Hvorfor er det bra å spise yoghurt?

Hvorfor er det bra å spise yoghurt: 15-20% kalsium

Å forstå hvorfor er det bra å spise yoghurt hjelper deg med å velge riktige produkter for helsen din. Feil valg resulterer i kraftige svingninger i blodsukkeret på grunn av skjulte ingredienser. Riktige varianter styrker derimot immunforsvaret ditt betydelig, ettersom immuncellene befinner seg i tarmveggen.

Hvorfor er det bra å spise yoghurt?

Det er mange gode grunner til å inkludere meieriproduktet i det daglige kostholdet ditt. Yoghurt gir deg et viktig bidrag av næringsstoffer som kalsium, jod, B-vitaminer og proteiner av god kvalitet. I tillegg viser mange studier at du med fordel kan spise yoghurt om du er opptatt av yoghurt slankemat, ettersom det bidrar til langvarig metthetsfølelse og en velfungerende tarmflora.

Her er en rask oversikt over hvorfor meieriproduktet gjør godt for kroppen: Kalsium og jod: Styrker skjelettet, tennene og støtter stoffskiftet. Proteiner av høy kvalitet: Bidrar til å bygge og vedlikeholde muskelmasse. B-vitaminer (B2 og B12): Viktig for kroppens energiomsetning og nervesystem. Tarmvennlige melkesyrebakterier: Støtter en sunn fordøyelse og bakteriebalanse.

Næringsstoffer i yoghurt og effekten på kroppen

Yoghurt er et syrnet meieriprodukt som har blitt mer og mer populært, og det er ikke uten grunn. Det fungerer som en utmerket kilde til flere yoghurt næringsstoffer som store deler av befolkningen ellers får i seg for lite av.

Nasjonale kostholdsundersøkelser viser at omtrent 60-70% av unge kvinner får i seg mindre jod enn det som er anbefalt daglig inntak. Bare ett lite glass yoghurt kan dekke en buggy del av dette behovet, i tillegg to å gi rundt 15-20% av dagsbehovet for kalsium. Kroppen trenger kalsium kontinuerlig for å vedlikeholde skjelettstrukturen ^[2] - og hvis kostholdet svikter, hentes mineralet direkte fra knoklene dine.

Jeg husker godt da jeg begynte å spore mitt eget mikronæringsstoffinntak under en intens treningsperiode. Jeg kuttet ut meieriprodukter helt i en måned fordi en influenser påsto det ga mindre energi. Det var en tabbe. Etter bare fire uker følte jeg meg konstant slapp - og blodprøver avslørte en klar nedgang i både jod- og B-vitaminnivåer. Å gjeninnføre naturell yoghurt som mellommåltid ble redningen for å stabilisere verdiene raskt.

Yoghurt som slankemat og mellommåltid

Mange som ønsker å regulere vekten, tyr til meieriprodukter for å holde kaloriinntaket nede uten å gå rundt sultne. Høyt proteininnhold kombinert med flytende og fast tekstur gjør produktet ideelt som slankemat.

Proteiner krever mer energi av kroppen å fordøye sammenlignet med karbohydrater, en prosess som kalles matens termiske effekt. Studier viser at et proteinrikt mellommåltid kan redusere kaloriinntaket ved neste hovedmåltid, ganske enkelt fordi metthetssignalene varer lenger.^[3] Dette hindrer impulsive søtsug på ettermiddagen.

Men det er en hake. Mange fruktyoghurt-varianter på markedet er forkledde sukkerbomber. Noen beger inneholder så mye som 10-12 gram tilsatt sukker per 100 gram produkt, noe som nesten tilsvarer mengden sukker du finner i brus. Velger du feil, skyter blodsukkeret i været ^[4] - for så å rase ned igjen.

Sunneste yoghurt for tarmen og fordøyelsen

Når melk syrnes til yoghurt, tilsettes spesifikke bakteriekulturer som bryter ned deler av laktosen (melkesukkeret). Dette gjør at produktet ofte tolereres bedre av personer med mild laktoseintoleranse.

For å finne den sunneste yoghurt for tarmen bør du se etter produkter som inneholder levende, probiotiske melkesyrebakterier. En sunn og variert tarmflora er sterkt knyttet til et velfungerende immunforsvar, ettersom rundt 70-80% av kroppens immunceller befinner seg i tarmveggen. ^[5] Regelmessig inntak av levende bakteriekulturer bidrar til å opprettholde en sunn bakteriebalanse og dempe milde fordøyelsesplager som oppblåsthet.

Det finnes imidlertid viktige aldersrestriksjoner man må være klar over. Spedbarn under 1 år bør ikke få vanlig yoghurt eller melk som drikke eller måltidskomponent i store mengder. Dette skyldes at tarmen og nyrene deres ikke er modne nok til å håndtere de høye konsentrasjonene av proteiner og mineraler, samt at meieriprodukter kan hemme opptaket av jern fra annen mat. Små smaksprøver fra rundt 10 måneders alder er derimot uproblematisk.

Vanlig naturell vs. Gresk yoghurt: Hva bør du velge?

Vanlig yoghurt (Naturell)

• Mer flytende og tynn i teksturen.

• Perfekt til müsli, i smoothies eller til å drikke.

• Inneholder ca. 3,5-4 gram protein per 100 gram.

• Høyere innhold av kalsium fordi mysen ikke siles bort.

Gresk yoghurt (Naturell) ⭐

• Meget fyldig, tykk og kremet tekstur.

• Ideell som mettende mellommåltid, i dressinger eller som erstatning for rømme.

• Inneholder ca. 7-9 gram protein per 100 gram - nesten det dobbelte av vanlig.

• Noe lavere kalsiuminnhold da en del forsvinner under silingen.

Hvordan Lars kuttet ettermiddagssuget på kontoret

Lars, en 34 år gammel logistikkkoordinator fra Bergen, slet voldsomt med energidip og intenst søtsug rundt klokken 15 hver eneste arbeidsdag. Han pleide å gå i sjokoladeautomaten, noe som ødela målet hans om å gå ned noen kilo i vekt.

Først prøvde han å spise et eple eller ta en kopp svart kaffe for å døyve sulten. Det fungerte dårlig - blodsukkeret forble lavt, og magesekken føltes bare tom og urolig, noe som førte til at han spiste dobbelt så mye til middag senere.

Vendepunktet kom da han byttet ut frukten med 200 gram gresk yoghurt naturell toppet med en liten neve mandler. Han måtte bruke ti minutter på å spise det skikkelig i stedet for å bare svelge unna en rask kaffekopp.

Etter tre uker rapporterte Lars at det akutte søtsuget var helt borte. Han holdt seg mett helt frem til middag klokken 1730, og han sparte kroppen for hundrevis av unødvendige kalorier hver uke.