Hva er dine? Har du noen smarte triks du vil dele? Jeg er alltid åpen for nye ideer!