Er det koffein i Earl Grey Tea?

Har Earl Grey te koffein?

Jo, Earl Grey har jo koffein i seg, altså. Det er jo svart te i grunn, og svart te det inneholder koffein. Jeg husker godt den gangen jeg oppdaget den for første gang, det var vel rundt 2010 tror jeg, en kald høstdag i Bergen.

Men det var litt av et sjokk da jeg så de hadde Sencha Earl Grey som var koffeinfri. Tenk det, en sånn klassiker, helt uten den koffeinfølelsen.

Selv om den grønne varianten er nyere, så er det jo liksom originalen jeg forbinder mest med, den svarte. Den gir liksom en liten kickstart på dagen, selv om jeg ikke drikker den hver dag.

Har te like mye koffein som kaffe?

Spørsmål: Har te like mye koffein som kaffe? Svar: Nei. En kopp svart te har rundt 47 mg koffein, mens en kopp kaffe har cirka 95 mg.

Det er et fascinerende paradoks. I tørket tilstand inneholder teblader faktisk mer koffein per gram enn kaffebønner. Hele forskjellen ligger i tilberedningen. Vi bruker langt færre gram teblader for en kopp, og ekstraksjonen av koffein er mindre aggressiv. Livet er fullt av slike små, tekniske ironier.

Det handler heller ikke utelukkende om milligram. Te inneholder en aminosyre kalt L-theanin. Dette stoffet jobber synergisk med koffeinet og fremmer en tilstand av rolig årvåkenhet. Det er den subtile forskjellen mellom kaffens brå "jolt" og te-ens mer vedvarende, fokuserte energi. Kaffe er et rop, te er en samtale.

• Filterkaffe (240 ml): ~95 mg koffein
• Svart te (240 ml): ~47 mg koffein
• Grønn te (240 ml): ~28 mg koffein

Trekketid og temperatur er de store variablene. En grønn te som får trekke i fire minutter i for varmt vann kan lett overgå en svart te som bare har fått et kjapt dypp. Jeg gir min egen sencha nøyaktig 75 sekunder ved 70 grader. Ikke ett sekund mer. Det er en kunstform.

Flere faktorer spiller inn på det endelige koffeininnholdet:

• Bladtype:Camellia sinensis var. assamica (ofte i svart te) har et høyere koffeininnhold enn var. sinensis (typisk for grønn te).
• Vanntemperatur: Varmere vann trekker ut mer koffein, raskere.
• Bladets alder: Yngre skudd og knopper, som i hvit te, kan ha overraskende høyt koffeininnhold for å beskytte seg mot insekter.
• Trekketid: Jo lenger bladene er i vannet, desto mer koffein frigjøres. Enkelt og greit.

Hva inneholder Earl Grey te?

Earl Grey te inneholder sort te smaksatt med bergamottolje.

En spesifikk sammensetning, denne teen. Sort te er grunnlaget. Den kommer ofte fra:

• Kina
• India, for eksempel Darjeeling
• Sri Lanka, kjent som Ceylon-te

Smaken kommer fra bergamottolje. En sitrusfrukt. Sjelden spist i sin rene form. Oljen er det som teller. Den transformerer. Fra bare blader til Earl Grey. Enkel kjemi. Kompleks opplevelse.

Noen varianter, som Twinings, tar i bruk mer. De inkluderer ofte:

• Kinesisk te
• Indisk Darjeeling
• Ceylon-te
• Litt Lapsang Souchong

Lapsang Souchong er en særegen sak. En sort te fra Kina. Sterk, røykpreget smak. Minner om bål. Eller gamle peiser. En venn av meg hater det. Sier det smaker askebeger. Ja, jeg ser hva han mener. Det er en smak som deler.

Te. Vann, blader. Litt ekstra. Så mye oppstyr. Hva er det vi egentlig leter etter? Kanskje er det bare et øyeblikk.

Kan gravide drikke Earl Grey te?

Åh, Earl Grey. Den der deilige duften av bergamott. Men så var det den teen, da. Svart te betyr jo koffein. Og det er jo den store stygge ulven når man er gravid. Tenk at noe så lite som en kaffebønne kan lage så mye styr.

Koffeinen går jo rett gjennom morkaka og over til den lille. Fosteret har ikke de samme enzymene som oss til å bryte det ned, så det blir jo værende i systemet deres mye lenger. Det er litt ekkelt å tenke på, egentlig.

Da jeg gikk gravid med Amalie, var jeg helt paranoid på dette. Leste alt jeg kom over. Kuttet kaffen tvert. Men det suget etter en varm kopp om morgenen... Byttet til koffeinfri te. Det er bare ikke det samme.

Koffein kan øke risikoen for spontanabort. Og for at babyen blir for liten. Veksthemming kaller de det. Det er jo det man er mest redd for. Så man teller kopper og regner på milligram.

Her er en kjapp oversikt over koffein-synderne:

• En kopp filterkaffe: 80–100 mg
• En kopp svart te: ca. 50 mg
• En boks cola (330 ml): ca. 32 mg
• En liten energidrikk: 80 mg (bare hold deg unna)
• Mørk sjokolade (50 g): 25 mg

Grensen er 100-200 mg koffein per dag. Så én kopp Earl Grey går jo fint. Kanskje til og med to. Men da er det ikke plass til noe annet den dagen. Ingen kaffe, ingen cola. Man må velge sine kamper.

Og så er det jo bergamottoljen i Earl Grey. Hva med den? Den er jo helt trygg i de mengdene man får i te. Det er koffeinen som er problemet. Ikke oljen. Sånn, da var det avklart. Greit å vite.

Kan gravide drikke Earl Grey te? Ja, i begrensede mengder på grunn av koffeininnholdet.

Anbefalt koffeingrense for gravide? Maksimalt 100-200 mg per dag fra alle kilder.

Hvilken te har minst koffein?

Hvit te inneholder minst koffein.

Okei, så, koffein i te. Alltid et tema. Hvilken te har minst koffein? Jeg leste noe om det her om dagen, ja, hvit te, den har minst. Det er jo kjekt å vite. Jeg som er så sensitiv.

• Hvit te har minst koffein. Det er det viktigste å huske. Perfekt for kveldstid.

Men det er ikke bare koffeinet, ikke sant? Hvit te er jo faktisk ganske bra ellers også. Den har liksom de samme gode sakene som grønn og svart te. Antioksidanter og sånt. Husker jeg drakk en nydelig Pai Mu Tan forrige uke, så mild.

Tenk på hvordan den lages da. Det er jo nesten ingenting som skjer. Plukkes bare, tørkes. Minimalt behandlet. Det er derfor den er så ren. Grønn te er dampet eller pannestekt. Svart te er oksidert fullt ut.

Er det ikke litt rart? Mange tror svart te har mest, men det kommer jo an på så mye. Trekketid, temperatur, ja, selve teen. Men generelt sett er det hvit te som vinner koffeinfattig-runden. Jeg pleier å lage den på lav temperatur, rundt 70-80 grader, det er viktig.

• Fellesgoder: Hvit, grønn, svart te deler mange helsefordeler.
• Minimal prosessering: Hvit te er bare tørket, det bevarer mye.
• Antioksidanter: Masse bra stoffer der.

Jeg må virkelig skaffe meg mer den der spesielle Silver Needle, den er så god. Det er en type hvit te, ja. De unge skuddene. Kostbar, men verdt det. Kanskje jeg tar en tur til den asiatiske butikken i morgen. Eller, nei, i overmorgen, har ikke tid i morgen.

Og hvorfor sier de den har minst? Fordi de unge bladene og knoppene som brukes ofte, har et lavere koffeininnhold fra naturens side, og så er det den lette behandlingen. Det er jo bare tørking.

Hmm, lurer på om det er noen andre teer som også er lav på koffein. Urtete, selvsagt, men det er jo ikke ekte te. Rooibos? Ja, koffeinfri den også. Men det er jo ikke camellia sinensis.

Fikk en gang en gave med hvit te fra Kina, den var så fin. Var så delikate blader. Noen ser nesten ut som små dunete nåler. Derav navnet Silver Needle, ikke sant? Ja, det er logisk.

• Typer hvit te:
  • Silver Needle (Baihao Yinzhen): De fineste knoppene, ofte høyest kvalitet.
  • White Peony (Bai Mudan): Knopper og et par blader, mer fyldig smak.
  • Long Life Eyebrow (Gongmei): Litt mer robuste blader.
  • Tribute Eyebrow (Shoumei): Grovere blader, ofte mørkere.
  • Prosessering er nøkkelen: Mindre prosessering = ofte lavere koffein.

Veldig greit å vite om koffeininnholdet. Jeg drikker ofte hvit te om kvelden, for da vil jeg jo ikke ha noe som holder meg våken. Føler den roer meg ned, liksom. Den grønne liker jeg best om morgenen. Svart te er min go-to for en jevn start.

Ja, hvit te. Bare husk det. Minst koffein. Og full av gode saker. Enkel. Ren. Det er jo det beste, ikke sant? Ren mat. Rent vann. Ren te. Godt. Ok, nå har jeg tenkt ferdig om det.

Hvilken te har mest koffein?

Det var en mandag, tidlig vår i fjor, jeg husker det tydelig. Klokken var sikkert rundt åtte da jeg bestemte meg for å kutte ned på kaffe. Var så lei av den der krasjen midt på dagen. Jeg sto på kjøkkenet, tenkte, svart te, det er tingen. Jeg hadde akkurat kjøpt en ny pakke med løsvekt Assam fra den tebutikken på Grünerløkka, den luktet så intenst.

Jeg fant frem favorittkoppen min – den med "Best Boss Ever" på, som egentlig er litt ironisk – og fylte den med kokende vann. Jeg brukte mye teblader, virkelig dynget på, og lot det trekke i sikkert fem minutter. Mye lenger enn jeg vanligvis gjør, tenkte jeg ville ha max smak og max effekt. Satte meg ved kjøkkenbordet, begynte å sjekke mail, og drakk den mens den fortsatt var skikkelig varm.

Først kjente jeg ingenting. Bare den varme, mørke smaken. Så, plutselig, BAM. Ikke den rolige kaffe-boosten jeg hadde håpet på, mer en skjelvende, litt urolig energi. Hendene mine fløy over tastaturet, og jeg følte hjertet banket litt raskere. Fikk utrolig mye gjort den formiddagen, jeg hadde jo den store presentasjonen senere samme dag, så det var jo nyttig for det, men det var også litt for mye. Nesten litt irritert ble jeg. Konen min bare rister på hodet når jeg overtrekker te, hun skjønner ikke hvorfor jeg gjør det. Jeg skjønte da at sterk svart te kan gi en skikkelig koffeinkick, nesten som kaffe for meg.

For de som lurer mer spesifikt på dette med koffein i te, her er noen fakta jeg har lært etter den erfaringen:

• Svart te

  • Høyest koffeinmengde: Generelt sett er det svart te som inneholder mest koffein.
  • En vanlig kopp svart te (cirka 2 dl) inneholder vanligvis rundt 50 mg koffein.
  • Økt mengde: Hvis du bruker mange teblader og lar teen trekke lenge, kan koffeinmengden komme opp i hele 100 mg per kopp.
  • Dette tilsvarer ofte koffeininnholdet i en vanlig kopp kaffe.

• Grønn te

  • Inneholder vanligvis omkring halvparten så mye koffein som svart te.
  • En kopp grønn te vil derfor ha et sted mellom 25-50 mg koffein, avhengig av trekkemetode.

• Andre teer

  • Oolong-te ligger ofte mellom grønn og svart te i koffeininnhold.
  • Hvit te inneholder generelt minst koffein av de "ekte" teene.
  • Urteteer (som kamille, peppermynte) inneholder normalt sett ingen koffein.

Koffein i svart te: 50-100 mg per kopp.

Koffein i grønn te: Halvparten av svart te (ca. 25-50 mg per kopp).

Te med mest koffein: Svart te.

Hvor mye koffein er det i Earl Grey te?

En kopp Earl Grey te (240 ml) har 30-60 mg koffein.

Jøss, drakk akkurat en kopp. Jeg er helt avhengig. Starter alltid dagen med Earl Grey, det er liksom min greie. Uten den blir jeg helt zombie. Men jeg kjenner det godt hvis jeg drikker en kopp for sent på kvelden. Da ligger jeg bare å stirrer i taket. Sykt irriterende.

En gang drakk jeg tre store kopper på rad før en presentasjon på jobben. Fikk skikkelig hjertebank og ble helt svett. Ikke å anbefale haha. Føltes som om hjertet skulle hoppe ut. Aldri igjen.

Greit å vite liksom:

• En vanlig kopp Earl Grey har altså 30 til 60 mg koffein.
• Det er en del mindre enn kaffe, som har rundt 95 mg.
• Men det er mer enn mange typer grønn te.
• Koffeinmengden avhenger jo av hvor lenge du lar theen trekke og sånn. Jeg lar min trekke i nøyaktig 4 minutter, har alarm på mobilen og alt. Litt nerd.