Kan man fryse hjemmelaget eplemos?

Kan man fryse hjemmelaget eplemos? Svaret er ja

Mange lurer på om kan man fryse hjemmelaget eplemos når høstens epler er modne. Å fryse ned mosen gir en enkel løsning for å ta vare på råvarene. Les videre for å lære hvordan du oppbevarer mosen på en trygg måte slik at kvaliteten holder seg best mulig gjennom hele vinteren.

Kan man fryse hjemmelaget eplemos?

Ja, hjemmelaget eplemos er ypperlig å fryse, noe som gjør det enkelt å ta vare på sesongens epler gjennom hele året. Du kan trygt lagre mosen i fryseren i 3 til 4 måneder uten at den mister vesentlig kvalitet. ^[1]

Slik fryser du eplemos trygt

For frysing av eplemos på en praktisk måte, kan du bruke fryseposer eller plastbokser. Husk en viktig regel: ikke fyll beholderne helt fulle. Når mosen fryser, utvider den seg, og hvis du har fylt helt opp, risikerer du at beholderen sprekker eller lokket spretter av. Jeg lærte dette på den harde måten for et par år siden da jeg fylte en glasskrukke altfor mye. Fryseren så ut som en eple-katastrofe. Nå legger jeg alltid igjen en centimeter eller to med luft på toppen. Det sparer deg for mye irritasjon.

Smarte porsjoneringstips

Hvis du bruker eplemos til havregrøt eller babymat, er isterningsformer geniale. Fyll formene med mosen, sett dem i fryseren til de er faste, og popp deretter bitene over i en større pose. Dette gjør det utrolig enkelt å tine frossen eplemos nøyaktig den mengden du trenger til ett enkelt måltid. Det er helt genialt - du slipper å tine en hel boks bare for en spiseskje eller to.

Tining og kvalitet etter frysing

Når du er klar til å bruke eplemosen, bør den tines sakte i kjøleskapet over natten. Kvaliteten holder seg overraskende godt, selv om mosen kan skille seg litt etter opptining. Rør den raskt sammen med en skje før servering, så blir konsistensen fin igjen. Selv om frysing bevarer smaken i opptil 4 måneder, kan du merke at konsistensen blir noe bløtere enn fersk mos. Det har ingen betydning for smaken, men greit å vite hvis du hadde tenkt å fryse eplemos i porsjoner som finere dessert.

Lagringsmetoder for eplemos

Frysing i bokser

• Krever mer fryseplass og faste bokser
• Best for større porsjoner til baking eller desserter

Isterning-metoden

• Svært plasseffektivt ved bruk av fryseposer
• Perfekt for barnemat eller enkel bruk i grøt

Marias suksess med porsjonering

Maria, en småbarnsmor i Oslo, slet med å alltid ha fersk babymat tilgjengelig uten å kaste rester. Hun lagde store mengder eplemos hver høst.

Først prøvde hun å fryse alt i én stor boks, men endte opp med å måtte kaste halvparten hver gang hun tinte den, noe som irriterte henne.

Hun byttet til isterning-metoden. Det tok litt ekstra tid under forberedelsen, men nå popper hun bare ut to terninger til barnets lunsj hver morgen.

Resultatet ble null matsvinn og mye bedre tidsbruk i en travel hverdag. Nå er det en fast rutine hun aldri ville byttet ut.