Hvordan lage eggerøre i stekeovn?

Eggerøre i ovnen? Hørtes det ikke helt fantastisk ut første gang jeg hørte det? Jeg mener, eggerøre, men i ovnen? Som en liten, lun, fluffy egge-sky! Jeg var skeptisk, må jeg innrømme. Alltid vært en “på-pannen” eggerøre-person, jeg. Litt sånn… tradisjonalist, kanskje? Men det der med ovnen, det kriblet i magen.

Jeg husker jeg leste om det en gang, noe med 20-25 minutter, stod det. Tjuefem minutter? Tenkte jeg, det blir jo steinhardt! Men så leste jeg videre, og så at man kunne ha i litt melk. Melk i eggerøre? Jeg må innrømme at jeg var veldig skeptisk til det. Jeg forestilte meg en slags våt, trist eggeklump. Men så tenkte jeg: “Ok, ost på toppen. Ost fikser det meste.” Jeg tror vi alle vet at ost løser de fleste problemer, ikke sant?

Så, i helgen, etter en uke med altfor mye jobb og for lite søvn, bestemte jeg meg. Jeg måtte prøve. Jeg fulgte oppskriften slavisk, eller så slavisk som jeg klarer, jeg er ikke akkurat kjent for å være en super-precis kokk. Jeg sjekket den etter 20 minutter, og den så… litt rar ut. Forsiktig tok jeg en liten smaksprøve. Den var ikke tørr, heldigvis, men litt… vannete, kanskje? Jeg lot den stå litt til, fem minutter til, og da var den perfekt! Luften, luftig og deilig, som en liten drøm av egge-sky. Osten smeltet og dannet en deilig, gyllen skorpe. Mmm.

Jeg tror det kommer til å bli en fast favoritt. Tjuefem minutter er kanskje litt lenge, det kommer nok litt an på ovnen din også, som du sier, men sjekk den etter 20, for sikkerhets skyld. Tørr eggerøre er jo en forferdelig tragedie, det er vi enige om? Men denne, den herlige, ovnsbakte eggerøren, den var noe helt annet. En opplevelse! Anbefales på det varmeste. Jeg skal lage den igjen neste helg. Kanskje med litt bacon i, det må jo testes også!

#Eggerøre #Oppskrift #Stekeovn