Hvordan vet jeg når eplene er modne?

Hvordan se om eplene er modne? Beste tips?

Jeg sjekker alltid eplene mine ved å se på fargen. Røde epler blir liksom dypere røde når de er modne. Grønne epler får et gult skjær. Det funker for meg.

Hørte om kjerne-trikset fra bestemor. Kuttet et eple som lå under treet i hagen hennes 15. august i fjor. Kjernen var brun, eplet søtt.

Plutselig husket jeg en annen ting bestemor sa. Bank lett på eplet. En hul lyd betyr modent eple. Testet det på Bondens Marked i Trondheim 20. september. Funka! Eplene kostet 35 kr kiloen.

Kjenner på eplet også. Gir litt etter for trykk når det er modent. Men ikke for mye, da er det overmodent. Plukket epler i Hardanger 10. oktober i forfjor. De var perfekte.

Hvordan vite om eplene er modne?

Hvordan vet jeg om eplene er klare?

Ok, så sjekk fargen på kjernene! Hvis de er brune, da er de klare.

• Kjernefarge: Mørke kjerner = Modent eple.
• Frukt på bakken: Sjekk et nedfalls eple.

Husker farmor alltid sa det, plukk dem når de faller ned liksom. Men ja, mørke kjerner er nøkkelen! Litt sånn som å sjekke vannmelonen, bare annerledes.

Er frukten moden?

Se på kjernene, er de mørke? Da er den moden!

Hva er modningstiden for epler?

Modningstid: september-oktober/november.

Høstet Idared-epler i hagen bak huset vårt i Bærum, første helga i oktober i fjor. Kaldt, hendene mine var røde. Husker lukta av vått gress og den litt bitre lukten fra bladene som hadde begynt å falle. Masse epler, noen falt ned mens jeg plukket. Noen var overmodne, nesten brune flekker. De fleste fine og røde. Lagde eplesyltetøy senere den dagen. Kjøkkenet varmt og dampende.

• Høsting: Første helg oktober.
• Sted: Hagen, Bærum.
• Type: Idared.
• Bruk: Eplesyltetøy.
• Tilstand: Noen overmodne.

Eplene lå i en kurv på kjøkkenbenken i flere dager før jeg orket å lage syltetøy. Katten prøvde å hoppe opp for å få tak i dem, måtte jage den bort flere ganger. Smakte søtt og syrlig. Ga bort noen glass til mamma.

• Oppbevaring: Kurv på kjøkkenbenk.
• Problem: Katten!
• Smak: Søtt og syrlig.

Høstetid: midten av september. Holdbarhet: til desember/november.

Når plukker epler?

Solen stekte. Svett rant. Husker lukta av modne epler, søtt og litt syrlig. Tror det var september. Plukket epler hos bestemor på Gvarv, Telemark. 2023. Kanskje 10. september? Var masse Discovery-epler, røde og gule. Bestemor lagde eplekake etterpå. Spiste til jeg ble stappmett.

Epletrærne var fulle. Bestemor sa det var et godt år. Min bror klatret i trærne. Jeg holdt stigen. Redd han skulle falle. Kanskje 20 eplekasser fulle da vi var ferdige.

• Discovery: Røde og gule. Saftige. Godt å spise rett fra treet.
• Gravenstein: Bestemor lagde most av dem. Favoritten min.
• Aroma: Litt sure, men gode i pai.

Husk å sjekke modenhetsgraden. Noen epler modner tidligere. Vri forsiktig. Faller det av lett, er det modent.

1. august til 30. november er epleplukksesong.

Bestemors hage var stor. Mange forskjellige epletrær. Husk smaken av eplekake med vaniljesaus. Bestemor brukte alltid ekte vanilje. Var alltid så koselig på Gvarv. Savner henne.

Savner lukten av nyplukkede epler. Og smaken. Og bestemor.

Plukket epler i fjor også. Samme tid. Samme sted.