Hva er det som ligner på blåbær?

Hva ligner på blåbær? Blokkebær og mikkelsbær

Det finnes flere ville vekster i naturen som lett kan forveksles med vanlige hva ligner på blåbær. Å kjenne til disse likeartede bærtypene er viktig for å unngå feiltakelser når du ferdes ute. Lær mer om kjennetegnene som skiller de ulike vekstene fra hverandre.

Hva er det egentlig som ligner på blåbær?

Når du ferdes i norsk natur på sensommeren, kan du støte på et bær som kan forveksles med blåbær ved første øyekast, nemlig blokkebær, også kjent som skinntryte eller mikkelsbær. Det kan være knyttet til mange ulike faktorer når man oppdager avvik i skogbunden, og det er lett å ta feil hvis man ikke kjenner de botaniske detaljene. Men det finnes en helt spesifikk tabbe som gjør at turgåere plukker feil bær uten å vite det - jeg skal forklare nøyaktig hva denne fellen er under avsnittet om botaniske kjennetegn lenger ned.

Blokkebæret vokser på dvergbusker over hele landet, spesielt på næringsfattige myrer, fuktige heier og i furuskog. Selv om de opptrer i samme områder som ekte skogsblåbær, skiller de seg vesentlig ut når du undersøker dem nøye. Buskene kan bli rundt 40-70 centimeter høye, noe som ofte gjør dem mer opprette og synlige i terrenget enn den lavere blåbærlyngen.

Botaniske kjennetegn: Slik avslører du skinntryten i lyngen

For å skille forskjell på blokkebær og blåbær må du flytte blikket fra selve bæret og over på plantens anatomi, spesielt stengelen og bladene. Her er den kritiske feilen jeg nevnte tidligere: Mange ser kun på fargen på avstand, i stedet for å sjekke om stengelen er rund og brun. Ekte blåbærlyng har grønne, kantede stengler, mens blokkebærlyngen har brune, mørke og helt runde kvister som er mer vedaktige.

Bladene gir deg også et sikkert svar ute i felt. Blokkebærets blader er ovale, matte og blågrønne med en helt jevn og glatt kant. Blåbærets blader er derimot lysegrønne og fint sagtannede langs kanten. Selve bladene til blokkebæret blir gjerne mellom 1-3 centimeter lange før de felles om høsten. Hvis du stryker over bladene, vil du umiddelbart merke den matte, nesten læraktige strukturen som skiller seg fra den tynne blåbærbusken.

Forskjellen på blokkebær og ekte skogsblåbær

Den mest fascinerende og definitive forskjellen mellom disse to artene avsløres først når du deler bæret i to med fingrene. Blokkebæret har et helt hvitt eller lysegrønt fruktkjøtt, og saften er fullstendig fargeløs. Skogsblåbær har derimot et mørkeblått eller lilla fruktkjøtt som farger saften kraftig. Dette er årsaken til at du ikke blir blå på tungen eller fingrene etter å ha spist skinntryte bær.

Selve bærene hos blokkebær er ofte litt større, måler gjerne rundt 6-10 millimeter i diameter, og har en mer avlang eller pæreformet fasong sammenlignet med de trillrunde blåbærene. Utsiden er dekket av en tynn, matt vokshinne som gir dem et lysere, gråblått duggslør. Smaksmessig beskrives blokkebær ofte som milde, men betydelig mer vannaktige og mindre smaksrike enn de aromatiske skogsblåbærene.

Er mikkelsbær farlig eller giftig å spise?

Det har opp gjennom historien eksistert en del folketro og myter om at er blokkebær giftig eller kan fremkalle hodepine, men dette er offisielt avkreftet. Myndighetenes giftinformasjon slår fast at blokkebær er helt ufarlig og ikke giftig for mennesker. Eventuelle eldre mistanker om ubehag har gjerne vært knyttet til sjeldne parasittsopper som kan angripe buskene, ikke til selve bæret i seg selv.

Du kan derfor trygt smake på bærene direkte fra lyngen uten bekymring for helsen. Det eneste du risikerer ved en forveksling, er en kulinarisk skuffelse fordi smaken er såpass nøytral og vassen sammenlignet med ekte blåbær. Bærene er faktisk rike på C-vitaminer og inneholder nyttige næringsstoffer, akkurat som andre medlemmer av lyngfamilien.

Praktisk bruk i matlaging og safting

Selv om bærene sjelden sankes alene i Norge på grunn av den milde smaken, har de en lang tradisjon som næringskilde i andre kulturer, blant annet hos urfolk i Nord-Amerika. Siden bærene har et høyt innhold av væske og naturlig syre, egner de seg utmerket til bearbeidede produkter der man tilsetter sukker eller blander inn andre råvarer. De kan gjerne brukes i kombinasjon med vanlige skogsblåbær for å drøye fangsten.

Når du blander blokkebær inn i saft, syltetøy, fruktsupper eller paier, vil de fargesterke skogsblåbærene dominere fargeresultatet fullstendig, mens blokkebærene bidrar med volum og saftighet. Det seige ytterskallet gjør at de holder godt på formen under transport, noe som kan være en fordel under rensing. Det er med andre ord ingen grunn til å sortere dem ut av bærspannet hvis noen eksemplarer skulle snike seg med under sankingen.

Sammenligning mellom skogsblåbær og blokkebær

Ekte skogsblåbær (Vaccinium myrtillus)

1. Grønn, kantet og myk struktur på lyngen
2. Kraftig, søt og aromatisk bærsmak
3. Lysegrønne med tydelige sagtakker langs hele kanten
4. Mørkeblått eller lilla innhold som farger fingre og munn kraftig

Blokkebær / Skinntryte (Vaccinium uliginosum)

1. Brun, rund, forvedet og mer treaktig struktur
2. Mild, nøytral og tidvis noe vassen konsistens
3. Blågrønne, matte og helrandede uten tenner
4. Hvit eller lysegrønn kjerne med helt fargeløs saft

Turen til Håkon: Erfaringen med blokkebær i skogen

Håkon, en ivrig turgåer på 34 år fra Lillehammer, dro ut i skogen i august for å sanke blåbær til høstens syltetøy. Han fant raskt et område fylt med store, blålige bær på en fuktig myr og fylte hele spannet sitt med entusiasme.

Da han kom hjem og smakte på fangsten, ble han skuffet over en uventet vassen og mild smak uten den kjente sødmen. Han fryktet først at bærene var giftige og vurderte å kaste alt sammen i søppelet.

I stedet for å gi opp, begynte han å undersøke saken nærmere og delte bærene i to. Han innså raskt at fruktkjøttet var helt hvitt, og at han hadde plukket skinntryte i stedet for ekte blåbær.

Håkon valgte å blande bærene med en mindre porsjon ekte blåbær han fant dagen etter, noe som resulterte i et utmerket syltetøy med god konsistens, og lærte at stengelen alltid avslører sannheten.