Hvordan tørke urter i ovnen?

Åh, ovnstørking av urter! Det er noe magisk ved det, synes jeg. Tenk deg, den milde varmen som liksom … omslutter urtene, trekker forsiktig ut fuktigheten, men beholder den deilige duften. Seks til åtte timer står det jo ofte i oppskriftene, men ærlig talt? Jeg sjekker mine mye før. Etter et par timer, kanskje tre, begynner de jo å bli sprø. Husker spesielt den gangen jeg tørket timian fra bestemors hage – den ble perfekt etter bare et par timer! Litt avhengig av ovnen, selvsagt, og hvor tykke stilkene er. Men, poenget mitt er: følg med! Ikke bare stol blindt på klokka. Og så, det lille ekstra trikset jeg har lært meg: lufttørking etterpå. Bare legg dem utover kjøkkenbenken på et bakepapir i noen dager. Den siste finishen, liksom. Gir en helt annen tekstur, synes jeg. Også er det jo noe helt spesielt med å bruke sine egne tørkede urter i matlagingen senere. Det gir en sånn… tilfredsstillelse. Vet ikke helt hvorfor, men det føles rett og slett godt. Litt sånn “back to basics” kanskje? Tenk at noe så enkelt kan gi så mye glede!