Er hamburgere sunnere enn pizza?

Er hamburgere sunnere enn pizza? Sammenligning

Mange lurer på hva som er best for helsen av disse populære rettene. Å vurdere næringsinnholdet gir nyttig innsikt for deg som ønsker et mer bevisst kosthold når det gjelder er hamburgere sunnere enn pizza.

Er hamburgere sunnere enn pizza?

En hamburger er ofte litt sunnere enn en hel pizza fordi du som regel får i deg færre kalorier totalt. Det betyr derimot ikke at saken er helt opplagt, ettersom sunnhet i stor grad avhenger av porsjonsstørrelse, tilbehør og ingredienser.

Når vi står overfor valget mellom disse to populære fastfood-favorittene, handler det sjelden om matvaren i seg selv, men om hvordan vi spiser den. Svaret kan derfor variere ut fra konteksten. Men som en generell regel kommer burgeren ofte best ut av duellen ganske enkelt fordi den stopper deg fra å overspise.

Kalorier og porsjonsstørrelse betyr mest

Den aller største fellen med pizza handler om hvor mye vi spiser av gangen. Vi spiser ofte en hel pizza alene, og det gir et svært stort måltid på over 2.000 kalorier. Til sammenligning gir en stor hamburger som regel rundt 800 kalorier, noe som er betydelig mindre enn en hel pizza.

Jeg husker godt min egen studenttid da en hel frossenpizza var det faste fredagsmåltidet. Jeg tenkte aldri over at esken faktisk var beregnet på tre personer. Etterpå var jeg så tung i magen at jeg knapt klarte å reise meg fra sofaen. Det tok meg flere år å innse at problemet ikke nødvendigvis var pizzaen, men min egen mangel på porsjonskontroll.

Et gjennomsnittlig dagsbehov for en voksen person ligger på rundt 2.000 til 2.500 kalorier. Spiser du en hel pizza i ett enkelt måltid, har du altså dekket nesten hele energibehovet ditt for døgnet. En hamburger gir deg derimot en mer moderat mengde energi, noe som gjør det lettere å undersøke kalorier i hamburger vs pizza og holde balansen.

Hva er sunnest av pizza og hamburger når vi ser på næringsinnholdet?

Begge rettene kan være sunne eller usunne avhengig av hvordan de lages. Kvaliteten på råvarene og mengden bearbeidet kjøtt spiller en avgjørende rolle for om måltidet kan kalles sunt eller ikke.

En burger med mye rent kjøtt gir gode proteiner, men kan inneholde mye salt. Kjøttpucken i seg selv ére ofte renere enn toppingen du finner på en standard kjøpepizza. På den annen side gir en pizza grønnsaker og tomatsaus hvis du velger det, men ofte også mye bearbeidet fett gjennom ost og pølser.

Mange tenker på burgeren som ren søppelmat. Men ser du på komponentene - grovt brød, rent storfekjøtt, salat, tomat og løk - har du faktisk et fullverdig middagsmåltid. Det er sjelden selve kjøttet som er synderen, og mange lurer derfor på om er hamburger sunt.

Hvilken hurtigmat er sunnest? Tilbehøret som velter lasset

Det er sjelden hovedretten alene som gjør fastfood usunt. Tilbehør betyr mest for det totale regnskapet. Pommes frites, store mengder dressing og loff til burgeren øker kaloriinnholdet mye, og det samme gjelder tykk bunn og ekstra mye ost på pizzaen.

Bestiller du en hamburgers meny med stor pommes frites og en halv liter sukkerholdig brus, dobler du fort kaloriene fra selve burgeren. Da faller hele fordelen bort. På samme måte vil en tynn, italiensk pizza med spekeskinke og ruccola være langt sunnere enn en tykk amerikansk variant dynket i ost og hvitløksdressing.

Nøkkelen ligger i å gjøre bevisste valg når du bestiller. Velger du vann som tørstedrikk og dropper pommes fritesen, er hamburgeren et helt fint hverdagsmåltid. Velger du pizza, bør du stoppe etter to eller tre stykker og heller fylle resten av tallerkenen med en frisk salat for å finne ut hvilken hurtigmat er sunnest.

Slik lager du en sunn burger og pizza hjemme

Du trenger ikke å gi opp favorittmaten din for å spise sunt. Ved å gjøre noen enkle grep på kjøkkenet kan du forvandle både pizza og burger til sunn fastfood som du kan spise med god samvittighet.

Her er mine beste tips for en sunnere variant: Velg magert kjøtt: Bruk karbonadedeig i stedet for kjøttdeig når du lager burger. Karbonadedeig inneholder under 5% fett og gir mindre mettet fett. Grov bunn og brød: Bytt ut det hvite burgerbrødet med en grov variant, og lag en tynn fullkorns-pizzabunn. Dette gir mer fiber og holder deg mett lenger. Grønnsaksfest: Gå amok med grønnsaker. Legg masse salat, tomat, løk og sylteagurk på burgeren. Topp pizzaen med sopp, paprika, sjalottløk og fersk tomat. Spar på osten: Bruk en smaksrik ost som tåler mindre mengder, eller velg en lettere variant på pizzaen.

Når du lager maten selv, har du full kontroll på saltet og fettet. Det krever kanskje litt mer innsats enn å ringe etter levering, men kroppen din vil takke deg for det. Dessuten smaker en hjemmelaget burger med ferske ingredienser nesten alltid bedre enn en slapp variant fra den lokale kiosken for dem som lurer på hva er sunnest av pizza og hamburger.

Sammenligning av hamburger og pizza

For å gjøre det enklere å velge det beste alternativet på menyen, har vi satt opp en oversikt over hvordan en standard hamburger og en hel pizza vanligvis skiller seg ut.

Standard Hamburger

- Normalt mellom 600 og 850 kalorier for en stor burger uten tilbehør.

- Høyt proteininnhold fra kjøttet, men kan ha en del mettet fett i dressingen.

- Enkel. Måltidet har en naturlig stoppknapp når burgeren er spist opp.

Hel Pizza (Restaurant / Kjøpepizza)

- Svært høyt. En hel pizza alene gir ofte godt over 2.000 kalorier.

- Mye bearbeidet fett fra store mengder ost og fet topping som pepperoni.

- Vanskelig. Det er lett å spise hele pizzaen selv om man er mett.

Kristians erfaring med porsjoner i hverdagen

Kristian, en 34 år gammel kontorarbeider fra Oslo, ønsket å spise sunnere i helgene uten å gi opp favorittmaten sin helt. Han pleide å bestille en stor pizza hver lørdag, men følte seg alltid tung og energiløs etterpå.

Første forsøk på endring var å kjøpe frossenpizza i stedet for restaurantpizza, men han endte likevel opp med å spise hele alene fordi den lå på tallerkenen. Han innså at problemet var selve porsjonsstørrelsen, ikke nødvendigvis smaken.

Vendepunktet kom da han byttet ut lørdagspizzaen med en god hamburger fra en lokal restaurant, der han droppet pommes frites og valgte vann. Han merket raskt at han ble akkurat passe mett.

Etter en måned rapporterte Kristian at han holdt vekten stabil, sparte penger og slapp den dårlige samvittigheten, ganske enkelt ved å velge måltidet som ga færre kalorier totalt.