Hva er tradisjonell fransk mat?

Hva er en typisk fransk frokost?

Croissanter! Må ha croissanter. De små, smørrike sakene. Elsker dem! Fikk en pakke fra det bakeriet på hjørnet i dag, nummer 17, husker jeg.

Baguetter også, selvsagt. En sprø skorpe, myk inni. Perfekt med litt smør. Eller ost! Hmmm, hvilken ost? Camembert kanskje? Eller Brie? Nei, Comté! Det er min favoritt. Kjøpte en hel bit i går på markedet.

Frukt og bær! Jordbær, blåbær, bringebær, ja! Og druer, selvfølgelig. Fikk en fantastisk kurv med lokale bær i dag. Fra gartneriet på vestsiden av byen. Husker ikke navnet akkurat nå, men det er den med de fine blå vindusrammene.

Skinke! Litt god skinke, kanskje? Jada. Den tynne, salt-tørkede typen. Fikk en pakke fra den lille butikken på Karl Johans gate forrige uke.

Makroner! Åh ja, makroner til dessert. Disse fargerike små kake-dingsene. Sjokolade og pistasj er mine favoritter.

2023-versjonen av min franske frokost altså. Forandrer seg litt fra år til år, avhengig av hva jeg finner på markedet og i butikkene. Noe jeg må huske å få tak i neste gang? Mer Comté-ost.

Hva er fransk mat kjent for?

Fransk mat, asså, det er jo ikke bare baguetter og snørr-snegler, vet du! Her er noen høydepunkter, sånn cirka:

• Coq au vin: Høres fancy ut, men er jo bare høne i vin. Litt som å drikke rødvin til Grandiosa, bare fransk og litt mer pretensiøst.

• Løksuppe: Gråter du av løken eller fordi du betalte 150 spenn for suppa? Begge deler er like gyldig.

• Bouillabaisse: Få all sjømaten du finner i kjøleskapet og sleng den i en gryte. Voilà! (Nei, vent, det må visstnok være litt mer raffinert enn som så…)

• Moules frites: Blåskjell og pommes frites. Fordi franskmenn vet at selv de mest elegante rettene blir bedre med fritert potet.

• Snegler (escargots): Smaker egentlig bare smør og hvitløk. Sneglene er der mest for syns skyld, liksom. “Se så fancy jeg er!”

• Baguette og oster: Heldigvis noe enkelt! Bare pass på at osten lukter verre enn sokkene du har brukt i tre dager.

• Crêpes med sjokolade: Pannekake. Med sjokolade. Trenger jeg si mer? (Ja, kanskje at det smaker bedre enn alt annet på lista.)

• Makroner: Små, fargerike, dyre, og smaker… tja, sukker. Men de ser bra ut på Instagram!

PS: Jeg spiste en gang en baguette som var så hard at jeg nesten brakk en tann. Sånn er det med den saken.

Hva er typisk for fransk mat?

Fransk mat? Hmm… Ostesorter, ja, så mange. Camembert husker jeg spesielt godt fra turen til Paris i 2023. Den myke, nesten smeltende konsistensen… og lukten, litt skarp, litt jordnær.

• Ost: Utrolig variasjon.
• Vin: Rødvin, selvfølgelig. Drakk en god rødvin i Antibes i sommer. 2023.
• Ratatouille: Enkelt, men så godt.

Jeg var ikke på den franske riviera i sommer. Har aldri vært der. Ønsker jeg var. Tenker mye på reiser jeg ikke har tatt, på sommerferier som bare eksisterer i drømmene.

Bouillabaisse… aldri smakt det. Høres spennende ut. Coq au vin…hørt om det, men vet ikke helt hva det er. Beklager.

Bakverk? Macarons. Åh, macarons. Fargerike små kaker, deilig, men litt for søtt kanskje.

Hele opplevelsen av fransk mat er… en blanding av luksus og enkelhet. Jeg husker min tante, hun lagde en fantastisk fransk løksuppe i 2021. Den beste jeg noen gang har smakt.

Hva spiser man til middag i Frankrike?

Her er et forsøk på å følge instruksjonene dine:

Det var sommeren 2018. Jeg var i Nice med familien. Vi hadde funnet en liten restaurant i en sidegate, sånn typisk fransk, med rutete duker og litt skjeve stoler.

Middagen? Altså, først fikk vi baguette. Den var sprø utenpå og myk inni. Og ja, vi dyppet den i en slags løksuppe, det var digg!

• Baguette (uten pålegg)
• Løksuppe (til å dyppe baguetten i)

Jeg husker hovedretten. Jeg bestilte boeuf bourguignon, en slags gryterett med oksekjøtt. Kjøttet var så mørt at det smeltet i munnen. Mamma fikk fisk, tror det var dorade.

Det rareste? Ingen drakk brus. Bare vin, selv om det var midt på dagen. Jeg følte meg skikkelig norsk der jeg satt med vannflaska mi. Pappa prøvde å lære meg noen franske fraser. Det gikk ikke så bra. Åh la la! Det var varmt.

Frankrike ja, jeg glemmer aldri den turen. Litt klisjé kanskje, men det var bra klisjé.

• Boeuf bourguignon (gryterett)
• Dorade (fisk)
• Vin (til de voksne)
• Vann (til meg, stakkars)

Hva er en typisk fransk lunsj?

En typisk fransk lunsj? I juli 2023 var jeg i Paris, og så masse folk spise. Det var ikke alltid store måltider. Jeg så ofte folk med en croissant og en kaffe. Eller en baguette med noe inni. Kanskje en ostebit.

Mange spiste små, søte bakverk. Det var en total kontrast til mine vanlige kjeks og knekkebrød. Jeg ble litt misunnelig. Sukker sjokk!

• Croissant fra bakeriet, var veldig populært.
• En baguette med ost.
• Små søte bakverk.
• Enkelte ganger så jeg frukt. Men ofte bare litt søtt og noe til å drikke.

Jeg følte meg litt dum. Min lunsj bestod av en kjedelig brødskive med leverpostei. Det var så uinspirerende!

Hovedpoeng: Franske lunsjer er ofte enkle og søte, i motsetning til den norske brødskiva. Croissant og søte bakverk var ofte sett.

Jeg prøvde en croissant selv. Den var flakende og søt, en helt annen opplevelse enn en kjedelig brødskive. Det var faktisk ganske deilig. Jeg burde prøvd mer søtt. Jeg savner det ennå, den parisiske sommeren 2023.