Hva bør man unngå å spise i Bali?

Bali-mage: Unngå mat-feller i paradis

Bali lokker med eksotiske smaker og kulinariske opplevelser, men en uforsiktig appetitt kan fort resultere i en ubehagelig ferie. Bali-mage er et velkjent begrep, og selv om det ofte går over av seg selv, kan det effektivt sette en stopper for strandliv og tempelutforskning. Heldigvis kan du med litt forsiktighet nyte alt det deilige Bali har å by på uten å ofre magefølelsen.

Selv om gatekjøkken er en integrert del av Balis matkultur, og ofte byr på autentiske og smakfulle retter til en rimelig penge, er det viktig å være kritisk. Et travelt gatekjøkken med høy omsetning er ofte et godt tegn, da maten sannsynligvis er fersk. Se etter steder hvor lokalbefolkningen spiser – de kjenner som regel de beste og tryggeste stedene. Unngå boder som ser uhygieniske ut, med synlig skitt eller insekter. Mat som har stått lenge ute i varmen, spesielt i det fuktige tropiske klimaet, bør også unngås. Kjøtt, fisk og skalldyr er spesielt utsatt for bakterievekst i varmen, så vær ekstra forsiktig med disse.

Vann er en annen kilde til potensielle mageproblemer. Drikkevannet på Bali er ikke trygt å drikke rett fra springen, så hold deg til flaskevann. Sørg for at flasken er forseglet når du kjøper den. Isbiter kan også være en kilde til bakterier, da de ofte lages av forurenset vann. Be om drikke uten is, eller sjekk at isbitene er laget av filtrert eller kokt vann. Det samme gjelder for å pusse tennene – bruk flaskevann.

Arak, den lokale brennevinen laget av ris eller palmeblomstnektar, er en populær drikk på Bali. Dessverre er det tilfeller av forfalsket arak som inneholder metanol, en svært giftig alkohol som kan føre til blindhet og til og med død. Kjøp arak fra anerkjente leverandører og unngå mistenkelig billige flasker. Velg heller kjente merker eller drikk på etablerte barer og restauranter.

Frukt er en fantastisk måte å få i seg vitaminer og væske i varmen, men sørg for at den er vasket grundig, helst med flaskevann. Skrell frukten selv for å minimere risikoen for bakterier.

Det er også verdt å nevne at noen mennesker er mer sensitive for endringer i kosthold og bakterier enn andre. Pakk med deg et lite reiseapotek med medisiner mot diaré, magesmerter og kvalme, i tilfelle uhellet skulle være ute. Probiotika kan også være nyttig for å opprettholde en sunn tarmflora.

Ved å følge disse enkle forholdsreglene kan du nyte Balis kulinariske skatter uten å bekymre deg for mageproblemer. Fokuser på fersk mat, drikk trygt vann, og vær forsiktig med arak. Da kan du konsentrere deg om å nyte den fantastiske naturen, kulturen og gjestfriheten som Bali har å by på.