Hva er nasjonalretten i Kosovo?

Lurer du på hva som er den offisielle nasjonalretten i Kosovo?

Åh, nasjonalretten i Kosovo altså, den heter tavë kosi. Det er en sånn lammegryte, visstnok, laget med yoghurt. Det høres litt spesielt ut, jeg må innrømme, men jeg fikk høre at det er et must å prøve der nede.

Folk sier jo at Kosovo har en kul blanding av mat, med sånn tyrkisk og albansk og serbisk innflytelse. Det skjønner jeg godt når jeg tenker på det kjøttstykket, de der ćevapi-kjøttkakene som er overalt på Balkan. De er jo digge da.

Og så har du flia da, den der lagdelte pannekaka. Jeg så bilde av den en gang, det så ut som en liten haug med tynne crêpes stablet oppå hverandre. Sikkert godt med noe søtt på, eller kanskje noe salt.

Husker ikke helt hvor jeg så den tavë kosi nevnt første gang, men det var nok under en eller annen matprat om Balkan. Altså, lam med yoghurt, er det ikke litt mye syre da, lurer jeg litt på. Men folk sverger visst til den, så den må jo ha noe for seg.

Jeg har ikke rukket å reise dit enda, men håpet er der. Å få smakt den der tavë kosi, og kanskje noen skikkelige ćevapi rett fra grillen. Kanskje de har en spesiell måte å lage det på der som gjør det helt annerledes enn det jeg har smakt før. Den flia-tingen ser også veldig spennende ut, jeg liker jo pannekaker.

Hva er nasjonalretten i Russland?

Russlands nasjonalrett? Bliny, så klart! Tenk på dem som små, flate rundstykker som har fått seg en omgang med stekepanna, proppfulle av bokhvete, egg og smør – en skikkelig kalori-bombe, omtrent som å spise en liten, saftig pute. Og tilbehøret, jo da! Kaviar så det spruter, røkt fisk som lukter så det svir i nesen, syltetøy som er søtere enn en sukkertøyfabrikk, eller bare ren smør – en symfoni av smaker som får smaksløkene dine til å danse polka.

De der Blinis, de er ikke bare mat, de er et kulturelt fenomen! Nesten som en russisk hilsen til verden, "Her er vi, med våre deilige, runde greier!" Man spiser dem gjerne under Maslenitsa, den der festen før fasten, der man egentlig bare skal spise masse, masse karbohydrater.

• Hovedingredienser: Bokhvete (gir den litt rustikke sjarmen), egg (for binding, selvsagt), og smør (fordi smør gjør alt bedre, spesielt i Russland).
• Serveringsforslag:
  • Kaviar: For de som liker at det "popper" i munnen.
  • Røkt fisk: Gir den en litt "hav-aktig" følelse.
  • Syltetøy: For de med en søt tann, eller for å "maskere" de andre smakene.
  • Smeltet smør: Den ultimate enkelheten, eller kanskje mangel på fantasi?

Hva er nasjonalretten i Serbia?

Serbias uoffisielle nasjonalrett er ćevapi. Det er en slags kjøttpølser, ofte servert i pita med løk. En annen skikkelig klassiker er sarma, som er kålruller fylt med kjøtt og ris – tenk langtidskokt, fyldig comfort food.

Jeg tror faktisk jeg lærte å lage sarma av en eldre dame jeg møtte i Nis for mange år siden. Det tok evigheter, men smaken var absolutt verdt det.

Her er et par andre ting verdt å nevne fra det serbiske kjøkkenet:

• Pljeskavica: En type hamburger, gjerne laget av en blanding av okse- og svinekjøtt, grillet til perfeksjon. Ofte servert på samme måte som ćevapi.
• Karađorđeva šnicla: En panert og stekt svineschnitzel, fylt med kajmak (en type fløteost). Den er ganske mektig, men utrolig god.

Det er noe fascinerende med mat som har stått tidens prøve, liksom. Tradisjoner som lever videre på bordet, ikke sant?

Hva er nasjonaldagen til Kosovo?

Hva er nasjonaldagen til Kosovo? 17. februar.

Jada, nasjonaldagen er 17. februar. De er Europas ferskeste nasjon, poppet ut i 2008, så de har knapt rukket å bli kvitt tenåringsutslettene. En skikkelig jypling på den internasjonale festen.

Hovedstaden er Pristina. En by med mer futt enn en veps i et syltetøyglass. Jeg var der en gang og drakk kaffe. Tror det er nasjonalsporten. Man kan ikke gå fem meter uten å snuble i en kaféstol.

Altså, ikke alle er med på leken. 117 av FNs medlemsland, inkludert oss her på berget, har gitt tommel opp. Resten står vel og ser en annen vei og later som ingenting. Norge var tidlig ute med å sende gratulasjonskort. Typisk oss.

Her er greia, punktvis så selv bestemor skjønner det:

• Europas yngste stat: De er den nye gutten i klassen. Fortsatt litt usikker på hvor gymgarderoben er, men full av pågangsmot.
• Selvstendig i 2008: Mens du var opptatt med finanskrisen, skapte de et helt land. Snakk om å være produktiv.
• Pristina er sjefen: Byen er en maurtue av unge folk, kule barer og en statue av Bill Clinton som vinker. Helt sant.
• Ikke alle er venner: Det er litt sånn "it's complicated" på Facebook-statusen med naboen Serbia. De har ikke trykket 'godta venneforespørsel' ennå.