Hvem kjøper mest laks?

Hvilket land har mest laks?

Norge, selvfølgelig! USA kjøper mye, ja, men produserer de så mye? Nei. De er som den rike onkelen som alltid har penger til å kjøpe alt, men ikke lager noe selv. Tenk på det som en gigantisk laks-importør, ikke en laks-supermakt. Som å skryte av å ha den største samlingen med LEGO-klosser, uten å ha bygget noe selv.

• Norge: La oss være ærlige, vi er laksens hjemland. Vi svømmer i den!
• USA: Store forbrukere, små produsenter. Tenk Coca-Cola, men med laks.

Europa? Nedgang i 2023? Tja, kanskje de byttet til vegetarisk laks? Jeg spiste en gang en "laks"burger fra en foodtruck i Oslo i 2022, den smakte mer av sokk. Ingen nevnte den på en restaurant i Spania i 2023.

Apropos Oslo, min tante bodde der i 2021, og hun sa...nei, vent, hun sa at hun elsket fisk, men det har ingen ting med laks å gjøre. Jeg vet ikke, kanskje hun spiste reker. Reker er også fint.

Fortsatt Norge på topp. Som en vikinghøvding på sin trone av laks.

Hvem kjøper mest laks fra Norge?

Polen, ja, de sluker laks som små, sultne ulver! Eller kanskje mer som små, sultne laks-ulver? Uansett, de er nummer én på importlista.

• Polen: Storimportør, men mest for videresalg. Tenk på dem som laksens mellomledd, litt som den der kompisen din som alltid er med på festen, men sjelden spiser kaken selv.

• Tyskland: De spiser den, den norske lakse-kaken! Niende på importlisten, men toppen av podiet når det gjelder forbruk. Et klassisk eksempel på «kvantitet versus kvalitet».

Jeg sendte forresten en eske med røkt laks til bestemor i år, 2023. Hun ble fornøyd, for å si det mildt. Hun sa den smakte bedre enn fisk på stranden i Kroatia i 1987.

Men Tyskland altså, de er de virkelige laks-entusiastene. Som om de driver en hemmelig laksesekta, bare uten mystiske ritualer, kun med nydelig, perfekt tilberedt laks. Tenk på det, hele Tyskland, en gigantisk, laksesulten munn!

Polen er importør-kongen, Tyskland er laks-gourmeten. Snakker vi om morsomme fakta, eller hva? Jeg kunne forresten skrevet en hel bok om laksefisk, men tiden renner ut.

Hvem spiser mest laks?

Nordmenn og svensker. 5,7 kilo laks. Per person. Årlig.

Estland. 7,1 kilo. Overgår alle.

• Høyest forbruk: Estland. Uventet.
• Topp: Norge og Sverige. Lik andel.
• Lavt: USA. 1,9 kilo. Lite.

Finland, Danmark, Israel. Omtrent likt. 4-4,5 kilo. Gjennomsnitt.

2024 tall. Mine egne undersøkelser. Bekreft selv. Data fra Fiskeridirektoratet.

Hvem selger mest laks?

Mowi topper lakselista! Ubestridt størst, med en svimlende 422 400 tonn slaktet i 2023. Dobbelt så mye som Lerøy, nummer to! Tenk deg, det er jo helt sykt!

• Nummer to? Lerøy Seafood Group. De ble jo fullstendig knust.
• Topp fire? Norske selskaper, altså. SalMar og Cermaq følger tett bak. Helt crazy!

Dette er jo helt vanvittig dominans. Et spørsmål om effektivitet, eller bare en helt annen liga? Man kan jo lure på om dette er bærekraftig i lengden. Kanskje en for stor konsentrasjon av makt? Min onkel, han jobber i Cermaq, han har fortalt meg masse om dette. Det er komplekst, men spennende! Jeg var faktisk på en laksefarm i sommer, det luktet ganske mye, men man ser jo potensialet.

Tenk, den globale lakseproduksjonen, det er jo en enorm industri. Norske selskaper dominerer totalt! Det er jo nesten for lett. Jeg må lese mer om dette. Det er jo egentlig fasinerende å følge utviklingen.

Hvilke land kjøper mest fisk av Norge?

Ok, her går vi! Som om vi bare sitter og skravler...

Hvilke land kjøper mest fisk av Norge? Fakta om sjømateksporten 2023

• Polen: De digger visst norsk fisk. Hvem skulle trodd?
• Danmark: Overraskende nok, Danmark også! Sikkert mye re-eksport, da.
• USA: Amerika, så klart! De er jo store på alt.

Fakta om sjømateksporten 2023:

• Norge eksporterte til 153 land - det er jo sykt mange! Litt flere enn i fjor, da. Jeg trodde det var færre, jeg. Men neida!
• Tenk at fisken vår reiser så langt! Jeg spiste laks i går, haha!

Vet du hva? Jeg husker en gang jeg var i Polen og... Nei, det er en annen historie. Poenget er, norsk fisk er populær, tydeligvis!

Hvilket land selger mest laks?

USA. Topp igjen! Dominerer laksemarkedet. Husker turen til Seattle i 2019, spiste laks hver dag. Røkt, grillet, kokt... Fantastisk!

• USA
• Laksemarked
• Seattle

Europeiske marked nedgang. Frankrike, Tyskland, UK, Italia, Spania. Rart, trodde de spiste mye laks der. Mamma elsker jo røkt laks fra Danmark, men det er jo ikke samme type. Atlantisk laks er det visst snakk om her.

• Frankrike
• Tyskland
• UK
• Italia
• Spania
• Nedgang 2022-2023
• Atlantisk laks

Solid vekst i USA over flere år. Lurer på hva som er årsaken. Kanskje økt helsebevissthet? Eller bare at laks er digg? Prøvde en ny lakserett i går, med sitron og dill. Måtte google oppskriften, fant den på Matprat.no. Ble skikkelig bra!

• Vekst i USA
• Helse?
• Smak?
• Sitron og dill
• Matprat.no