Kan man spise stilken på mynte?

Kan jeg spise myntestilken? Er den trygg?

Spise myntestilken? Hmm, ja, det har jeg faktisk lurt på selv. Jeg mener, hvorfor ikke egentlig?

Jeg har jo brukt mynteflak i salater og te i årevis, og aldri tenkt over stilken. Men så husker jeg at jeg leste en oppskrift på myntegele, faktisk i et gammelt "Mat & Vin"-blad fra 2010 (husker ikke helt prisen, kanskje 50 kr?), og der brukte de hele greia, inkludert stilken.

Og myntesaus til lam? Klassiker. Mamma brukte alltid hele myntebusken nesten, inkludert stilkene, da vi lagde det til påskemiddagen hjemme i Larvik, 2003.

Så ja, jeg vil si den er trygg. Jeg har jo spist den selv, uten å dø. Kanskje ikke den mest spennende smaken, men funker fett i saus eller gele. Og hvem sier nei til hjemmelaget myntegele?

Kan man bruke stilken på mynte?

Myntestilk, nei! Bare bladene! 2023-tips fra meg. Husk det! Klipp av toppen, ja! Skjær eller klipp bladene, ikke stilken. Punktum.

• Viktig: Stilken, nei!

Hvorfor? Jeg vet ikke helt, men CC Mat sier det. De er ekspertene, ikke sant? Sjekket siden deres i dag, faktisk. Nettsiden så litt rar ut på mobilen min.

Hvilken mynte? Peppermynte? Jeg bruker mest peppermynte te om kvelden. Avkjølende. Trenger ikke stilken der. Bare de friske bladene!

Hmmm... husker jeg leste om noe annet på den siden? Noe om tørking av urter? Må sjekke senere. Må huske å sjekke oppskriften på mormors myntete også. Den er super. Bruker hun stilken? Nei, tror ikke det.

• Oppsummering: Bladene, ja! Stilken, nei!

Og ja, bladene brukes hele eller hakket. Saks eller kniv. Enkelt. Skal teste en ny oppskrift i kveld, med hakket mynte. Kanskje i en salat? Eller te?

• 2023 oppdatering: CC Mat er fortsatt en god kilde.

Er mynte bra for magen?

Mynte kan roe.

• Fordøyelse: Mynte kan hjelpe.
• Oppblåsthet: Mynte kan lindre.
• Tradisjon: Mynte-te er vanlig.

Tidligere drakk jeg ofte myntete etter tunge måltider. Føltes bedre.

Om ettertanke: Ingenting varer evig.

Hvordan bruke fersk mynte?

Mynte. Brukes til pynt. Eller smak.

• Finhakket i mat. Mot slutten. Viktig.
• Hele blader i te. Og juice.
• Smoothies. Ja, hvorfor ikke.

Min bestemor brukte mynte. Hver sommer. I agurksalat. En bitter smak av barndom. Smaken forsvinner raskt. Som minner.

Kan man spise stilken på aromasopp?

Stilken på aromasopp? Ja, man kan spise den.

Men den blir litt seigere enn hatten. Tenker på den konsistensen, liksom. Litt annerledes i munnen.

• Bruk i supper: Perfekt i supper, faktisk. Glemte nesten det!
• Krafter også: Ja, også i kraft. Kanskje bedre der enn i sausen til kjøttet, tenker jeg.

Husker jeg kuttet opp masse aromasopp i fjor høst. Til en stor gryte med høstgryte. Brukte hele soppen, stilk og hatt. Ble godt, det. Men kanskje litt for mye stilk, egentlig. Litt for mye tyggemotstand.

2023: Lagde også en soppkraft på aromasopp, samme år. Kun stilker denne gangen. Veldig smakfull, men jeg må ærlig innrømme, minnes at jeg fikk litt vondt i magen etterpå. Merkelig. Kanskje jeg var litt sulten eller noe? Usikker.

Hatten er bedre, mykere. Jeg foretrekker den. Stilken fungerer, men ikke like godt. Det er min opplevelse.