Kan man spise gammel pasta?

Gammel pasta, altså. Hvem har vel ikke stått der, litt sulten, og stirret inn i kjøleskapet på en boks med gårsdagens middag? Jeg vet i hvert fall jeg har. Kan man egentlig spise den? Svaret er, heldigvis, ja! Men det er et par ting å tenke på, ikke sant?

Man vil jo ikke bli matforgiftet. Uff, det minner meg om den gangen jeg spiste en litt tvilsom rekesalat… aldri igjen! Men pasta er heldigvis litt tryggere. Nøkkelen er å kjøle den ned raskt etter at den er kokt. Ikke la den stå ute på benken i timesvis og bli lunken og rar. Husker jeg en gang glemte en gryte med pasta på komfyren… Det var ikke et pent syn, for å si det mildt! Nei, rett i kjøleskapet med den, helst i en tett boks.

Så, dagen etter – eller kanskje til og med to dager etter (selv om jeg personlig foretrekker å spise den dagen etter) – kan du varme den opp igjen. En rask tur i mikroen, eller kanskje stekt i panna med litt ekstra olje og krydder? Nam! Jeg elsker å slenge oppi litt ekstra hvitløk og chili når jeg varmer opp gammel pasta, det gir den liksom nytt liv.

En plass leste jeg at mat generelt bør spises innen tre dager etter at den er laget, noe sånt. Husker ikke helt hvor. Men det høres jo fornuftig ut. Bruk sunn fornuft, rett og slett! Se på den, lukt på den. Hvis den ser rar ut eller lukter vondt, ja, da er det kanskje best å kaste den. Det er jo ikke verdt å risikere noe. Men som regel går det helt fint å spise "gammel" pasta, bare man er litt lur med oppbevaringen.