Hva dyrkes i Hardanger?

Hardanger: Mer enn bare fjord og foss – et fruktfat av nasjonal betydning

Hardangerfjorden, med sine majestetiske fossefall og frodige daler, er et ikonisk bilde av Norge. Men bak den uovertrufne skjønnheten skjuler det seg en betydelig økonomisk og kulturell aktivitet: fruktproduksjon. Hardanger står for rundt 40 % av Norges totale fruktproduksjon, og regionen er dermed en hjørnestein i norsk landbruk. Men hva dyrkes egentlig i dette fruktbare området?

Eplet er utvilsomt kongen i Hardanger. De spesielle klimaforholdene, med lange, solrike sommerdager og en relativt mild vinter, skaper ideelle betingelser for epledyrking. Flere hundre ulike eplesorter trives i de solvendte skråningene, og gir en rik variasjon i smak, farge og konsistens. Fra de søte og saftige sommereplene til de syrlige høsteplene, er utvalget stort. Denne variasjonen er en viktig faktor i regionens suksess, og bidrar til et bredt spekter av produkter, fra fersk frukt til eplemost og sider.

Men Hardanger produserer mer enn bare epler. Kirsebær, med sin intense smak og karakteristiske farge, er en annen viktig frukt. De trives godt i de samme områdene som eplene, og høstingen foregår ofte i samme periode. Pærer og plommer, om enn i mindre skala enn epler og kirsebær, bidrar også til fruktmangfoldet i regionen. Disse fruktene bidrar til et lokalt og regionalt mangfold, og gir Hardanger et bredt spekter av produkter.

Hardanger er ikke bare kjent for sine friske frukter, men også for sine bearbeidede produkter. Eplemost og sider fra Hardanger har oppnådd beskyttet geografisk betegnelse (BGB), en anerkjennelse som sikrer kvaliteten og opprinnelsen til disse produktene. Dette tilsvarer den beskyttede betegnelsen Champagne for franske musserende viner, og understreker den høye kvaliteten og unike karakteren til Hardanger-produktene. Denne BGB-betegnelsen beskytter produktets renommé og gir produsentene en garanti for kvalitet og opprinnelse.

I tillegg til de nevnte fruktene, finnes det også mindre produksjon av andre bær, som bringebær og jordbær. Disse bidrar til et enda større mangfold i landbruksaktivitetene i Hardanger. Men det er uten tvil eplet som dominerer, både i kvantitet og betydning, og som har bidratt til å gjøre Hardanger til et av Norges viktigste fruktproduserende områder. Den unike kombinasjonen av naturforhold, tradisjon og moderne produksjonsmetoder sikrer Hardanger en sentral posisjon i norsk fruktnæring, både nå og i fremtiden.

#Hardanger #Jordbruk #Mat