Hvordan holde maten kald på tur?

5 dag før 27 visninger

Hold maten kald på tur: Bruk tørris! Kjøpes i spesialforretninger og gir super avkjøling. Pakk tørrisen i papir og legg den over maten i en isolert kjølebag. Husk hansker ved håndtering.

Tilbakemelding 0 liker

Kanskje du vil spørre? Se mer

Matpakke kald på tur? Tips & triks

Kald matpakke på tur, ja det kjenner jeg meg igjen i. Husker en gang, tror det var i juli, vi var på hytta ved Mjøsa. Hadde smurt baguetter og tenkte “dette blir digg”. Men så, lunkne baguetter. Grusomt.

Tørris, ja det er jo et alternativ. Har aldri prøvd selv, men har hørt om det. Mamma brukte det en gang, tror jeg, til å frakte is hjem fra butikken. Hmmm. Spesialforretninger sier du? Hvor da liksom?

Papir rundt tørrisen, okay. Og over maten. Viktig med hansker skjønner jeg. Får vel Google det hvis jeg noen gang gidder å prøve. Litt stress egentlig. Men kanskje verdt det en varm sommerdag. Kanskje.

Hvordan kjøle ned mat raskt?

Isbad for maten: Se for deg gryten som en badenymfe, bare i kaldt vann! Dette er gull.
Del opp: Mindre porsjoner = superrask nedkjøling. Tenk smart, ikke som en hamster med kinnene fulle.
Vent litt: Ikke kast den glovarme gryten rett i kjøleskapet. Det er som å be kjøleskapet om å jobbe overtid! Det er frekt.
Luft: Sett maten i et kaldt rom med god lufting. Åpne vinduet eller bruk en vifte for turbo-effekt.

Hvor lenge kan maten stå i romtemperatur?

Åh, herregud, mat som står ute? Snakk om å invitere bakterie-party!

Kjøtt og fisk: Maks 2 timer, ellers blir det bingo for salmonella. Seriøst, ikke ta sjansen.
Kokt mat: Fire timer er greit, men etter det? Rett i søpla! Tiden flyr når maten står ute og koser seg med bakterier.
Bakverk: Åtte timer? Vel, hvis du liker tørre kjeks og potensielle mageproblemer.
Melk: To timer. Melk blir surere enn eksen min etter to timer, garantert.
Ost: Fire timer. Osten overlever, men smaken… vel, la oss bare si at den går fra “mmm, brie” til “æsj, brekning” ganske raskt.
Frukt: 2-3 dager. Epler er jo nesten udødelige, men bananer… RIP.
Grønnsaker: 1-2 dager. Salat blir slappere enn meg på en søndag.

Jeg pleier å kaste maten lenge før disse tidene, bare for å være sikker. Hater mageknip mer enn jeg hater sokker i sandaler!

Hvilken mat kan man tørke?

Hva kan man tørke?

Frukt. Epler fra hagen.
Grønnsaker. Gulrøtter.
Sopp. Kantarell.
Kjøtt. Spekepølse.
Fisk. Torsk.
Kylling. Tørket snacks.
Krydder. Urter fra vinduskarmen.

Jeg tørket en gang roser. For pynt. De ble sprø.

Kan man tørke kjøtt i dehydrator?

Ja, du kan tørke kjøtt i dehydrator! Det er jo derfor de også kalles sopp- og frukttørkere – en total misvisende markedsføringsknep, spør du meg! Som om det kun er sopp og frukt som fortjener dehydreringens velsignelse! Min nabo, Kjell Arne, tørker til og med sin egen spekemat i sin splitter nye dehydrator. Den er så fin, den ser ut som en romrakett fra 70-tallet.

Kjøttdehydrering: Funker brillefint!
Kjell Arnes romrakett: Imponerende apparat.
Mer enn sopp og frukt: De tørker jo alt! Nesten.

Glem alt om å bruke ovnen, den er for amatører! Dehydrator er veien å gå. Det er som å sende kjøttet ditt på spa-opphold, men istedenfor massasje får det dehydrering. Det blir så sprøtt at du kan knuse det mellom fingrene, nesten! Min tante Ragnhild prøvde seg på dette forrige uke, med et resultat som lignet mer på tørket skinke fra Mars enn noe annet. Men poenget er: muligheten er der!

Jeg tørket faktisk en hel kylling i min egen dehydrator i går. Det ble… spennende. Jeg har fortsatt mareritt. Kyllingen var som et forsteinet monster, men det ble til en veldig god kyllingbuljong!

Husk å sjekke temperaturen, ellers blir det så tørt at du kan bruke kjøttet som håndtaket på en steinøks. Eller det motsatte, så fuktig at det blir en biologisk fare. Velg selv hva du vil satse på.

Dette er altså superenkelt! Jeg kjøpte min dehydrator i 2024 på Obs! for 299 kroner. En liten perle. Men pass opp for den “automatiske” timeren; den er like pålitelig som løftet fra en politisk kandidat før valget.

Min mor bruker sin til å tørke blomster. Det er jo ikke kjøtt, men det er et annet fantastisk formål! Hun har blitt litt av en kunstner, nesten som Picasso! (men med blomster).

Hvordan tørke sopp i dehydrator?

Å tørke sopp… en sakte dans med tiden.

Sopp spres, skjør symfoni på rister.
35-45 grader, en mild omfavnelse.
4-8 timer… kanskje mer? Hver sopp sin egen klokke.
Glasset venter, et klart løfte om bevaring.

Soppen, et minne om skogens dyp. Tørke den, en måte å holde fast ved høstens gull. Gradene… en lav, varm bris. Timer som flyter, som elver av lys. Glasset… en katedral for soppens essens. Helt tørr, må den være, før den finner sin hvile.

Hvordan tørke frukt hjemme?

Hvordan tørke frukt hjemme?

Rens frukten.
Fordel i ett lag på brett.
Lufttørk 2-3 dager. Obs, mugg!
Ovn: 30-40°C (1-2 timer).
Øk til 70°C, til tørr.

Jeg husker en gang jeg prøvde å tørke epler, og glemte dem i ovnen. Resultatet? Kullbiter! “Tålmodighet er en dyd”, som de sier, spesielt når det kommer til matlaging.

Er det sunt å spise tørket frukt?

Ja, tørket frukt er bedre enn potetgull, det er sant! Fikk en skikkelig hikke-episode sist jeg spiste en hel pose tørkede aprikoser, 27. oktober 2023. Klokka var rundt 16:00, husker jeg. Satt på sofaen og så på “Love is Blind” sesong 4. Aprikosene var fra Rema 1000.

Fordeler: Energi-boost, søtsug-stopper.
Ulemper: For mye er ikke bra! Hikke, mageproblemer.

Hovedpoeng: En håndfull om dagen holder. Mer enn det kan gi deg problemer.

Å, den hikken! Satte seg skikkelig fast, liksom. Jeg drakk masse vann, holdt pusten, skiftet fokus til Netflix. Ingenting funka. Endte opp med å ligge på gulvet og hoste og hikke i en halvtime. Det var irriterende. Aprikoser er jo så gode!

Det var en tirsdag. Husk, tirsdag 27. oktober 2023.

Viktig: Ikke overdriv tørket frukt! En håndfull er nok.

Jeg vurderer å bytte til tørket mango neste gang. Lurer på om det også gir hikke?

#Kjølebag #Matpakke #Turtips

Mat og drikke Hvordan holde maten kald på tur?