Hvor lenge kan fisk ligge i fryseren?

Hvor lenge kan fisk ligge i fryseren, liksom? Det der er et spørsmål jeg stiller meg selv altfor ofte. Jeg blir så utrolig lei meg, nesten litt smådeppa, når jeg åpner fryseren og ser en halvt glemt pakke med sei eller laks som har ligget der i evigheter. Tre til seks måneder, sier de. Ok, ja, kanskje. Men jeg føler det i magen, liksom, at tre måneder er mer enn nok. Maks!

Husker du den gangen jeg fant den fiskepakken bakerst? Jeg tror den hadde ligget der siden… joda, julen for to år siden! Den luktet ikke direkte vondt, men… æsj, bare tanken. Tør jeg si at den så litt… grønn ut? Den endte selvsagt rett i søpla. Øøøøh, bortkastet penger og – enda verre – bortkastet god fisk!

Smaken, altså! Det er jo det det hele handler om. Fersk fisk, det er jo en helt annen verden! Den saftigheten, den fine aromaen… Etter å ha ligget i fryseren i evigheter, blir den liksom… tørr. Smakløs. Som et fiskeskjelett i en papirpose. Hvorfor gidde?

Jeg vet jo at det finnes studier og greier, som sier at den holder seg lenge. Men vet du hva? Jeg stoler på magefølelsen min. Og magefølelsen min skriker: "Spis fisken innen tre måneder!" Eller enda bedre; spis den så fersk som mulig! Det er jo ikke så mye jobb å få tak i fersk fisk. For meg, i alle fall. Jeg bor jo rett ved sjøen!

Så, ja… mitt råd? Spis den fersk eller ta den ut av fryseren innen tre måneder. Ellers risikerer du å ende opp med en fiskehistorie du ikke akkurat vil dele med dine nærmeste… Og en pose søppel. Det er jo litt trist, ikke sant?