Når er det best å fange makrell?

Jakten på gullmakrellen: Når høstsolen farger havet

Makrellfiske er en populær aktivitet langs kysten vår, og for mange er smaken av nyrøkt makrell uløselig knyttet til sommeridyll. Men selv om makrellen er tilgjengelig i store deler av sommeren, er det en periode som utmerker seg når det gjelder kvalitet og smak: høsten.

Mens mange forbinder makrellfiske med lyse sommernetter og solfylte dager, er det faktisk sent på sesongen, fra september til november, at man virkelig kan snakke om å fange “gullmakrellen”. Hvorfor det? Svaret ligger i fettinnholdet.

Fet fisk for smak og helse:

Gjennom sommeren fråtser makrellen i plankton og småfisk, og bygger opp imponerende fettreserver. Dette fettet er ikke bare viktig for makrellens egen overlevelse gjennom vinteren, men det gjør også en enorm forskjell for oss som spiser den. Høyt fettinnhold gir en rikere smak, en smørmyk konsistens og gjør makrellen ekstra godt egnet for røyking og grilling. I tillegg er makrell rik på omega-3 fettsyrer, som er essensielle for god helse. Å fange makrell i høstperioden betyr altså ikke bare en smaksopplevelse, men også en boost for helsen.

Årstidenes spill og det kommersielle fisket:

Den markante økningen i fettinnhold på høsten er grunnen til at dette er hovedsesongen for kommersielt makrellfiske. Fiskerne vet at dette er perioden hvor makrellen er på sitt aller beste, og hvor etterspørselen er størst. De store fangstene som gjøres på høsten sørger for at vi har tilgang til velsmakende og næringsrik makrell gjennom hele vinteren.

Mer enn bare fett:

Selv om fettinnholdet er den viktigste faktoren, spiller også andre elementer inn. Vanntemperaturen begynner å synke, noe som kan påvirke makrellens aktivitet og hvor den befinner seg i vannsøylen. Erfarne fiskere vet å justere fisketeknikkene sine etter forholdene, og ofte er det nettopp de små detaljene som skiller en god fangst fra en dårlig.

Konklusjon:

Så, når er det best å fange makrell? Hvis du jakter på den ultimate smaksopplevelsen, og ønsker å fylle fryseren med den aller beste makrellen, bør du definitivt satse på høsten. La deg ikke lure av sommerens fristelser, men vent heller på at høstsolen farger havet og makrellen blir til gull. God fiskelykke!

#Fisking #Makrell #Sesong