Er mynte bra for magen?

Mynte for magen? Hjelper det mot plager?

Jeg husker bestemors myntete. En liten kopp, varm og søt, etter en stor søndagsmiddag på hytta på fjellet i juli. Alltid beroligende.

Magens rumling stilnet. Følte meg lett, ikke så tung og oppblåst. 20 kroner kostet en pakke med mynteteposer den gang, for veldig mange år siden.

Tenker på det nå, var det placebo? Kanskje litt. Men den varme teen var i hvert fall en trøst. Ikke bare mot magen, men også mot kveldens uro.

Jeg er ikke lege, men for min del hjelper mynte mot ubehag. Har prøvd det opp gjennom årene, og fortsatt.

Hva kan man bruke tørket mynte til?

Tørket mynte? Tenk deg en liten, grønn kraftpakke! Ikke noe flaut garnityr, nei. Dette er hardcore-mynte, for de som liker litt motstand.

Perfekt i:

• Gryter med lam og storfe. (Tenk: en liten, grønn ninja som kjemper mot kraftige smaker).
• Kraftige urtesauser. (Ikke for pyser!) Husk å tilsette den mot slutten, den vil jo ikke bli kokt i hjel!
• Dipper og kalde sauser. (For en forfriskende overraskelse. Som å finne en femmer i en gammel jakke).

Forrige uke brukte jeg tørket mynte i en chili-saft med svinekjøtt. Ble fantastisk! Har en oppskrift som bestemor lærte meg, men den er en nøye bevart familiehemmelighet. Det er en historie som involverer min bestemors uforutsigbare hund, men jeg dropper detaljene.

Jeg fant forresten en 18 grams pakke tørket mynte på Tomsmatprat.no i 2024. Husker ikke prisen. Min hukommelse er som en seig sukkerbit – søt, men ikke alltid pålitelig.

Viktig: Ikke bruk tørket mynte som garnityr. Den ser litt… kjedelig ut. Forvent heller ikke at den lukter akkurat som fersk mynte. Det er som å sammenligne en Tesla med en sykkel – begge kommer deg fra A til B, men opplevelsen er... forskjellig.

Hva er myntete godt for?

Myntete... ja, Kloster Peppermynte te, husker jeg. Det var godt for magen, vet du. Knip i magen, sånn ubehag. Det hjalp.

• Kramper og smerter: Ja, det lindret det. I magen, tarmene, galleblæren. 2023 var et år med mye av det.

Og så, forkjølelsen. Høsten. Sår hals, svelget som var fullt av sandpapir. Jeg drakk mye av den teen da. Det varmet. Litt trøst i det hele.

• Forkjølelse og hals: Først var det bare litt hoste, så kom vondt i halsen. Myntete var min beste venn.

Oppblåsthet også. Det er noe jeg sliter med, du vet. En slags tunghet. Den teen, den hjalp litt med det også.

• Oppblåsthet: Et evig problem. Men Kloster Peppermynte te gjorde det litt bedre.

Jeg husker pappa brukte den også. Han hadde mageproblemer. Jeg tror det var en flaske igjen i skapet hans i fjor, 2022. Jeg tenker på ham nå.

Hmm, jeg burde nok kjøpe en boks selv. Det er lenge siden sist jeg drakk det. Kanskje i morgen? Eller neste uke?

Er det forskjell på mynte og peppermynte?

Mynte vs. Peppermynte: Forskjellig.

Grønnmynte ( Mentha spicata): Matlaging.

Peppermynte: Hybrid. Industriell bruk. Tannkrem. Godteri.

Planting og tørking: Google "mynte dyrking tørking" for 2024-guide. Min egen erfaring? Plantet 2022, 30 planter, tørket halvparten. Resultat: Fantastisk te.

Spesifikke detaljer: Min beste avling var i solrik beliggenhet, sandholdig jord. Høstet 10 juli 2023.

• Brukte en dehydrator.
• Tørketid: 12 timer.
• Oppbevaring: Lufttette glass.

Viktig: Peppermynte har sterkere aroma.

• Grønnmynte mildere.
• Begge har medisinske egenskaper.

Feil: For mye vann dreper. Jeg mistet 5 planter.

Hva passer mynte til?

Mynte? Til hva, spør du? Som om det var rakettforskning! Det passer til alt, selvfølgelig! Eller nesten da... Jeg brukte det en gang i min egenoppfunne "Mynte-og-sild-suppe", ble ikke en suksess, men hva så?

Hovedpoeng: Mynte er en allsidig smaksbombe!

• Lammekjøtt? Ja, selvfølgelig! Som å strø diamanter over en allerede fantastisk rett!
• Fisk? Mynte løfter fisken til himmelske høyder! Tenk deg en laks så himmelsk, den flyr!
• Grønnsaker? Mynte er en redningsmann for kjedelige grønnsaker! Som å gi en kjedelig mandag et fargerikt spark i baken!
• Smør? Kryddersmør med mynte? Det er jo rene luksus! Jeg svømmer nesten i luksus bare ved å tenke på det!

Okei, her kommer det litt mer... husker jeg brukte mynte i en smoothie i fjor, med mango og chili. Det var så bra at jeg ringte mamma for å skryte! Det var i juli, husker jeg, for da hadde jeg nettopp fått sommerjobb. Husk at det er min personlige opplevelse. Ikke forvent mirakler, folkens!

Mynte-te! Det er jo klassisk! Som den ultimate komfortdrikk! Liker du ikke mynte-te? Du mister halve livet! (OK, kanskje en overdrivelse, men nesten...)

Iskrem og fruktsalat? Ja, selvfølgelig! Mynte gir en friskhet, som en iskald dukkert på en varm sommerdag! Eller som en kvikk lunsj på en altfor lang kjedelig tur. Det er altså superkjekt!

Herregud, jeg må slutte å snakke om mynte. Jeg får lyst på mynte-is nå!

Kan man bruke stilken på koriander?

Stilken på koriander? Ja, selvfølgelig! Hvorfor kaste den? Den er jo supergod!

• Guacamole? Perfekt med stilk! Lagde en i går faktisk, med masse koriander, hele greia. Ble så digg!
• Supper? Absolutt! Tenk tomatsuppe med masse friske urter. Stilkene gir en ekstra god smak. Prøvde det i fjor, med en hjemmelaget suppe, helt fantastisk.
• Salsa! Ja, ja, ja! Må ha koriander i salsa. Hele planten. Bruker alltid det. Blir ikke det samme uten. Beste salsaen er med masse koriander, stilker og blader. Jeg kjøpte 3 bunter på Rema 1000 i går, for å lage ekstra mye salsa.

Tilsett til slutt? Joda, det er et tips. Men jeg putter det gjerne i fra starten også, avhengig av hva jeg lager. Litt avhengig av hva jeg skal ha i. Jeg slenger det oppi, rett og slett.

Hele planten, altså. Koriander er jo en superurt! Hvorfor bare bruke bladene? Jeg bruker alltid stilkene også. Spiser jeg rester av koriander, ja, da spiser jeg stilkene. Hvorfor ikke? Mer smak!

2024, ja, i år har jeg brukt masse koriander!

Hva annet kan jeg bruke koriander til? Hmm... Tja, jeg vet ikke. Må tenke litt på det. Kanskje i en salat? Eller med fisk? Jeg liker det egentlig overalt, rett og slett.

Å, vent, jeg husker! Jeg lagde en kyllinggryte med koriander i 2023 også. Det var også veldig godt. Burde gjøre det igjen snart. Det er jo litt tid siden, for det var jo i fjor...

Kan man spise stilken på koriander?

Stilken på koriander? Ja, selvfølgelig! Det er jo der den beste smaken er! Hvorfor kaste bort noe så godt? Tenk så mye man sløser. Jeg husker bestemors kjøkken, alltid så sparsommelig, ingenting ble kastet. Hun brukte alt.

• Hovedpoeng: Stilken er smaksrik.

Jeg liker den skarpe smaken i sausen, den friske, litt bitre undertonen. Det er en enkel glede, som å plukke blåbær en varm sommerdag. Bare den duften, så ren og sommerlig. Men nå er det høst, kaldt og mørkt ute.

• Husk: Bruk hele planten!

Det er kanskje rart å tenke på hvor mye næring som kastes. På den tiden var det viktig å ikke kaste noe. Hver liten bit telte, i motsetning til i dag. Mamma sa alltid at ingenting er ubrukelig. Tenk om vi tenkte sånn nå.

• Viktig: Minimalistisk tankegang viktig.

2024. Året føles langt, som en evighet. Jeg er lei meg, så utrolig lei meg. For alt.

Hva kan man bruke fersk koriander til?

Ok, her er et forsøk, håper det funker:

Hva kan man bruke fersk koriander til?

• Chutney
• Salsa
• Gryter
• Salater
• Kylling
• Fisk
• Korianderfrø

Altså, koriander... den er jo så spesiell i smaken, elsker den! Jeg bruker den i alt mulig nesten. Spesielt digg i indisk mat og meksikansk. Men, ja, chutney og salsa er liksom et must med koriander. Og frøene! De kan du jo bruke til så mye krydder, liksom, eller i bakverk.

Jeg husker en gang jeg prøvde å lage en korianderpesto, det gikk ikke så bra, haha. Ble alt for bittert. Men,men, prøver igjen en dag! Poenget er at koriander er digg. Ferdig snakka!