Hvordan oppbevares varm mat?

11 måneder siden 112 visninger

Varm mat bør kjøles raskt ned og settes i kjøleskapet innen to timer. Ideelt sett bør temperaturen synke til under 60 grader før nedkjøling. Rask nedkjøling reduserer risikoen for bakterievekst og matforgiftning.

Kommentar 0 liker

Kanskje du også vil spørre om dette?Mer

Hvordan oppbevare varm mat trygt og effektivt?

Huff, rester… Jeg hater å kaste mat, men det der med matforgiftning, det er skummelt. Husker en gang i juli 2022, etter en diger sommerfest, ble jeg skikkelig dårlig. Lasagne, det var det. Sto altfor lenge på benken. Fy søren.

To timer, det er regelen. Men jeg ser det for meg, den varme lasagnen, dampende, lokkende. Det blir jo liksom ikke kaldt fort. 60 grader, hva er det?

Jeg bruker et kjøkkentermometer nå, det kostet 150 kr på Clas Ohlson, kjempegrei greie. Sjekker alltid temperaturen før den settes i kjøleskapet. Skikkelig streng med meg selv etter den lasagne-episoden. Ikke noe mer sjanser.

Hvordan oppbevares gryterett?

Gryterett? Oppbevaring, ja? Sett den i kjøleskapet asap! Etter to timer på benken maks, 60 grader eller kaldere! Ellers blir jeg dårlig, æsj. Husk det!

Kjøleskap, rett inn!
To timer på benken, maks!
Under 60 grader!

Jeg husker jeg ble skikkelig dårlig i fjor sommer, etter en herlig kyllinggryte, som sto altfor lenge ute. Lignet på en zombie, jeg! Aldri mer!

Grunnen til at jeg er så nøye med dette nå er jo at jeg ikke vil bli syk. Ikke gøy med matforgiftning, vettu. Måtte til legevakta forrige gang, var helt jævlig! Skikkelig dårlig i magen, helt utslått i flere dager. 2023-utgaven av meg er MYE flinkere til å være forsiktig med mat.

Tok masse bilder av maten den gangen, så jeg husker hvor flink jeg burde være. Hehe.

Hvor lenge kan varm mat stå på benken?

Varm mat? Ikke la den stå for lenge. To timer er maks på benken, men ideelt sett bør den inn i kjøleskapet når den har kjølt seg ned til 60 grader. Tenk på det som et slags "vindu" for sikkerhet.

Hvorfor? Bakterievekst. Det går fort i romtemperatur.
Unntak? Skal du spise den innen kort tid, kan du vurdere litt lengre, men ta ingen sjanser.
Refleksjon: Tid er relativt, også for bakterier!

Etter to timer er risikoen for høy bakterievekst. Min bestemor sa alltid "bedre føre var enn etter snar." Et godt motto, spesielt når det gjelder mat.

Hvordan kjøle ned mat riktig?

Kjøle ned mat? Huff, det er så kjedelig noen ganger. 2023 har vært en evig kamp mot dårlig mat. Jeg husker jeg sløste med en hel lasagne i sommer. Katastrofe.

Rask nedkjøling: Viktigst! Små porsjoner i kaldt vann. Det er så enkelt, men man glemmer det. Tenk på den lasagnen.
Temperatur: Fra 60 til 10 grader på to timer. Det må gå fort. Jeg sjekker alltid med et termometer nå. Lært av den lasagnen.

Varm mat rett i kjøleskapet? Nei, nei, nei! Det ødelegger kjøleskapet, og maten blir dårlig. Hele kjøkkenet blir varmt. Jeg brukte en time på å vaske kjøleskapet etter lasagne-katastrofen. Jeg var så sint på meg selv.

Tenker på den lasagnen igjen... jeg må slutte å tenke på mat nå. Sov godt. Eller prøv å sov.

Beholder: Ren beholder, selvsagt. Hygienisk. Skittent kjøkken? Nei takk. Må vaske alt nå uansett.

Hvor lenge kan man holde maten varm?

Akkurat så lenge du klarer å motstå fristelsen til å spise den! Men seriøst, etter to timer blir det bakterie-party i gryta, og det vil du jo ikke være med på.

To timer, maks. Tenk Askepott klokka tolv, bare med mat.
Jeg husker den gangen morfar lot gryta stå ute hele natta...resultatet var...eh...interessant. La oss bare si at dobesøket dagen etter var en opplevelse.
Husk at dette gjelder romtemperatur. Om du bor på Nordpolen, kan du kanskje strekke strikken litt lenger.

Mat og drikke Hvordan oppbevares varm mat?

Mest likt

Mest sett

Nyeste spørsmål