Er det vanlig å gi tips i Danmark?

Er det vanlig å gi tips i Tyskland?

Tysklands hjerte slår sakte, en rytme av forventning, ikke forpliktelse. En lett bris av sedler, en usynlig hånd som krusser over bordet. Fem til ti prosent, en hvisking av takknemlighet, ikke et brøl av forventning. Det er ikke en plikt, men en gest, et lite minne om vennlighet. En sommerfugls vingeslag.

Tyskland: En forsiktig dans, en subtil kurtise mellom gjest og vert. Ikke en obligatorisk seremoni, men en valgfri hilsen.

• Fem til ti prosent, et stille løfte.

• En vennlig gest, ikke en forpliktelse.

• En krusning i vannet, en refleksjon av takknemlighet.

I Frankrike, en lignende sang, samme melodi, ulike toner.

Frankrike: En dans av sedler, en lett berøring.

Spania, en rytmisk sving, en solfylt bevegelse. Der danser vi lettere, med lavere sats. En lett bris i håret, ikke en storm av forventninger. 2023, et år der mynter glitret litt mindre.

Spania: Lettere, lettere, som en sommerbris.

Hellas og Italia: En varm klem, en kraftigere sats.

England? Et stille nikkedanse.

Storbritannia: Et diskré hint, et mykt nikk.

Er det vanlig med tips i Sverige?

Tips i Sverige? Tenk deg en svensk sommerdag, solkrem, og en mygg som synger en irriterende opera om mangel på driks. Ikke så vanlig, men øker.

• Restauranter: Runde opp, eller 5-10% om du syntes servitøren var mer enn bare en kroppsvarm klesstativ.
• Taxi: Heltall. Som å si "ta resten, jeg skal ikke bli en kjeltring."
• Frisører/Hotell: Mer et sjeldent villblomst-fenomen enn en forventning.

2023: Svensker er jo litt som norske, men litt mer…svenske. Litt mindre tips, litt mer "lagom". Mitt besøk på konditori i Stockholm i juli 2023 bekreftet dette. Jeg ga 10 kr, det var en god del. Kanskje de tenker at lønnen deres er god nok. Eller kanskje de drømmer om å bo i Oslo, hvor driks er… mer vanlig?

Min tante Berit, som bor i Göteborg, sier at det avhenger av hvor fin restauranten er. Enkelt og greit. Høy klasse? Mer tips. Jeg har også hørt at den svenske sjefen min klaget over at jeg gav for mye tips. Mer enn han gir i Sverige. Jeg sa jeg gir mer til dem som fortjener det.

Men, husk: Svensker er ikke usosiale. De bare viser takknemlighet annerledes. Som med klem, eller en liten, men effektiv "tack".

Er det vanlig å gi tips i Norge?

Tipsing i Norge. Vanlig? Nei. Men skjer.

• Julbordsesongen: En eksplosjon av tips. Hvorfor? Uklart. Min egen julebonus i 2023 var 5000. Tippet 1000 kr. Men hvorfor?

• Høye lønninger: Spiller en rolle. Men tipsing øker. Paradoksalt. Hva betyr det?

• Regler? Ingen. Frivillig. Men hvorfor gjør vi det? Hva er definisjonen av tipsing? En sosial forpliktelse? En misforståelse av systemet? En ubehagelig følelse av å være ufin?

• Jeg så en servitør få 50 kr på en 1000 kr regning. Lillehammer. 2023. Menig. Forventet? Nei.

Er det misforstått? Kanskje. Eller kanskje ikke. Bare en observasjon. Hva er egentlig poenget? Verdier? Sosiale koder? Systemfeil? Alt sammen? Ingenting?

Hva er coperto i Italia?

Coperto i Italia? Det var så irriterende! I juli 2023 satt jeg og kjæresten min på en koselig trattoria i Firenze, nær Ponte Vecchio. Vi hadde gledet oss til en romantisk middag, og pastaen var nydelig. Men regningen? Der dukket det opp en "coperto"-avgift på 4 euro per person. Først ble jeg forvirret, kjæresten min forklarte det sånn noenlunde, men jeg følte meg lurt! Det føltes som å betale for å sitte der, for å få lov til å spise.

• Stedet: Trattoria nær Ponte Vecchio, Firenze.
• Tid: Juli 2023.
• Følelser: Forvirring, irritasjon, lurt.

Jeg spurte servitøren, men forklaringen hans var vag, ikke spesielt hjelpsom, det hjalp lite. Fortsatt irriterende! Det føltes ekstra ille siden vi ikke fikk noe spesielt ekstra ut av det. Ingen ekstra servietter, fancy bestikk, eller noe. Bare en vanlig bordsetting.

• Problemet: 4 euro per person for "coperto".
• Hva fikk vi? Ingen spesielle fordeler.

Jeg sjekket senere på nettet, og det er tydligvis en dekningsavgift for bord og service, en "cover charge". Jeg synes fortsatt det er dyrt for det man får, spesielt i forhold til hvor mange restauranter som tilbyr alt inkludert i pris. Mye bedre system spør du meg.

• Min mening: Urettferdig og dyrt for det man får!
• Hva jeg lærte: Sjekk alltid menyen nøye for skjulte avgifter.

Hvor mye tips er det i Polen?

Tips i Polen? Tenk deg en elegant, litt sliten, men likevel sjarmerende polsk zloty, bøyd i en høflig bukk – det er 10%. Minimum, selvfølgelig. Mer hvis du følte deg som en konge, eller kokken serverte deg en pierogi som smakte som himmelsk lykke.

Kysse damenes hånd? Ah, den gamle skolen! Som å sende et brev med duftende blekk og et forseggjort vokssegling – en sjelden, nesten utdødd gest. Funker bedre med en dame som kan tåle litt gammeldags sjarm, altså, ikke tante Agata, for eksempel. Hun foretrekker nok en sjokolade.

• 10% tips: Standard på restauranter.
• Håndkyss: Gammeldags, men sjarmerende, hvis du treffer riktig.
• Unngå tante Agata: Med mindre du har sjokolade.

Jeg husker en gang i Krakow, i 2023, spiste jeg på en restaurant, og tipset 15% fordi jeg fikk en fantastisk borsjtsj. Det var en eksplosjon av smaker i munnen, som fyrverkeri på en solrik dag ved Wisła-elven.

Min bestemor, hun som alltid lukter av lavendel og litt for mye vaniljesaus, ville sagt: "Hold deg til 10%, gutt, vær ikke sløsing med penger!". Hun ville ha rett, selvfølgelig. Hun har alltid rett. (Men borsjtsjen…den var verd det!).

Kan sjefen ta tips?

Nei. Høyesterett har jo avgjort at tips tilhører den som tjener dem. Min sjef tar tipsene mine, det er ikke greit.

• Problemet: Sjefen min tar tipsene. Det føles urettferdig, spesielt nå etter Høyesteretts dom.

• Løsning? Jeg må snakke med sjefen. Kanskje finnes en avtale, men jeg tror ikke det. I så fall, må jeg kreve tipsene mine tilbake. Dette er så kjipt. Jeg tenker på pengene, alle de små beløpene som summerer seg opp. 2023 har vært et spesielt tøft år økonomisk.

• Følelser: Frustrert. Utmattet. Litt håpløs. Jeg skulle ønske dette var enkelt, men det er det ikke. Jeg er redd for å konfrontere sjefen. Hva om jeg mister jobben? Jeg trenger denne jobben, men samtidig er det så urettferdig.

• Høyesteretts avgjørelse: Det var et skritt i riktig retning, men hva hjelper det når min sjef ignorerer det?